JEFE/A DE COCINA CATERING
hace 4 días
Mataró
Jefe/a de Cocina – Catering & Eventos Ubicación: Mataró, Barcelona Tipo de empleo: Jornada completa Incorporación: Lo antes posible Barcelona Chef Recruitment selecciona un/a Jefe/a de Cocina para una empresa familiar de catering con más de 25 años de trayectoria, especializada en bodas y eventos. Buscamos un perfil con una sólida base gastronómica y, especialmente, con capacidad de liderazgo, organización e implementación de procesos de cocina. Responsabilidades • Liderar y organizar el equipo de cocina., • Planificar producciones para bodas y eventos de hasta 300–400 comensales., • Supervisar la operativa de una cocina central de aproximadamente 400 m²., • Implementar fichas técnicas, escandallos y procedimientos., • Controlar costes, mermas y producto., • Coordinar la producción y ejecución de los eventos., • Mantener los estándares gastronómicos y de presentación., • Participar en la creación de nuevos platos y menús. Perfil buscado • Experiencia como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina Senior o similar., • Experiencia en catering, eventos, banquetes o producciones de volumen muy valorada., • Experiencia en gestión y liderazgo de equipos., • Conocimientos de costes, escandallos y fichas técnicas., • Perfil organizado, resolutivo, práctico y con iniciativa., • Castellano imprescindible., • Catalán e inglés no son necesarios. Condiciones • Salario: 37.000 € brutos anuales., • Compensación adicional: 200 € por boda y 90 € por evento., • Horario habitual: lunes a viernes de 08:00 a 16:30 h + eventos en fin de semana., • Horas adicionales registradas y compensadas con tiempo libre., • 22 días laborables de vacaciones., • Cierre aproximado de 2–3 semanas en agosto., • Kilometraje pagado para desplazamientos a eventos., • Autonomía para aportar nuevas propuestas gastronómicas y mejorar los sistemas de trabajo.