
Maestro/a de Masas: Oficial de 1ª de Panadería y Bollería | Forners & Pastissers PUIG
¿Entiendes el lenguaje de la masa madre y la precisión de un laminado perfecto?
En Forners & Pastissers PUIG buscamos a un profesional que domine el ciclo completo del obrador: desde el pan que cruje hasta la bollería que se deshace en la boca. Somos una casa de tradición en Barcelona que apuesta por procesos lentos y resultados excelentes. Si eres un oficial todoterreno que ama el oficio, este es tu sitio.
¿Cuál será tu papel en nuestro equipo?
Buscamos a alguien con la capacidad de alternar entre el arte del panadero y la técnica del bollero:
Panadería de Autor: Elaboración de panes de larga fermentación, gestión de masa madre propia y dominio de harinas de calidad.
Bollería Artesana: Formado manual de piezas (croissant, brioche, ensaimada) y control del laminado.
Gestión del Horno: Control experto de temperaturas y vapores en hornos de pisos y rotativos para asegurar la suela y el color perfectos.
Autonomía y Calidad: Supervisión del proceso productivo de tu sección, garantizando los estándares de higiene y el punto óptimo de cada hornada.
**¿Qué valoramos en ti?**
Experiencia: Mínimo 5 años como Oficial de 1ª en obradores de corte artesanal.
Polivalencia: Destreza real tanto en la mesa de panadería como en el laminado de bollería.
Compromiso: Pasión por el detalle y ganas de formar parte de un proyecto estable.
Residencia: Barcelona o alrededores.
Condiciones pensadas para un profesional:
Estabilidad: Contrato indefinido en una empresa familiar consolidada.
Salario: Desde 2.000€ brutos/mes (negociables según tu valía técnica y experiencia).
Horario de Conciliación: Jornada intensiva de 6:00h a 13:00h. Aprovecha todas las tardes para ti.
Calidad de Vida: 40 horas semanales con un día festivo semanal en fin de semana.
Materias Primas: Trabajarás con los mejores ingredientes en un entorno que mezcla solera y modernidad.
¿Tu pasión es el obrador?
Si buscas un lugar donde tu técnica sea valorada y respetada, queremos conocerte.
¡Envíanos tu CV y únete a la familia PUIG!
2 Carrer de Ventura Rodríguez, Horta-Guinardó, 08035, Barcelona

panaderia pasteleria • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde julio, 2024
panadería con mas de 100 años de historia, crecimiento y que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos
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