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El pizzero de il cortile El pizzero/a es la persona que tiene como misión realizar la puesta a punto de la sección de Pizza del restaurante y la elaboración de las mismas, cumpliendo las normas establecidas en el centro y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad en el producto. La figura del pizzero se deberá regir por unos principios generales de conducta que le ayudarán a desarrollar sus funciones con la máxima profesionalidad: 1- Capacidad de trabajo: Deberá ser una persona ágil y organizada. 2- Planificación: Característica fundamental, para realizar de manera satisfactoria el servicio, evitando imprevistos innecesarios. 3- Control del producto: Tanto de la materia prima utilizada, como de la maquinaria requerida y en el resultado final de la elaboración. 4- Funciones del pizzero: correcto uso de la masa. (temperatura, bolear, estirar, hornear) conocer todos los platos de la carta y su correcta elaboración. realización de pedidos a proveedores de forma coherente. mantener limpio y ordenado el puesto de trabajo 5- Exigencias: Buena disposición de cara a trabajar en equipo y de cara al público. puntualidad al ocupar el puesto de trabajo. utilizar el uniforme correspondiente para su puesto de trabajo
¿Quieres formar parte de un Grupo de Restauración en plena expansión? Los sabores y elaboraciones más tradicionales de Italia de la mano de Paffuto. Restaurante italiano especializado en pasta y pizza, y con amplia experiencia en el delivery. Elaboramos todos nuestros platos con productos cien por cien italianos y siguiendo las recetas auténticas de la misma Italia. Contamos con tres locales en Valencia, l'Eliana y Godella; y con una clara vocación de crecimiento y expansión (próximas dos aperturas en 2021). Actualmente nos encontramos en el proceso de selección de PIZZAIOLOS. Estamos buscando personas entusiastas, comprometidas, creativas y con vocación e ilusión por seguir aprendiendo y creciendo. Su misión consistirá en llevar al día la partida de pizzería bajo las siguientes funciones: - Elaboración y cuidado del proceso de la masa: impasto, boleado y fornaio. - Realización guiada de stock e inventarios - Realización guiada de pedidos. - Trabajar en equipo. Requisitos mínimos: - Experiencia demostrable de 1-3 años en puesto similar - Buen conocedor del producto, así como técnicas de pizzería - Experiencia en pizzería - Habilidades comunicativas y limpieza. Ofrecemos: - Salario acorde al puesto y a la valía del candidato/a. - Contrato indefinido. - Crecimiento profesional en una compañía en expansión. - Buen clima laboral - Incorporación inmediata ¡Súmate a la comunidad Paffutina!
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