DIRECTOR/A DE ESPACIO GASTRONÓMICO EXPERIENCIAL EN MADRID
hace 4 días
Madrid
Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director/a de restauración. Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente: un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional. El concepto atrae a un público internacional diverso: jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid. • Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio., • Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo., • Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos., • Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén., • Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables., • Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid., • Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas., • Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas., • Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos., • Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas., • Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados., • Nivel inglés medio., • Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2:30 h., • Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación., • Jornada completa, con 2 días libres consecutivos., • Plaza de garaje incluida., • Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos. Experiencia: Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada: Completa Inicio: Incorporación inmediata #J-18808-Ljbffr