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Puesto: Cocinero/a de Parrilla Local: asador de nueva apertura – Murcia (centro) Jornada: turno partido Descanso: 2 días libres semanales Responsabilidades • Encendido y manejo de parrilla/brasero (carbón/lechazo/chuletón, etc.)., • Control de puntos de cocción, sellado y reposo de carnes., • Despiece básico, corte y racionado (entrecot, tomahawk, picaña, vacío, etc.)., • Gestión de mise en place, marinados y guarniciones calientes., • Manejo de hornos de brasa/Josper (o similares) y plancha., • Tiempos de pase coordinados con sala; emplatado limpio y consistente., • Higiene y seguridad alimentaria (APPCC): orden, limpieza y registros., • Mínimo 3 años como parrillero/a o cocinero/a en asadores o restaurantes de carne., • Dominio de cortes y maduraciones, calibrado de brasas y gestión de calor., • Conocimiento de términos y puntos (blue, rare, midium rare, midium, well done) y mermas., • Ritmo de servicio alto, organización y trabajo en equipo., • Disponibilidad para turno partido y fines de semana., • Permiso de trabajo en vigor en España., • Sumarte a una apertura con proyecto sólido y equipo pro., • 2 días libres por semana., • Condiciones según convenio de hostelería de Murcia, propinas y plus por objetivos., • Formación interna en cortes, parrilla y estándares de la casa., • Crecimiento real a Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina., • Uniforme y ambiente de trabajo respetuoso. Si te gusta el fuego, la precisión y el buen producto, esta parrilla es tu lugar.

Puesto: Camarero/a de sala Jornada: turno partido Descanso: 2 días libres semanales Ubicación: Murcia (centro) ¿Qué harás? • Montaje de sala y mise en place., • Recepción, asesoramiento y atención al cliente con servicio ágil y cuidado., • Toma de comandas y manejo de TPV., • Recomendación de carnes a la brasa, puntos de cocción y guarniciones., • Sugerencia de vinos y maridajes; upselling con criterio., • Coordinación con cocina y parrilla; control de rangos., • Mínimo 3 años de experiencia como camarero/a en restaurantes con ritmo y estándar medio/alto., • Disponibilidad para turno partido y fines de semana., • Conocimiento de cortes y puntos de carne; soltura con bandeja y protocolo básico., • Manejo de TPV, nociones de bodega (imprescindible nivel base)., • Castellano fluido; inglés valorable., • Perfil proactivo, ordenado, buena presencia y orientación a servicio y ventas., • Participar en una apertura con proyecto sólido y equipo profesional., • 2 días libres semanales., • Plan de formación en parrilla y servicio., • Estabilidad (contrato según normativa vigente) y posibilidades reales de crecimiento., • Condiciones según convenio de hostelería de Murcia, más propinas y objetivos., • Uniforme y buen clima de trabajo. Te esperamos para prender la brasa juntos.