Encargado/a de Barra - Ciento Treinta Grados - Madrid
8 September 2026•1770 views
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Encargado/a de Tienda – Cafetería
Ubicación: Madrid
Jornada: Completa
Tipo de contrato: Indefinido
Sobre el puesto
Buscamos un/a Encargado/a de Tienda para liderar la operativa diaria de una de nuestras cafeterías/panaderías en Madrid. La persona seleccionada será responsable de garantizar un excelente servicio al cliente, coordinar al equipo, asegurar el correcto funcionamiento del establecimiento y contribuir al cumplimiento de los objetivos comerciales.
Buscamos una persona dinámica, organizada, con capacidad de liderazgo, orientación al cliente y experiencia en la gestión de equipos dentro del sector de la hostelería. Valoramos especialmente la pasión por el café de especialidad y la capacidad para transmitir conocimientos sobre el café al equipo para garantizar los estándares de calidad de nuestros establecimientos.
Funciones principales diarias.
- Gestionar albaranes entrega cliente B2B y albaranes entrega proovedores , almacenándolos correctamente y entregándolos periódicamente a oficina central.
- Organizar y supervisar la actividad diaria de la cafetería.
- Coordinar, motivar y desarrollar al equipo de trabajo , manteniendo comunicación constante de manera individual.
- Comunicar al jefe de operaciones las peticiones de cambios de turnos del personal de tienda y vacaciones.
- Participar en los procesos de selección, acogida y formación de nuevos empleados.
- Garantizar una excelente experiencia al cliente y gestionar incidencias o reclamaciones.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos con el equipo de tienda, manteniendo siempre comunicación constante con el equipo de producción.
- Gestionar la apertura y cierre del establecimiento ( incluyendo la gestion de redistribución de productos entre tiendas)
- Controlar la caja, arqueos y cierres diarios.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancía, inventarios y control de stock encargándose de hacer los pedidos
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza, seguridad alimentaria e higiene (APPCC).
- Velar por el mantenimiento de las instalaciones y del equipamiento.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Encargado/a, Segundo Encargado/a en cafeterías, restauración o comercio.
- Experiencia demostrable gestionando equipos.
- Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
- Clara orientación al cliente y vocación de servicio.
- Experiencia en gestión de stock, pedidos y control de inventarios.
- Conocimientos de gestión de caja y TPV.
- Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y con alto volumen de clientes.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
- Conocimientos de café de especialidad, incluyendo métodos de extracción, calibración de espresso, molienda, texturización de leche y control de calidad en la preparación de bebidas.
- Capacidad para formar, desarrollar y evaluar al equipo en técnicas de café de especialidad, asegurando la correcta aplicación de los estándares de la empresa.
- Se valorará formación como barista o certificaciones relacionadas con café de especialidad (SCA u otras entidades reconocidas).
- Dominio del español e iglés.
Se valorará
- Formación en Hostelería, Turismo o Gestión Comercial.
- Certificado de Manipulador de Alimentos.
- Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria.
- Experiencia en cafeterías de alto volumen de trabajo o cadenas de restauración.
- Conocimientos básicos de Excel y herramientas de gestión.
Ofrecemos
- Contrato indefinido y jornada completa.
- Salario competitivo acorde con la experiencia aportada.
- Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional.
- Incorporación a una empresa en crecimiento.
- Buen ambiente de trabajo y proyecto estable.
Perfil que buscamos
Queremos incorporar a una persona cercana, organizada y resolutiva, que disfrute liderando equipos y ofreciendo una experiencia excelente a los clientes. Valoramos especialmente la capacidad para liderar con el ejemplo, fomentar un ambiente de trabajo positivo y mantener altos estándares de calidad y servicio.
SUELDO
22.000€ brutos anuales, revisable en función de la experiencia aportada. Se realizará una revisión salarial tras el periodo inicial, en función del desempeño, la adaptación al puesto y el cumplimiento de las expectativas.
- Experience
- Not required
- Languages
- English – Advanced
Spanish – Advanced
- Employment
- Full-time
- Starting time
- Immediate start!
17 Calle de Fernando el Católico, Chamberí, 28015, Madrid

Bakery, Store • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since October, 2025
Primer obrador de España con tostadero de café de especialidad, comprometidos en ofrecer siempre la mejor calidad.



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