Sumiller - Talento Gourmet - Madrid

¿Te apasiona la cocina y buscas formar parte de un proyecto gastronómico de referencia en Madrid? Buscamos incorporar un/a Parrillero para un restaurante con una propuesta gastronómica cuidada, donde la calidad del producto, la técnica y el trabajo en equipo son fundamentales. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa como Parrillero en restaurantes con altos estándares de calidad., • Dominio de las técnicas de cocina y buena organización de la partida., • Capacidad para trabajar con ritmo y mantener los estándares de calidad durante el servicio., • Persona responsable, organizada y comprometida., • Capacidad de trabajo en equipo y buena comunicación., • Disponibilidad para trabajar en Madrid., • Valorable experiencia en restaurantes gastronómicos. ¿Cuáles serán tus funciones? • Organización y gestión de la partida asignada., • Preparación y elaboración de los platos según los estándares establecidos., • Control de calidad, presentación y tiempos de servicio., • Control y correcta conservación de materias primas., • Apoyo en la organización de la mise en place., • Coordinación con el resto del equipo de cocina., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado., • Contrato estable., • Jornada completa., • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del proyecto., • Salario competitivo según experiencia y valía. Si eres una persona apasionada por la cocina, organizada y buscas un proyecto donde seguir creciendo profesionalmente, ¡queremos conocerte!

Grupo de restauración especializado MEXICANO en tacos de autor, busca incorporar, de manera inmediata, un office de media jornada para su local ubicado en la zona de Chamberí. Se busca un perfil con experiencia demostrada en un puesto similar y con ganas de aprender y crecer dentro de la hostelería. Se ofrecen muy buenas condiciones laborales y el mejor equipo de profesionales. Si te apasiona la cocina y quieres crecer... ¡¡Esta es tu oportunidad!!

🍷 ¡BUSCAMOS CAMARERO/A! | MADRID ¿Tienes experiencia en sala y te apasiona el mundo de la hostelería? ¡Esta oportunidad es para ti! Buscamos Camarero/a para incorporarse a un restaurante con un proyecto gastronómico sólido, ambiente profesional y una propuesta basada en la cocina española y el buen producto. 👨‍🍳 ¿QUÉ HARÁS? • Atención y asesoramiento al cliente., • Toma de comandas y servicio de mesa., • Servicio de comidas y bebidas., • Conocimiento de carta y producto., • Preparación, montaje y recogida de mesas., • Coordinación constante con el equipo de cocina y sala., • Garantizar un servicio ágil, profesional y de calidad., • Mantener el orden y la limpieza de la sala. 🔎 ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia previa como Camarero/a., • Experiencia en restaurantes con buen volumen de trabajo., • Vocación por la atención al cliente., • Buena presencia y actitud profesional., • Persona dinámica, responsable y resolutiva., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Valorable conocimiento de vinos y gastronomía española., • Disponibilidad y flexibilidad horaria. 🚀 ¿QUÉ OFRECEMOS? • Incorporación a un proyecto estable y consolidado., • Equipo profesional y buen ambiente de trabajo., • Posibilidad de crecimiento profesional., • Condiciones competitivas según experiencia., • Incorporación inmediata. 👉 Si eres una persona apasionada por la sala, el servicio y la gastronomía, ¡queremos conocerte! ¡Inscríbete!

¿Te apasiona la cocina española y estás buscando dar el siguiente paso en tu carrera? Buscamos Jefes de partida con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para incorporarse a un restaurante con un proyecto sólido, gran volumen de trabajo y una propuesta basada en la cocina española y el producto. 👨‍🍳 TU MISIÓN Serás una figura clave dentro de la cocina, trabajando mano a mano con el/la Jefe/a de Cocina para garantizar el buen funcionamiento del servicio y mantener los estándares de calidad del restaurante. Tus principales responsabilidades: • Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el servicio., • Apoyar al/a la Jefe/a de Cocina en la organización diaria., • Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos., • Supervisar tiempos, partidas y ritmo de servicio., • Controlar la calidad y conservación del producto., • Participar en pedidos, recepción de mercancía, inventarios y control de stock., • Apoyar en escandallos, costes y control de mermas., • Garantizar el cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Tomar el liderazgo de la cocina en ausencia del/a Jefe/a de Cocina. 🔎 ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia liderando y coordinando equipos., • Conocimiento y pasión por la cocina española., • Acostumbrado/a a trabajar con producto y altos volúmenes de servicio., • Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo., • Atención al detalle y orientación a la calidad., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Disponibilidad y flexibilidad horaria. 🚀 ¿QUÉ TE OFRECEMOS? • Incorporación a un proyecto gastronómico estable y consolidado., • Posibilidad real de crecimiento profesional., • Formar parte de un equipo profesional y dinámico., • Un entorno donde podrás aportar ideas y desarrollar tu talento., • Condiciones competitivas según experiencia., • Incorporación inmediata. 📍 Madrid Si la cocina española es lo tuyo y estás preparado/a para asumir un nuevo reto, queremos conocerte.

Camarero/a de sala — Quincé En Quincé, en el centro de Madrid, exploramos cocinas del mundo con producto local y de temporada, trabajando con pequeños productores y cuidando cada detalle de la experiencia. Buscamos un/a camarero/a de sala con actitud, curiosidad y ganas de crecer. Alguien que disfrute de la gastronomía, el vino y, sobre todo, de las personas. Buscamos: Mínimo 2 años de experiencia en sala.Se valora experiencia en restaurantes gastronómicos o de autor.Interés por el vino, el producto y la gastronomía.Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.Inglés suficiente para atender a clientes internacionales.Actitud positiva, iniciativa y ganas de aprender. Tus funciones: Ofrecer un servicio cercano, profesional y natural.Explicar platos, vinos y la filosofía de Quincé.Tomar comandas y servir con atención al detalle.Coordinarte con cocina para garantizar una experiencia fluida.Cuidar la sala, la bodega y el material de trabajo. Ofrecemos: Jornada completa.Horario seguido de miércoles a sábado.Contrato estable.Salario competitivo según experiencia - 20000/24000€Formación continua en vino, producto y servicio.Posibilidades reales de crecimiento. Si te gusta la gastronomía, disfrutas cuidando a las personas y quieres formar parte de un proyecto con personalidad, queremos conocerte. Aquí cocinamos lo que queremos, como queremos. Y atendemos a la gente de la misma manera.

Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es aportar una trayectoria sólida y una hospitalidad de alto nivel para gestionar la operativa diaria de una taberna de referencia en Madrid y reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. El Camarero debe asegurar que el servicio refleje el oficio, la identidad y la agilidad que exige una casa de este prestigio, integrada en un grupo hostelero en pleno proceso de expansión nacional, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable y eficiente. Responsabilidades: • Ejecución y Control del Servicio: Liderar el servicio en las mesas y zonas de barra asignadas, garantizando un flujo de trabajo ágil y coordinado con el resto de la sala., • Referente Técnico: Ejecutar con maestría el protocolo de servicio de la taberna (manejo de bandeja, servicio de bebidas y desbarasado técnico) sirviendo de ejemplo para los perfiles junior., • Venta Sugestiva y de Producto: Actuar como experto en la carta de tapas y raciones, asesorando al cliente con seguridad y aumentando el ticket medio mediante recomendaciones estratégicas., • Apoyo a la Gestión de Sala: Colaborar con el Segundo y Jefe de Sala en la organización del pase, la gestión de esperas y la asignación de mesas para optimizar la capacidad del local., • Mantenimiento de la Excelencia: Supervisar que la puesta a punto (mise en place) de la sala y el estado de los materiales cumplan con los estándares de limpieza y orden exigidos por la marca., • Atención al Detalle: Detectar de forma proactiva las necesidades del cliente en un entorno dinámico, asegurando una hospitalidad cercana pero impecable. Requisitos: Experiencia Profesional • Experiencia demostrable de al menos 3 años en puestos similares en tabernas de alto nivel, bares de tapas de gran rotación o restauración organizada de éxito., • Trayectoria sólida en entornos donde la velocidad de servicio y la calidad técnica deben coexistir., • Experiencia en el trato con clientes diversos en conceptos gastronómicos de alta exigencia. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Actitud profesional impecable: puntualidad, pulcritud y una comunicación clara y directa., • Capacidad para trabajar en equipo y templanza para mantener el orden en los momentos de máxima afluencia., • Perfil ambicioso con interés real por crecer dentro de un grupo con proyección nacional. Gestión Técnica y Formación • Formación en Hostelería o Servicios de Sala., • Conocimiento profundo de producto nacional, bebidas y mecánicas de servicio en barra y mesa., • Manejo experto de herramientas digitales de gestión de comandas (TPV). Disponibilidad y Actitud • Disponibilidad horaria completa para cubrir turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, compromiso con la marca y excelente presencia.

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Sommelier para incorporarse a un reconocido restaurante de alta gastronomía en Madrid. Buscamos un profesional apasionado por el mundo del vino, con experiencia en restauración de alto nivel y vocación por ofrecer un servicio excelente, capaz de asesorar y acompañar al cliente para convertir cada experiencia gastronómica en algo único. Funciones principales: • Gestión, organización y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación y rotación de los vinos., • Servicio de vinos en sala siguiendo los más altos estándares de calidad y protocolo., • Asesoramiento personalizado a los clientes en la elección de vinos y maridajes, adaptándose a sus preferencias y al menú degustación o carta., • Coordinación con el equipo de sala y cocina para ofrecer una experiencia gastronómica impecable y perfectamente armonizada., • Control de inventario, recepción de pedidos y seguimiento del stock de la bodega., • Relación y coordinación con proveedores y distribuidores de vino., • Participación en la elaboración y actualización de la carta de vinos., • Formación y apoyo al equipo de sala en conocimientos sobre vinos, servicio y maridajes., • Velar por una atención al cliente excepcional, cuidando cada detalle durante el servicio. Requisitos: • Experiencia demostrable como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía o establecimientos con un elevado nivel de exigencia., • Amplios conocimientos en enología, viticultura, destilados y maridajes., • Capacidad para recomendar vinos de forma personalizada y transmitir el valor de cada referencia al cliente., • Nivel alto de inglés (se valorarán positivamente otros idiomas)., • Excelente presencia, habilidades comunicativas y orientación al cliente., • Persona organizada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta exigencia., • Pasión por la gastronomía, el vino y el aprendizaje continuo., • Capacidad para trabajar en equipo y mantener los estándares de calidad propios de un restaurante de referencia. Se ofrece: • Contrato estable., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario de 30.000 € brutos anuales., • Propinas aparte, no incluidas en el salario., • 2 días de descanso semanales., • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de reconocido prestigio., • Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un equipo altamente cualificado., • Excelente ambiente de trabajo y oportunidad de seguir ampliando conocimientos en un entorno donde la excelencia y la atención al detalle son pilares fundamentales. Si eres un/a profesional apasionado/a por el mundo del vino y quieres seguir desarrollando tu carrera en un restaurante de alta gastronomía, ¡queremos conocerte!

¿Qué buscamos? Desde el área de Infraestructuras de Serveo estamos buscando una/un Albañila/Albañil en Madrid cuya misión será brindar apoyo dentro del ámbito de mantenimiento. Se busca un perfil orientado a la albañilería con polivalencia para realizar otras tareas. • Funciones: Reparación de desperfectos en paredes, suelos y techos. Pequeños trabajos de albañilería (alicatados, enfoscados, solados, etc.). Reparaciones básicas derivadas del uso diario de las instalaciones. Apoyo en trabajos de mantenimiento general del centro., • Formación: Grado medio o superior en área de construcción, fontanería o mantenimiento relacionados con tareas de mantenimiento., • Formación Complementaria: Curso 20h PRL, • Experiencia: Experiencia en albañilería y fontanería de al menos un año. Valorable otro tipo de experiencia relacionada con el mantenimiento., • Conocimientos: Conocimientos en fontanería Preparación de superficies: lijado, enmasillado, sellado, reparación de grietas y humedades. Albañilería ligera y de mantenimiento: enfoscados, alicatados, colocación de azulejos, morteros, yesos, reparaciones de tabiques o techos. Interpretación básica de planos y croquis de obra o mantenimiento. Uso y mantenimiento de herramientas manuales y eléctricas de construcción. Normas de seguridad, higiene y medio ambiente en instalaciones sanitarias. Conocimientos básicos en mantenimiento integral de edificios: pequeñas reparaciones de fontanería, carpintería, etc.

Misión del puesto El Sumiller es el profesional responsable de la gestión, conservación y servicio de vinos y bebidas de alta gama, asesorando a los clientes para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional y personalizada, alineada con los estándares de excelencia y lujo del establecimiento. Funciones principales • Asesorar a los clientes en la selección de vinos, espumosos, destilados y otras bebidas, garantizando un maridaje adecuado con la oferta gastronómica., • Realizar el servicio de vinos siguiendo los protocolos de servicio y etiqueta establecidos., • Gestionar la carta de vinos, proponiendo nuevas referencias y actualizaciones según tendencias y necesidades del negocio., • Controlar el stock, almacenamiento y correcta conservación de las bebidas., • Realizar inventarios periódicos y colaborar en la gestión de pedidos y aprovisionamiento., • Formar y asesorar al equipo de sala sobre la oferta enológica y técnicas de venta., • Mantener una estrecha colaboración con cocina y dirección para diseñar experiencias gastronómicas y maridajes exclusivos., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria relacionados con su área. Requisitos • Formación especializada en Sumillería, Enología o disciplinas afines., • Experiencia previa como Sumiller en restaurantes de alta gastronomía, fine dining u hoteles de lujo., • Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y tendencias del sector., • Excelente capacidad de comunicación, orientación al cliente y habilidades comerciales., • Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas. Competencias • Pasión por el mundo del vino y la gastronomía., • Orientación a la excelencia y al detalle., • Capacidad de recomendación y venta consultiva., • Organización y gestión de inventarios., • Trabajo en equipo y liderazgo técnico sobre la oferta de bebidas.

Creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Garantizar que su rango esté siempre preparado y atender al cliente con amabilidad, presencia y profesionalismo, ofreciendo una experiencia de servicio excepcional alineada con los estándares de fine dining del grupo. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Responsable del montaje, limpieza y correcta disposición de las mesas en su rango., • Será la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atención y generar experiencias al cliente., • Será la persona que marca el ritmo de la mesa en función de las necesidades del local y del propio cliente., • Coordinación con runners y ayudantes para garantizar la fluidez del servicio., • Será el responsable de que todo lo servido en la mesa, esté registrado en nuestro sistema informático., • Será el responsable final del cobro de la factura por parte del comensal., • Se requiere:, • Experiencia demostrable mínima de 2 años en servicio de restauración., • Haber trabajado anteriormente en servicios con clientes por encima de los 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Buen manejo de bandeja., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización, iniciativa, proactividad., • Valorable conocimiento de protocolo., • Valorable nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación inmediata a un grupo de restauración de lujo en plena expansión, con proyectos sólidos en Madrid y a nivel internacional., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Para un reconocido restaurante de cocina asturiana y española tradicional, buscamos incorporar a un/a profesional con experiencia, liderazgo operativo y una clara orientación al cliente. Funciones principales: • Organizar y supervisar el servicio diario., • Distribuir rangos y coordinar al equipo de sala., • Realizar briefings y hacer seguimiento del servicio., • Gestionar reservas, grupos y rotación de mesas., • Coordinar de forma permanente la sala y la cocina., • Supervisar los estándares de atención y servicio., • Recibir y atender a los clientes de manera personalizada., • Resolver incidencias con agilidad., • Formar, acompañar y apoyar al equipo., • Impulsar la venta sugerida y cruzada mediante recomendaciones adecuadas., • Supervisar cobros, cierres, TPV y la correcta puesta a punto de la sala. Requisitos: • Experiencia consolidada en restauración y en posiciones de responsabilidad en sala., • Capacidad para liderar desde la operativa y el ejemplo., • Organización y criterio para gestionar servicios de alta actividad., • Buenas habilidades de comunicación y gestión de equipos., • Excelente orientación al cliente y capacidad resolutiva., • Perfil comercial y sensibilidad hacia la venta., • Conocimientos de vinos y bebidas; se valorará la experiencia en gastronomía española y servicio de sidra. Condiciones: • 1.800 € brutos mensuales + propinas., • Turnos rotativos, dentro de una franja aproximada de 12:00 a 01:00 h., • Incorporación a un restaurante consolidado, con una propuesta gastronómica reconocible., • Posición de responsabilidad y participación directa en la organización y el buen funcionamiento de la sala. Buscamos un/a profesional con oficio, liderazgo y vocación de servicio, capaz de cuidar tanto la experiencia del cliente como el funcionamiento y desarrollo del equipo.

En un restaurante consolidado de cocina asturiana y española tradicional, buscamos incorporar 3 Camareros/as de Sala con experiencia, agilidad y verdadera orientación al cliente. Buscamos profesionales con oficio de sala, capaces de ofrecer un servicio cercano y eficiente, recomendar nuestra propuesta gastronómica y desenvolverse con soltura durante servicios de alta actividad. Tus principales funciones serán: • Preparación y puesta a punto de la sala., • Recepción y atención al cliente durante toda su experiencia., • Toma y gestión de comandas., • Servicio de mesa y manejo de bandeja., • Explicación de carta y recomendación de platos., • Venta sugerida y venta cruzada de entrantes, vinos, sidras, postres y otras especialidades., • Gestión simultánea de varias mesas manteniendo un servicio ágil y cuidado., • Coordinación continua con cocina y resto del equipo., • Atención de grupos y reservas., • Cobros, manejo de TPV y mantenimiento del orden de sala. ¿Qué buscamos? • Al menos 3 años de experiencia como camarero/a de sala., • Buen dominio del servicio de mesa y bandeja., • Capacidad para trabajar con ritmo y volumen de clientes., • Clara orientación al cliente y facilidad para recomendar y vender., • Buena comunicación, presencia profesional y actitud colaborativa., • Valorable experiencia en restaurantes de cocina española y conocimientos básicos de vinos. ¿Qué ofrecemos? • 💰 1.600 € brutos mensuales + propinas., • ⏰ Turnos rotativos, dentro de una franja aproximada entre las 13:00 y la 01:00 h., • Incorporación a un restaurante consolidado, con identidad gastronómica y clientela estable., • Ambiente profesional y posibilidad de desarrollo dentro del equipo. Si tienes experiencia en sala, disfrutas del trato con el cliente y sabes combinar un servicio profesional con una atención cercana, queremos conocerte