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Jefe/a de partida parrillero/a con experiencia - Grupo No hay mañana

Chef y Cocinero

hace 4 horas45 vistas

Parriller@ / Jefe de Partida de Brasas – Restaurante Malparit (Barcelona)
¿Te apasiona el fuego y el producto bien tratado?
En Malparit, restaurante de cocina catalana contemporánea con matices castizos y enfoque en producto de temporada, buscamos un/a Parriller@ / Jefe de Partida de Brasas con experiencia, carácter y respeto por el producto.
Nuestra propuesta gastronómica pone en el centro piezas premium de carne a la brasa y pescado de lonja, con una cocina 100% abierta donde el cliente vive la experiencia de principio a fin.
Misión del puesto
Liderarás la partida de brasas, siendo responsable de la cocción de carnes y pescados al punto perfecto, el control de temperaturas y la calidad del producto fresco. Coordinarás con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, fluido y de alta calidad en cocina abierta, a la vista del cliente en todo momento.
Funciones clave
Ejecución y control profesional de la brasa (tipo vasca de manivelas con horno lateral Josper para brasas y ahumados).
Elaboración de carnes, pescados y vegetales a la brasa.
Supervisión de la partida: organización, limpieza y mise en place.
Control de tiempos de cocción durante el servicio.
Cumplimiento de APPCC y buenas prácticas en cocina abierta.
Colaboración con el chef principal y participación en el desarrollo de nuevas propuestas.
Recepción y control de calidad del producto.


¿Qué buscamos?
Altamente valorable formación en brasa o experiencia consolidada en partidas de brasa
Conocimientos sólidos en cocina catalana y de mercado.
Conocimiento y destreza con producto de lonja mediterránea
Capacidad de organización y trabajo de nivel alto y volumen
Disponibilidad inmediata y permiso de trabajo vigente en España
Castellano fluido y/o catalán (cocina 100% abierta).
Residencia a menos de 30 minutos del restaurante.
Excelente imagen y presentación personal para cocina vista al público.


¿Quiénes somos?
No Hay Mañana SL es un grupo de restauración creado en 2014 que apuesta por un modelo de negocio sostenible y respetuoso con las personas y con el medio ambiente.
Gestionamos establecimientos en Barcelona como Madre Taberna Moderna, Chamako Bar, Babula Bar 1937, Malparit y nos encontramos en pleno proceso de expansión nacional.
Nuestro objetivo es ser el grupo de referencia en Barcelona y crecer por toda España con una dirección moderna y procesos completamente integrados.
¿Qué ofrecemos?
Contratación indefinida a jornada completa.
Horario mixto por turnos rotativos: 3 turnos partidos + 2 turnos seguidos, con 2 días de descanso semanal.
Salario bruto anual con mejora de convenio según experiencia y valía entre 26.800 € y 30.000 €
Día de tu cumpleaños festivo y remunerado.
Festivos oficiales remunerados.
Plan de carrera y crecimiento real dentro del grupo.
Formación interna y oportunidades en nuevas aperturas.
Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico innovador, con una apuesta clara por la autenticidad del producto y la excelencia del equipo.
¿Estás list@ para trabajar con brasa, carácter, pasión y mucho producto?
¡Únete a nosotros y comienza tu próximo reto gastronómico!


“SÓLO SE ACEPTARÁN CANDIDATOS QUE APLIQUEN POR ESTA VÍA, DESCARTAMOS CANDIDATOS QUE SE PRESENTEN EN LOS LOCALES DIRECTAMENTE.”
¡agenda tu entrevista!

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Completa
  • Salario
    26.800 € – 30.000 € anual
  • Extras
    BRUTO CONVENIO MEJORADO SEGÚN EXPER/ VALÍA + FESTIVOS+ DIA DE CUMPLE
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon253 Carrer de Còrsega, L'Eixample, 08036, Barcelona

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Cocinero/a de PartidaBarcelona

Restaurantes • 51-250 empleados

En JOB TODAY desde diciembre, 2016

Somos una empresa joven, dinámica y en constante evolución. En #NoHayMañana, creemos en el talento, la autenticidad y el valor de hacer las cosas con pasión. Nuestro proyecto nace con una visión fresca y ambiciosa: crear experiencias gastro

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NO HAY MAÑANA SL "Experiencias Culinarias"Activo hace 3 horas
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