Departamento: Cocina
Tipo de Contrato: Fijo Discontinuo
Estamos buscando un/a Chef de Cocina con una sólida trayectoria en la gestión de cocina y pasión por la gastronomía. Como Chef de Cocina, serás responsable de la creación de menús innovadores, supervisarás al equipo de cocina, y garantizarás que todos los platos salgan con la máxima calidad, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad.
- Responsabilidades:
- Diseñar y supervisar la creación de los menús, asegurando platos innovadores y de alta calidad.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la correcta ejecución de los servicios.
- Gestionar las compras, el inventario y la correcta conservación de los productos de cocina.
- Mantener los más altos estándares de calidad en la preparación y presentación de los platos.
- Asegurar que todos los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y normativas estén cumplidos en todo momento.
- Controlar los costes de la cocina, gestionando el presupuesto de alimentos y controlando los márgenes.
- Capacitar, formar y motivar al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.
- Colaborar con el personal de sala para garantizar una experiencia gastronómica perfecta para el cliente.
- Innovar y crear nuevos platos y menús según la temporada y las tendencias gastronómicas.
- Requisitos:
- Experiencia mínima de 5 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en restaurantes o hoteles de alta gama.
- Formación profesional en cocina (preferiblemente en hostelería, gastronomía..)
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y cocina internacional.
- Experiencia en la gestión de equipos de cocina, organización y liderazgo.
- Habilidades de gestión de costes y control de inventarios.
- Dominio de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Creatividad, pasión por la cocina y capacidad para trabajar bajo presión.
- Se Valora:
Experiencia previa en restaurantes de alta gastronomía.
- Ofrecemos:
Un entorno de trabajo creativo y dinámico con oportunidades de desarrollo profesional.
Salario competitivo acorde con la experiencia.
Formación continua y posibilidades de evolución dentro del equipo.
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Inglés – Avanzado
- Jornada
- Completa
1 Calle de Francisco Alcántara, Chamartín, 28002, Madrid
Hosteleria • 51-250 empleados
En JOB TODAY desde noviembre, 2024
En el Grupo Numa Signature nos enorgullecemos de ser una de las empresas hoteleras de mayor crecimiento en España en el segmento vacacional de lujo. Hoy en día cuenta con activos en Baleares, Lanzarote y próximamente en Portugal.
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