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• Funciones Principales, • Gestión Comercial, • Cumplir y hacer cumplir el presupuesto de ventas de las tiendas., • Analizar ventas diarias, ticket promedio y productos más vendidos., • Implementar estrategias para aumentar ventas., • Coordinar promociones, campañas y lanzamientos de productos., • Supervisar exhibición y merchandising de productos., • Controlar mermas y productos vencidos. Operación de Tiendas • Supervisar apertura y cierre de tiendas., • Garantizar cumplimiento de horarios., • Supervisar limpieza, orden e imagen de tienda., • Verificar correcta exhibición de panadería y pastelería., • Asegurar disponibilidad de productos durante el día., • Coordinar reposición desde el obrador. Gestión de Personal • Supervisar encargados y dependientes de tienda.

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