Jefe/a de Cocina

Chef y cocinero/a

18/07/2020dot divider icon1153 vistasOferta publicada hace más de hace 4 meses

Jefe/a de Cocina

Se precisa chef-cocinero/a para desempeñar las funciones propias de su categoría profesional con conocimientos de comida Japonesa. Requisitos imprescindibles:

- Más de 5 años de experiencia en cocina japonesa y cocina fusión.

- Haber dirigido cocinas con más de 3 personas a su cargo. Siendo así el responsable de coordinar y dirigir al personal, producción en cada partida y regularidad de la calidad del producto.

- Experiencia en manipulación de carnes y pescados en sus diferentes cortes.

- Conocedor y experiencia con producto fresco y de temporada.

- Conocimiento y control de los sistemas APPCC.

- Amplia formación en hostelería y cocina.

- Imprescindible vivir en Madrid Capital.

Será máximos responsable del proyecto a nivel gastronómico, siendo así responsable de la cocina y del equipo de la misma, cambios en carta, sugerencias, control diario de la calidad de las mercaderías entrantes en su cocina. Experiencia profesional acreditable. Jornada completa. Incorporación inmediata. Lugar de trabajo en barrio de Chamberí (Calle Luchana )

pin iconTrafalgar, Madrid

Restaurante • 1-10 empleados

Con nosotros desde julio, 2020

Empresa con experiencia de mas de 25 años en el sector de hostelería. Próximamente Inaugura nuevo restaurante de cocina japonesa en la zona de Chamberí. Mandar CV.

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ResponsableBluemoon FactoryActivo hace 4 meses

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