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  • Cocinero hotel
    Cocinero hotel
    4 days ago
    Full-time
    Vallromanes

    buscamos incorporar un/a Cocinero/a para formar parte de nuestro equipo de cocina, con vocación de crecimiento y visión de proyecto. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto consolidado y en crecimiento Participación activa en la evolución gastronómica del hotel Integración en un grupo con diferentes líneas de restauración (restaurantes, eventos y nuevos conceptos) Proyección profesional real, con posibilidad de asumir mayores responsabilidades Entorno de trabajo dinámico, profesional y orientado a resultados Funciones principales Elaboración y producción de la oferta gastronómica del hotel (desayunos, carta, eventos y grupos) Organización de partidas y control de mise en place Participación en la creación y mejora de platos, con foco en rentabilidad y calidad Apoyo en la gestión de compras F&B, control de proveedores y optimización de costes Control de stock, mermas y cumplimiento de escandallos Aplicación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria Perfil que buscamos Experiencia previa como cocinero/a en hotel o restaurante organizado Perfil responsable, ordenado y con visión de equipo Capacidad de trabajo en entornos dinámicos Interés por la gestión de cocina, no solo ejecución Valorable experiencia en compras, control de costes o escandallos Actitud proactiva, con ganas de crecer dentro del proyecto Valoramos especialmente Experiencia en cocina mediterránea Conocimiento de operativas de hotel (buffet desayuno, grupos, eventos) Sensibilidad por producto y presentación Capacidad de adaptación a diferentes conceptos gastronómicos del grupo

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