Buscamos un/a Abridor/a de ostras con experiencia en manipulación de mariscos para incorporarse a nuestro equipo en un restaurante-mariscadería de alta gama en el centro de Barcelona. La persona seleccionada será responsable de preparar y servir ostras y otros mariscos frescos, garantizando la máxima calidad y presentación.
Responsabilidades
Requisitos
Responsabilidades
- Seleccionar, limpiar y abrir ostras de diferentes variedades.
- Comprobar la frescura y el estado sanitario de los mariscos.
- Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada según normativa de seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
- Presentar los productos de forma atractiva: cubetas con hielo, guarniciones (limón, salsas, etc.).
- Atender y asesorar al cliente sobre tipologías de ostras y mariscos, recomendaciones de maridaje (vinos, champagnes).
- Control de stock y pedidos a proveedores locales de confianza.
- Colaborar con el chef y el equipo de sala para garantizar el flujo óptimo de servicio.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años abriendo ostras y preparando mariscos en restaurante o marisquería.
- Excelente habilidad con cuchillo y herramientas de abridor de ostras.
- Conocimientos de conservación en frío y manipulación higiénico-sanitaria (carné de manipulador de alimentos en vigor).
- Buen trato al cliente y habilidades comunicativas para ofrecer asesoramiento especializado.
- Capacidad para trabajar bajo presión en momentos de alta afluencia.
- Nivel de inglés medio-alto (B2 mínimo) para atender a clientela internacional
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Inglés – Avanzado
- Jornada
- Completa
- Horario
- martes-sábado
- Salario
- 1.600 € – 1.900 € mensual
- Extras
- Propinas
- Inicio
- Incorporación inmediata
Carrer dels Madrazo, Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona
Chef y CocineroBarcelona
RESTAURANTE MARISQUERIA • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde marzo, 2025
El Restaurante Oysters Menorca, inspirado en la tradición culinaria de Menorca y ubicado en pleno corazón de Barcelona, abre sus puertas próximamente y busca incorporar a su equipo un Pinche de Cocina para apoyar en la preparación y servici
Oysters MenorcaActivo hace 1 día
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