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MISIÓN GENERAL DEL PUESTO El puesto de Encargado de Restaurante de Grupo Auseva tiene la misión de definir, junto con el Area Manager y Director de Operaciones, los procedimientos internos de funcionamiento y los check-lists para cada una de las actividades o áreas presentes en la prestación de servicios de los distintos puntos de venta. Con el apoyo de las personas a su cargo, deberá planificar, organizar, coordinar y supervisar los servicios prestados, siempre en consonancia con la misión de ésta, el plan estratégico aprobado y las políticas definidas, que se verán reflejadas en los procedimientos internos. Controlará la ejecución adecuada de los servicios contratados, el nivel de satisfacción de los clientes. Procurará mantener un clima de trabajo adecuado con el equipo a su carga, así como el personal extra que pueda trabajar con motivo de eventos o servicios. Deberá implantar de manera adecuada y de acuerdo a los estándares establecidos por la Gerencia del Grupo, toda la oferta gastronómica planteada desde la dirección gastronómica RESPONSABILIDADES DEL PUESTO El puesto de Encargado de Restaurante de Taberna Del Volapie, adquiere las siguientes responsabilidades: Desarrollar y mejorar los procedimientos internos de funcionamiento, estableciendo qué, quién, cómo, cuándo y con qué recursos se realizan las actividades encaminadas a prestar los servicios que emanan del plan estratégico. Implantar toda la oferta gastronómica en función de las distintas temporadas y tipos de servicios, así como realizar los cambios oportunos en dicha oferta cuando sea demandado por las peticiones de los clientes, y se ponga en común con la Gerencia. Planificar y organizar cuantos servicios haya requerido el cliente, dirigiendo y coordinando los recursos humanos, materiales, económicos, etc., fijos o eventuales. Actuar como receptor de las inquietudes de los clientes, que puedan trasladarse a un plan de mejoras de los servicios prestados. Desarrollar nuevos productos y servicios junto con el equipo de gerencia. Planificar, organizar, coordinar, supervisar y ejecutar los servicios en el área de comidas, cenas y eventos, ajustando en todo momento los recursos humanos, materiales, económicos, etc., a las necesidades requeridas. Mantener el sistema de calidad y de los archivos de calidad, así como de los manuales operativos de trabajo. Planificar y coordinar con su equipo de trabajo y la Gerencia, en la prestación de los servicios, las acciones a llevar a cabo, apoyándose en el uso de órdenes de servicio y check-lists. Coordinar y supervisar los pedidos relativos al área de cocina y sala. Realizar los turnos del área de cocina y sala, y coordinar todos los recursos humanos y materiales para el correcto desarrollo del servicio. Conocer en todo momento las reservas presentes ya futuro de cualquier tipo de servicio de restauración que tengan lugar. Garantizar que el servicio de comidas y cenas se desarrolle de acuerdo a los estándares establecidos coordinando con el equipo de restaurante todas las acciones necesarias para que exista producto con la calidad y cantidad establecidas y de acuerdo a la previsión de ocupación. Comunicar, mediante las herramientas definidas para ello, todas las averías y problemas técnicos ocurridos dentro del restaurante, y de realizar el seguimiento hasta la resolución de la incidencia/averia. Junto con la gerencia, será responsable de que todas las instalaciones del restaurante, ya sean internas y externas, estén en perfecto estado de conservación y limpieza. Implantar y coordinar toda la operativa relativa a los controles de calidad, limpieza y otros puntos críticos dentro del plan general de APPCC, supervisando en todo momento que esté todo al día y garantizando, por encima de todo, la seguridad y salud de nuestros clientes. Mantener actualizadas todas las recetas elaboradas en cocina dentro del software IGC / INBAR con el objetivo de tener al día los escandallos y fichas técnicas de todo lo que se produce en los restaurantes. ACTITUDES Y APTITUDES Para el puesto, el/la candidata/a deberá poseer las siguientes cualidades: Ordenado/ay meticuloso/a Liderazgo y puntos de mando Receptividad a nuevas ideas y conceptos ya predefinidos. Autocrítica Capacidad para delegar Planificacion dinamismo Innovación Capacidad de análisis y diagnóstico Capacidad de negociación Trabajar con altos volúmenes de clientes Grandes dosis de comunicación. Inteligencia emocional muy alta Enfoque estratégico CONOCIMIENTOS (FORMACIÓN) Y HABILIDADES (EXPERIENCIA PROFESIONAL) El/la candidata/a al puesto deberá contar con los siguientes conocimientos y habilidades: Requisitos obligatorios (excluyentes si no se cumplen) Formación académica en FP Grado medio o Superior en hostelería. Formación superior en gestión de la restauración y/o hotelera (Grado, Máster, o similar). Formación continua y conocimientos de los últimos avances tecnológicos y tendencias para la restauración (se exigirá demostrarlo) Experiencia previa como Responsable de Restaurante dirigiendo equipos de al menos 15 personas a su carga, durante al menos 3 años. Idioma Inglés nivel medio. Requisitos recomendados (tenerlos serán un valor añadido a la candidatura) Experiencia profesional en cocina. Más de 5 años gestionando equipos de al menos 20 personas.

Descripción ¿Te has preguntado alguna vez qué es lo que hace especial a una empresa que hace vivir experiencias únicas a miles de clientes? Esta es tu oportunidad de dar el siguiente paso como Regional Brand Delivery Specialist en nuestras oficinas corporativas en Pozuelo de Alarcón (Madrid). Tu misión será implantar y fomentar los programas de calidad a todos los niveles del hotel, asegurando la experiencia del huésped durante todo el “customer journey” y velando por el cumplimiento de nuestros estándares de producto y servicio que nos permita asegurar nuestra promesa de marca. Creando una cultura de mejora continua, para incrementar el índice de satisfacción de nuestros clientes internos y externos, y el soporte estratégico a la dirección de operaciones de marca para la consecución de los objetivos estratégicos. Creemos que todas las personas tienen algo único que ofrecer… ¡Únete al equipo de Palladium y descúbrelo! Tus funciones principales serán: Adquirir los conocimientos necesarios de la marca para convertirse en experto de esta, siendo un referente en la compañía. Identificar oportunidades para la mejora continua de procesos y de innovación. Hacer recomendaciones y sugerencias para mejorar sistemas y procesos actuales. Promover la aplicación de las mejoras de procesos que sean necesarias para implementar un modelo ágil, eficiente y capaz de adaptarse al ritmo de la demanda del cliente apostando por la innovación e incentivando el uso y la optimización de herramientas digitales. Elaboración y mantenimiento de los manuales de marca y actualización anual de los mismos adaptándolos a las mejoras propuestas por los directores de operaciones de marca, responsables regionales de cada una de las áreas y las distintas empresas certificadoras en estándares de servicio. Creación de manuales de OS&E y actualización anual de los mismos adaptándolos a los cambios aprobados por dirección de operaciones. Realizar todas las acciones necesarias (estudios, análisis, comparativas, visitas...) para ofrecer soporte estratégico/táctico a las direcciones de operaciones de marca para el cumplimiento de los objetivos estratégicos y generales de área de operaciones. Apoyo a la dirección de BD&OI en el cumplimiento de los objetivos estratégicos del departamento. Impulsar la responsabilidad operativa con los equipos de los establecimientos que nos permita asegurar nuestra promesa de marca. Creación, supervisión, codificación y seguimiento de los manuales operativos de servicio de las unidades de negocio. Realización de procedimientos corporativos de operaciones alineados con los valores de PHG. Es el responsable de la supervisión del sistema documental, asegurándose que se crean y se materializan los procedimientos específicos (LSOP) necesarios para la correcta operación del hotel. Desarrollar y contribuir al plan de auditoría interna y externa, asegurando el cumplimiento de los estándares de marca. Gestionar las propuestas de mejora aportadas por las diferentes unidades de negocio. Participar activamente en el establecimiento de objetivos e indicadores del sistema de gestión y realizar el seguimiento de los resultados obtenidos. Impulsar junto a los equipos operativos del hotel todas las acciones de mejora de procesos programadas en la metodología aplicada. Asesoramiento en materia de APPCC a los responsables departamentales. Promotor de la mejora de la experiencia del huésped utilizando las herramientas digitales. Dar soporte a los diferentes niveles jerárquicos y departamentos en la implementación y uso del sistema integral de gestión. Formar a los equipos responsables de gestionar el sistema integral de gestión y transmitir las actualizaciones y novedades que afecten al establecimiento. Apoyar activamente al Operational Brand Delivery Manager en todas las tareas de apertura y cierre en hoteles estacionales. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Además, podrás disfrutar de diversos beneficios sociales, como acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club; acceso a plataforma de bienestar; plan de retribución flexible; acceso a comedor-restaurante en las instalaciones de la empresa… Requisitos mínimos Para tener un buen encaje, deberás aportar: Estudios en Turismo, Ciencias medioambientales o similares, o, estudios en Administración y Dirección de Empresas. Experiencia previa en departamentos operativos de Hotel. Certificaciones en materias de calidad, servicio y sostenibilidad. Experiencia en sistema APPCC. Experiencia en gestión de proyectos. Inglés nivel medio. ¡No lo dudes e inscríbete ya! Department: Marketing Sales About you Language required: Spanish. The company Palladium Hotel Group es una empresa hotelera española con sedes corporativas en Ibiza y Madrid. Estamos presentes en 6 países, a través de 10 marcas internacionales. Nacimos en Ibiza en 1960 y contamos actualmente con 50 hoteles y más de 13.000 colaboradores. Generamos cientos de nuevos puestos de trabajo al año, impulsando siempre la formación y la profesionalización de nuestros equipos Cada una de nuestras marcas ofrece algo único para satisfacer los deseos de nuestros clientes, brindando experiencias de lujo exclusivas y personalizadas. TRS HOTELES: Sumérgete en el lujo de un nuevo mundo “adults- only” en los destinos más exclusivos y bellos del Caribe. GRAND PALLADIUM HOTELS & RESORTS: Alojamiento de lujo, la mejor cocina del mundo y experiencias inolvidables más allá del servicio todo incluido para toda la familia. PALLADIUM HOTELS: Hoteles “adults- only” de modernas instalaciones ubicados en Ibiza, que ofrecen a sus clientes una experiencia hotelera exclusiva y contemporánea. PALLADIUM BOUTIQUE HOTELES: Alojamientos donde prima la intimidad en una atmósfera relajada y exclusiva. FIESTA HOTELS & RESORTS: Hoteles frente al mar diseñados para disfrutar de la vida de una manera cómoda y agradable. USHUAÏA IBIZA BEACH HOTEL: Disfruta de los mejores eventos musicales en un glamuroso hotel con personalidad única. Vive lo inesperado. BLESS COLECTION HOTELS: Hoteles modernos, de alta tecnología y con estilo, ubicados en los mejores destinos de todo el mundo. Ideal para huéspedes cosmopolitas que buscan un lugar único para satisfacer sus placeres. ONLY YOU HOTELS: Firma de hoteles de moda que ofrecen una experiencia cosmopolita y sofisticada, diseñada para mostrarle la mejor faceta de Madrid. HARD ROCK HOTELS: La combinación perfecta de rock, tecnología y relajación para que tu próximo viaje sea un éxito.

Desde Abica Gran Vía, estamos seleccionando a un/a Director/a para liderar nuestro RoofTop de Le Tavernier, nuestro Restaurante A´Ollo y de toda la parte de Food & Beverage del Hotel Innside Meliá Gran Vía. ¿Qué es lo que buscamos? - Buscamos un perfil operativo que tenga una amplia experiencia en el sector de la hostelería. - Que tenga la capacidad y el liderazgo que le permita: - Coordinar el trabajo de los dos espacios y del F&B: el restaurante y la terraza. - Dirigir a un equipo de 45 personas. - Supervisar el funcionamiento del negocio. ¿Cuáles son los requisitos para el puesto? - Titulaciones relacionadas con la Hostelería. - Una persona que tenga al menos 5 años de experiencia en un puesto similar. - Capacidad de atención al cliente. - Nivel de Inglés mínimo B2, se valorará el C1. Se tendrá en cuenta el conocimiento de algún idioma más, alemán, italiano…etc. ¿Cuáles serían tus responsabilidades principales? - Control y seguimiento de la actividad diaria del negocio. - Coordinación y liderazgo del equipo de profesionales. - Desarrollo de la comunicación y atención al cliente, cuidando y participando en la recepción y trato con el cliente. - Mejora y desarrollo de la oferta de nuestro negocio, tanto en cuanto a nuestras cartas como de nuestros eventos y experiencias. ¿Qué es lo que ofrecemos? - Incorporarse a un proyecto y a un grupo empresarial joven, pero con un gran potencial con un partner de primer nivel como Meliá Hoteles. - Liderar un proyecto muy innovador en una de las zonas más emblemáticas de Madrid. - Paquete de condiciones, tanto retributivas como contractuales muy competitivo asociado a un plan de desarrollo profesional a medida. - Si cuentas con la formación y experiencia requerida, y además has sentido algo leyendo esta oferta… no dudes en hacernos llegar tu CV y estaremos encantados de charlar contigo y conocernos un poco mejor.

Club de Golf de reconocido prestigio por su campo y servicios de restauración, situado cerca de Madrid, busca incorporar un/a Director/a General para liderar la gestión integral de sus instalaciones. Este espacio innovador y en constante crecimiento ofrece una excelente oportunidad para un/a profesional con experiencia en la dirección de proyectos de ocio deportivo y la gestión de equipos multidisciplinarios. Responsabilidades clave: Gestión integral de las instalaciones deportivas, de restauración y de alojamiento, asegurando un funcionamiento eficiente y alineado con los objetivos estratégicos de la empresa. Planificación y control financiero, incluyendo la supervisión de presupuestos, costes operativos y rentabilidad de las distintas áreas. Liderazgo de equipos multidisciplinarios, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado a la excelencia en el servicio al cliente. Desarrollo de nuevos servicios y actividades que respondan a las demandas del mercado, manteniendo un enfoque innovador y competitivo. Supervisión y optimización de los procesos operativos para garantizar la máxima eficiencia y seguridad en todas las áreas. Relación con proveedores, gestión de contratos y negociación de acuerdos comerciales para optimizar recursos. Estrategia de marketing y comunicación, dirigida a incrementar la visibilidad del espacio y fidelizar a los clientes. Control de calidad y satisfacción del cliente, asegurando que las instalaciones y los servicios cumplen con los más altos estándares. Requisitos mínimos Formación universitaria en Administración de Empresas, Máster en Dirección de Empresas, MBA o programas equivalentes serán altamente valorados. Experiencia mínima de 5 años en un puesto de dirección en el sector de Ocio, Deporte y de Hostelería. Experiencia en la gestión de eventos corporativos, deportivos y sociales, con capacidad para coordinar y optimizar este tipo de actividades. Afinidad con el sector deportivo y/o golf especialmente. Habilidad demostrada para liderar equipos multidisciplinarios y gestionar proyectos de manera eficiente. Experiencia trabajando con clientes de nivel socioeconómico exigente, asegurando un servicio de calidad y personalizado. Conocimientos avanzados de herramientas de gestión y análisis financiero y contable. Dominio del inglés. Capacidad analítica y orientada a resultados, con experiencia en la optimización de costes y la mejora continua de servicios. Orientación al cliente y experiencia en la creación de estrategias para mejorar la experiencia del usuario. Capacidad de trabajo autónomo y de tomar decisiones estratégicas en un entorno dinámico y competitivo. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto con gran proyección en el sector del ocio deportivo. Contrato indefinido con atractivas condiciones económicas, incluyendo salario más bonus. Jornada completa intensiva durante la semana, con dos días de descanso, y disponibilidad para trabajar los sábados según la programación de eventos. Flexibilidad horaria para gestionar la jornada de manera eficiente. Aparcamiento en las instalaciones. Ambiente laboral positivo con un equipo comprometido y altamente cualificado. Proyecto dinámico e innovador, con posibilidades de desarrollo profesional en una empresa en expansión, enfocada en la mejora continua.