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  • Classiccollection
    Director de Compras – Alimentos y Bebidas
    Director de Compras – Alimentos y Bebidas
    22 hours ago
    Full-time
    Sevilla

    Director de Compras – Alimentos y Bebidas (Food & Beverage Manager) Grupo Classic Collection – Hostelería Premium En Classic Collection, grupo referente en hostelería de alta calidad, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Director de Compras de Alimentos y Bebidas con experiencia en la gestión integral de la oferta culinaria y un fuerte enfoque en la excelencia, la eficiencia y la innovación. Responsabilidades principales: ▪️ Definir y ejecutar la estrategia de compras de alimentos y bebidas del grupo. ▪️ Seleccionar, negociar y mantener relaciones con proveedores locales e internacionales. ▪️Garantizar la mejor relación calidad-precio en todas las adquisiciones. ▪️Supervisar el control de stock, inventarios y rotación de productos. ▪️Gestionar presupuestos, control de costes y márgenes de rentabilidad. ▪️Velar por la calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas. ▪️Colaborar con chefs y responsables de sala para optimizar la oferta gastronómica. ▪️Impulsar la sostenibilidad en la cadena de suministro. Requisitos: ▪️ Experiencia demostrable en compras de alimentos y bebidas en hostelería, hoteles o restauración. ▪️ Conocimiento actualizado de tendencias gastronómicas y del mercado de proveedores. ▪️ Alta capacidad de negociación y gestión presupuestaria. ▪️ Habilidades de liderazgo, organización y comunicación. ▪️ Dominio de herramientas de gestión y ofimática. ▪️ Valorable inglés u otros idiomas. Ofrecemos: • Incorporación a un grupo sólido y en expansión dentro del sector hostelero., • Contrato estable y proyección profesional., • Entorno dinámico y orientado a la excelencia., • Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia.

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