Jefe/a de cocina - Umami-projects - Barcelona

¿Buscas un proyecto donde puedas crecer de verdad? Grupo de restauración en expansión incorpora un/a Encargado/a de Sala para uno de sus restaurantes en Madrid centro. La posición está pensada para profesionales con ganas de asumir responsabilidades, aprender un modelo de gestión sólido y evolucionar hacia posiciones de mayor responsabilidad dentro del grupo. Aquí no solo gestionarás el servicio del día a día; formarás parte de un proyecto con recorrido y posibilidades reales de promoción interna. ¿Cuál será tu papel? • Coordinar el servicio y liderar al equipo de sala., • Garantizar una excelente experiencia para el cliente., • Organizar la operativa diaria y resolver incidencias durante el servicio., • Participar en la planificación de turnos y en la organización del restaurante., • Realizar el seguimiento de ventas, productividad y funcionamiento del local., • Contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del grupo. ¿Qué perfil buscamos? • Experiencia previa como Encargado/a de Sala, Segundo/a de Sala o en una posición similar., • Capacidad para liderar equipos y gestionar el servicio con organización y criterio., • Persona dinámica, resolutiva y con orientación al cliente., • Compromiso, responsabilidad y ganas de seguir aprendiendo., • Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de un grupo de restauración. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Turnos principalmente seguidos., • 44 días de vacaciones al año., • Salario fijo de 25.165 € brutos anuales., • Incentivo variable mensual de hasta 260 €., • Plan de desarrollo con posibilidades reales de crecimiento hacia posiciones de mayor responsabilidad. Si quieres incorporarte a un proyecto estable donde tu evolución dependa de tu desempeño, nos encantará conocerte.

Da el siguiente paso en tu carrera dentro de un grupo de restauración consolidado. Si ya has trabajado como Segundo/a de Cocina o como Jefe/a de Partida y buscas una oportunidad para seguir creciendo, este proyecto puede ser para ti. Se busca incorporar un/a Encargado/a de Cocina para un restaurante perteneciente a un grupo de restauración de ámbito nacional, con un modelo de trabajo sólido, procesos definidos y posibilidades reales de desarrollo profesional. ¿Cuál será tu papel? Formarás parte del equipo de gestión de cocina, colaborando directamente con el/la Jefe/a de Cocina para garantizar que el servicio funcione con organización, eficiencia y los estándares de calidad establecidos. Tendrás un papel activo en la coordinación del equipo y en el control de la operativa diaria, convirtiéndote en una figura clave dentro de la cocina. Tus principales responsabilidades • Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria del servicio., • Organizar y supervisar la producción y la mise en place., • Coordinar al equipo durante los servicios., • Garantizar el cumplimiento de recetas, procesos y estándares de calidad., • Supervisar el orden, la limpieza y la seguridad alimentaria., • Velar por el correcto funcionamiento de la operativa de cocina. El perfil que encajará mejor • Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida con responsabilidades de coordinación., • Capacidad para organizar equipos y gestionar el ritmo del servicio., • Perfil resolutivo, responsable y con iniciativa., • Interés por seguir creciendo profesionalmente hasta asumir una posición de Jefe/a de Cocina. ¿Qué se ofrece? • Salario de 23.854 € brutos anuales., • Incentivo mensual de hasta 260 €., • Proyecto estable dentro de un grupo de restauración consolidado., • Plan de desarrollo con posibilidades reales de promoción interna. Si buscas estabilidad, responsabilidad y una oportunidad para seguir creciendo en cocina, estaremos encantados de conocerte.

¿Has dirigido restaurantes de alto volumen y disfrutas liderando equipos, tomando decisiones y estando al frente de la operación? Buscamos un/a Director/a de Restaurante para incorporarse a uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, perteneciente a un grupo de restauración líder a nivel nacional. ¿Qué harás? • Dirigir la operativa diaria del restaurante., • Liderar un equipo de más de 60 profesionales., • Coordinar sala, cocina y eventos., • Organizar la operación para garantizar un servicio excelente., • Impulsar la experiencia del cliente y los estándares de calidad., • Motivar, desarrollar y hacer crecer al equipo., • Analizar los principales indicadores operativos para mejorar los resultados del restaurante., • Reportar directamente a Dirección de Operaciones. Buscamos una persona que... • Tenga experiencia como Director/a de Restaurante de alto volumen., • Haya liderado equipos numerosos., • Sea un/a líder cercano/a, con gran capacidad de organización y toma de decisiones., • Sea operativo/a, resolutivo/a y orientado/a a resultados., • Disfrute estando presente en sala y cerca del cliente., • Tenga experiencia con herramientas de gestión y reservas (POS, CoverManager o similares). Ofrecemos ✅ Contrato indefinido. 💰 Salario fijo de 42.500 € brutos/año. 🎯 Incentivos mensuales y anuales por objetivos. 📈 Incorporación a un grupo sólido, con un proyecto estable y posibilidades reales de crecimiento profesional. 📍 Liderar uno de los restaurantes de referencia de Barcelona. Si buscas un proyecto donde puedas liderar un gran equipo, tener autonomía y dejar huella en un restaurante de referencia, queremos conocerte!

Restaurante de cocina tradicional busca incorporar un/a Ayudante de Cocina con experiencia previa para formar parte de su equipo. Buscamos una persona responsable, con buena actitud y ganas de seguir desarrollándose profesionalmente en cocina. La formación irá a cargo de la empresa, con acompañamiento en el puesto para aprender los procesos, la organización y la forma de trabajar del restaurante. Es una posición con estabilidad y posibilidades reales de crecimiento, pensada para alguien que quiera consolidar su experiencia, seguir aprendiendo el oficio y evolucionar progresivamente dentro del equipo. ¿QUÉ HARÁS EN EL DÍA A DÍA? • Preparación, limpieza, pelado y corte de alimentos., • Preparaciones básicas de carnes, pescados y verduras., • Pesado y medición de ingredientes., • Preparación de salsas y aliños., • Apoyo en la elaboración y preparación de platos durante el servicio., • Organización, orden y limpieza de la cocina, equipos y utensilios., • Almacenaje correcto de alimentos en despensa, cámaras y congeladores., • Seguimiento del stock y apoyo en el control de pedidos., • Aplicación y cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria. UN PUESTO PARA APRENDER Y EVOLUCIONAR • Formación continua., • Acompañamiento diario por parte del equipo., • Aprendizaje progresivo de procesos, organización y ritmos de servicio., • Conocimiento global del funcionamiento de la cocina., • Posibilidad real de asumir mayor responsabilidad y mejorar de categoría en función de la evolución y el desempeño. ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia previa en cocina., • Ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente., • Responsabilidad y constancia en el trabajo., • Una persona ordenada, limpia y organizada., • Buena actitud y capacidad para trabajar en equipo. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Jornada completa., • Turno partido., • Dos días de descanso., • Salario 1.767 € bruto/mes., • Estabilidad para personas que demuestren implicación, actitud y voluntad de crecer. Si buscas algo más que un trabajo puntual y crecer dentro de una cocina donde se enseña y se acompaña, queremos conocerte.

Estamos en la búsqueda de un/a cocinero/a preferiblemente con experiencia en el área sociosanitaria, residencial y/o colectividades para cubrir un turno de 28 horas semanales, CP 08940 CORNELLÁ SEMANA 1 LUNES, MIÉRCOLES, SÁBADO Y DOMINGO SEMANA 2 MARTES, JUEVES Y VIERNES Horario de 11:00 a 19:00 Altas posibilidades de continuar en la compañía si hay un buen rendimiento y pasar a 40 horas a mediados de septiembre La persona seleccionada formará parte de un equipo de trabajo responsable de ofrecer el servicio de restauración , teniendo como responsabilidades : -Asegurar la calidad de las elaboraciones, de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas . -Cumplir con la planificación de menús y derivaciones dietéticas establecidas. -Garantizar la higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de elaboración. -Cumplir con todos los procedimientos en materia de prevención de riesgos laborales

En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina. Sus principales responsabilidades serán: Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares y procedimientos del restaurante. Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higiénica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos. Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones específicas definidas por el restaurante. Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno. Limpiar y mantener la partida en óptimas condiciones de seguridad, higiene y organización. Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida. Colaborar en la limpieza, la higiene y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento. Realizar cualquier otra función que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef.

Necesitamos incorporar un/a cocinero/a, a jornada completa, con mínimo de 2 años experiencia.Se requiere seriedad, ordenado/a, limpio. Indispensable con muchas ganas de trabajar y aprender.Tenemos equipo joven y buen ambiente laboral.

Buscamos un cocinero/a a jornada completa, con ganas de implicarse en un proyecto con proyección y en plena evolución. El horario laboral es de 9:00 a 18:00 horas, salario, según convenio, con un ambiente de trabajo profesional, cercano y organizado. Buscamos una persona responsable, organizada y con iniciativa. Capaz de planificar y elaborar menús diarios, organizar cocina y optimizar el trabajo en equipo. Ofrecemos estabilidad, buen ambiente y posibilidad de crecer junto a un restaurante en expansión

Restaurantes de comida brasileña precisa la incorporación de un/a COCINERO/A, a JORNADA COMPLETA en Barcelona. Se precisa personal con experiencia en la función; familiaridad con la cocina afrobrasileña/latina y sus productos y, el/la candidato/a, debe estar acostumbrado/a a trabajar con altos volúmenes de trabajo, y tener experiencia tanto en producción como en servicio. Responsabilidades: • Cooperar con el personal de cocina y coordinar las comandas de comida., • Supervisar preparación y cocción., • Comprobar el gramaje de las porciones., • Conocer los precios de mercado con los que trabajamos (con ayuda del chef ejecutivo)., • Hacer pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario., • Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación., • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e higiene., • Mantener los estándares de calidad, sanitarios y de seguridad en la zona de trabajo., • Buena comunicación con el chef ejecutivo. Oferta: • Jornada completa (40h)., • Contrato 6 meses + indefinido., • Sueldo: 2000,00€ brutos., • Vacaciones de 30 días naturales al año., • 2 días de descanso semanales., • Propina mensual (130-150€)., • Buen ambiente laboral.

Desde el GRUPO SAN TELMO buscamos un/a Jefe/a de cocina, con disponibilidad de incorporación INMEDIATA, con experiencia mínima de 5 años, y capacidad para gestionar un equipo de 6 personas, realizar la planificación y distribución horaria del personal activo, llevar el pase, foodcost, pedidos, orden y limpieza de la cocina. Tipo de contrato: Indefinido/a. Jornada: 40 horas semanales. Horarios y festivos rotativos: jornada intensiva y jornada partida + 2 días de descanso consecutivos. Salario: A convenir, en función de la experiencia que aporte el candidato/a. C. Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Catalunya. IMPORTANTE: No se aceptarán candidaturas que no tengan la documentación en regla.

En Chao Pescao buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo dinámico. Si tienes experiencia en la cocina de pescado y marisco y disfrutas del desafío de trabajar en un ambiente rápido y colaborativo, ¡queremos conocerte! Requisitos mínimos • 2 año de experiencia como Cocinero/a en un ambiente dinámico y rápido preferiblemente especializado en la preparación de platos con pescado y marisco, • Capacidad para trabajar en diferentes áreas de la cocina (plancha, frío, frito, cocinado, pase), adaptándose con rapidez a cambios y demandas., • Pasión por la gastronomía, actitud positiva, orientación al trabajo en equipo y compromiso con los estándares de calidad., • Capacidad de ajustarse a diferentes tareas, siguiendo procedimientos operativos y manteniendo el enfoque en la mejora continua., • Experiencia en la realización de pedidos y en el control de inventarios., • Familiaridad con checklist, SOP, los métodos PEPS/FIFO y APPCC para una correcta gestión de los alimentos. Responsabilidades Principales • Ejecutar el trabajo según los protocolos establecidos y siguiendo los estándares de la empresa., • Realizar pedidos, supervisar y recibir mercancías, y verificar albaranes., • Cumplir con las normativas APPCC y prevención de riesgos en la cocina., • Leer y comprender los pedidos e instrucciones, valorándose el conocimiento del sistema operativo Revo, • Aplicar las proporciones adecuadas a cada plato y M.E.P. según los estándares de la empresa., • Ser versátil y adaptarse a diferentes secciones de la cocina según las necesidades del servicio., • Mantener una comunicación constante y eficaz con el personal de cocina y de sala durante el servicio., • Velar por la limpieza y el mantenimiento diario, semanal y mensual de las instalaciones y el equipo de cocina., • Minimizar el desperdicio de alimentos y asegurar la correcta organización de los almacenes. Qué Ofrecemos • Trabajo indefinido de 40 horas semanales, con 2 días de descanso, • 30 días de vacaciones al año, • Formación continua y mejora de habilidades, para promover tu desarrollo en el sector., • Oportunidad de crecimiento profesional en un entorno dinámico, con un plan de desarrollo de carrera., • Tipo de puesto: Jornada completa Beneficios: • Programa de formación, • Uniforme proporcionado, • Horas extras, • Plus nocturnidad, • Propinas Horario: • Disponibilidad fin de semana, • 3 Jornadas partidas y 2 turnos seguidos, • Turno rotativo (partidos y seguidos)

Buscamos un/a Cocinero/a para la partida de caliente/ josper, brasas en nuestro restaurante ubicado en una zona privilegiada de Barcelona. Buscamos a una persona con gran atención al detalle, que entienda que el orden y la limpieza son tan importantes como el sabor. Tus Funciones • Elaboración y Emplatado: Preparación de partida de caliente, josper con un estándar estético muy elevado., • Gestión de la Estación: Mantener zona impecable y organizado, siendo consciente de que es un área visible al público., • Ritmo de Servicio: Coordinación con el resto de la cocina para garantizar la fluidez en la salida de comandas., • Control de Calidad: Supervisión de frescura y rotación de productos delicados. Requisitos del Puesto • Experiencia: Trayectoria demostrable en partida caliente y josper, valorando especialmente el dominio de técnicas de emplatado cuidado y detallista., • Criterio Gastronómico: Capacidad de organización, limpieza extrema y rapidez bajo presión., • Idiomas: Castellano fluido,, • Legal: Poseer documentación en regla que acredite su situación legal para trabajar en España (DNI/NIE vigente y número de afiliación a la Seguridad Social)., • Perfil: Buscamos a alguien con excelente presencia profesional, energía positiva y que aporte equilibrio a nuestro equipo actual. Condiciones Ofrecidas • Salario de 1650€, • Propinas de 150€ aproximados, • Horario: Jornada semanal distribuida en 2 turnos partidos 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y 3 turnos seguidos: 17:00 a 1:00, • Entorno: Un espacio moderno, dinámico y con una estética cuidada.