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En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech Asegúrese de que toda la información de su solicitud está actualizada y en orden antes de inscribirse en esta oportunidad. Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable. Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para el departamento de Cocina, cuya misión principal será apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia establecidos por la compañía. Funciones • Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, coordinación y supervisión del servicio de cocina., • Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la responsabilidad operativa del departamento., • Supervisar la correcta elaboración de los platos, asegurando calidad, presentación y cumplimiento de recetas y escandallos., • Coordinar y distribuir tareas al equipo de cocina, velando por el correcto desempeño durante los servicios., • Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancías y control de almacén., • Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Velar por el orden, limpieza y correcto mantenimiento de las instalaciones y equipos de cocina., • Cumplimentar registros, controles y documentación obligatoria del departamento., • Participar en la formación del equipo y en acciones de mejora continua. Requisitos mínimos • Al menos 3 años de experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe de partida., • Conocimiento de organización de cocina y operativa en servicios de volumen., • Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de consumos., • Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC., • Capacidad para coordinar equipos y gestionar el servicio de forma eficiente. Ofrecemos • Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento. xcskxlj, • Formación continua y desarrollo profesional., • Posibilidad de alojamiento #J-18808-Ljbffr

Conocimientos relacionados con gestión turística, alojamientos, agencias de viajes, eventos u otras áreas vinculadas al turismo. Interés por la formación y por desenvolverse en un entorno de trabajo ágil y dinámico. Experiencia en impartición y/o tutorización de formación online.