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Jefe/a de Cocina – Masía catalana | Granollers Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con sólida trayectoria profesional y capacidad de liderazgo para un proyecto gastronómico ubicado en una masía de estilo catalán en Granollers. Seleccionamos un perfil con experiencia consolidada en restauración, habituado/a a trabajar con altos estándares de calidad, gestión de equipos y control integral de la operativa de cocina. Será imprescindible aportar experiencia en cocina a la brasa, sensibilidad por el producto y conocimiento de la cocina catalana y mediterránea. La persona seleccionada liderará la cocina de forma global, aportando organización, criterio gastronómico, capacidad de gestión y orientación a la excelencia en el servicio. Funciones principales • Dirección integral del área de cocina., • Coordinación, supervisión y liderazgo del equipo de cocina., • Organización de turnos, partidas y operativa diaria del servicio., • Diseño, supervisión y ejecución de una propuesta gastronómica basada en cocina catalana, mediterránea y producto de calidad., • Gestión y control de la cocina de brasas como eje clave de la propuesta., • Control de pedidos, aprovisionamiento, stock e inventarios., • Elaboración y seguimiento de escandallos, costes y márgenes., • Supervisión del emplatado, tiempos de salida y calidad final del servicio., • Implantación y seguimiento de protocolos de orden, limpieza e higiene alimentaria., • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina., • Experiencia sólida en cocina a la brasa., • Conocimiento real de cocina catalana, mediterránea y de producto., • Capacidad para liderar equipos con criterio, organización y buena gestión humana., • Perfil resolutivo, implicado, organizado y con visión operativa., • Experiencia previa en restaurantes con identidad gastronómica marcada., • Residencia en Granollers o alrededores., • Incorporación a un proyecto estable con identidad propia., • Posición de responsabilidad y liderazgo dentro de la cocina., • Entorno de trabajo enfocado en el producto, la tradición y la calidad., • Contrato indefinido., • Jornada completa.