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Cocinero/a - Quincé - Madrid

Chef y Cocinero

hace 3 horas162 vistas

Sobre Quincé


Quincé es un restaurante en Madrid que explora cocinas del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Reinterpretamos recetas tradicionales con identidad propia, técnica precisa y respeto absoluto por el producto y quienes lo producen.


Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia honesta, sabrosa y cercana, con ambición gastronómica y estándares altos.


Qué buscamos
Buscamos un/a Cocinero/a con base técnica sólida, actitud comprometida y ganas de crecer dentro de un proyecto gastronómico exigente.


Una persona ordenada, responsable y con curiosidad real por el producto y la cocina. Alguien que entienda que la mise en place perfecta y la limpieza impecable no son secundarias — son parte del nivel.


Requisitos

  • Mínimo 1–2 años de experiencia en cocina profesional.
  • Dominio de técnicas básicas y conocimiento de procesos de producción (fondos, salsas, cocciones).
  • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo orden, limpieza y ritmo.
  • Hábito de mise en place organizada y criterio para gestionar el producto con cuidado.
  • Disciplina, puntualidad y actitud de equipo.
  • Formación en cocina valorable (experiencia en restaurantes con nivel gastronómico, bienvenida).
  • Interés genuino por el producto local y las cocinas del mundo.
  • Nivel básico de inglés valorable.

Responsabilidades

  • Ejecutar las elaboraciones asignadas con precisión y consistencia.
  • Mantener la mise en place de su sección en condiciones óptimas durante todo el servicio.
  • Gestionar el producto con criterio: cero desperdicio sin motivo, cero descuido.
  • Respetar y aplicar los estándares de calidad, presentación y sabor definidos por el equipo.
  • Coordinarse con el jefe de partida y el resto de cocina para garantizar fluidez en el pase.
  • Cumplir los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
  • Participar activamente en la producción diaria y en las pruebas de nuevos platos cuando se requiera.

Qué ofrecemos

  • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad clara y ambición de crecimiento.
  • Equipo pequeño, profesional y comprometido — aprendes de verdad.
  • Jornada completa. 4 dias por semana
  • Condiciones competitivas según experiencia.
  • Posibilidad real de evolución interna.
interview badgeEntrevistas hoy
Pablo B. avatar icon
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  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Miércoles a Sábado
  • Salario
    20.000 € – 25.000 € anual
  • Extras
    Propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon42 Calle del Barquillo, Centro, 28004, Madrid

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Cocinero/aMadrid

Restaurante • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde marzo, 2023

Nuevo proyecto en Madrid. Restaurante fine dining especializado en tecnica y conocimiento de producto.

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