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Arima Hotel & Spa ubicado en Donostia-San Sebastián es un hotel de 4* Superior perteneciente a Small Luxury hotels of the World con filosofía sostenible y saludable. Buscamos incorporar a nuestro equipo a alguien como tu, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nivel. El Chef de Cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad. Responsabilidades Principales: Preparación y Cocción de Alimentos: -Planificar y dirigir la preparación de alimentos en todas las estaciones de la cocina. -Asegurar la presentación atractiva y la calidad de los platos servidos. -Crear menús innovadores que cumplan con las preferencias de los clientes y las tendencias culinarias. Gestión del Personal de Cocina: -Reclutar, capacitar y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza. -Asignar tareas y responsabilidades, asegurando una operación fluida y eficiente. -Desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua para mejorar las habilidades del equipo de cocina. Control de Inventario y Costos: -Gestionar el inventario de ingredientes y suministros de cocina, asegurando niveles adecuados y minimizando el desperdicio. -Negociar con proveedores y realizar pedidos, asegurando la calidad y el costo efectivo de los productos. -Controlar los costos de alimentos y cumplir con el presupuesto asignado. Cumplimiento de Normativas: -Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. -Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, siguiendo los procedimientos de limpieza y desinfección. -Realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad. Innovación y Creatividad: -Desarrollar nuevas recetas y técnicas de cocina para mejorar y diversificar la oferta del menú. -Incorporar prácticas sostenibles y ecológicas en la preparación de alimentos. -Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes. Atención al Cliente: -Colaborar con el personal de servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes. -Responder a las solicitudes y comentarios de los clientes de manera profesional y efectiva. -Adaptar el menú y las ofertas especiales según las necesidades y preferencias de los clientes. Experiencia: -Mínimo de 5 años de experiencia en una cocina profesional, con al menos 2 años en un puesto de supervisión. Habilidades: -Excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina. -Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido. -Habilidades excepcionales de liderazgo y gestión de personal. o Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene. -Creatividad e innovación en la creación de menús y recetas. -Competencia en gestión de inventarios y control de costos. -Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo.

Hola! ¿Has oido hablar del despertar de un volcán en Donosti? Somos nosotros. Acabamos de abrir Azoka en pleno centro de la ciudad, un concepto único donde se fusionan en un mismo espacio las personas que vienen a comer y los que trabajamos en el local. Somos una empresa de gente joven con una forma particular de entender la gastronomía y el trabajo. Valoramos nuestro trabajo, pero también estamos comprometidos con crear un ambiente saludable para todos. Nos gusta vivir bien y venir con una sonrisa a trabajar. ¿Qué buscamos en Azoka? Que sepas desenvolverte en la cocina, que estés comprometido con tu entorno de trabajo, que seas atrevido y veas la cocina como algo divertido y vocacional. Buscamos personas que tengan experiencia trabajando en la cocina y disfruten de ello. Que te hayas formado en gastronomía y/o áreas relacionadas con la cocina. Que tengas capacidad para organizar tu zona de trabajo y mantener el orden y la limpieza. Nos gusta la gente con carácter proactivo y resolutivo y que esté atenta a esos detalles que marcan la diferencia. En Azoka tenemos personas responsables en la cocina, pero todos suman y cualquier idea siempre es bienvenida. Buscamos gente que tenga disponibilidad horaria para trabajar de lunes a domingo en turnos rotativos y, SUPER IMPORTANTE, que le guste trabajar en equipo. En Azoka todos vamos en la misma dirección. Valoramos mucho la capacidad para mantener la calidad de la producción y mise en place del servicio diario y que sepa controlar el stock dentro de su área de trabajo, contando siempre con el apoyo de las personas responsables de la cocina. Sería guay que tuvieses experiencia cocinando con carbón, tanto parrilla como horno. La cocina a la brasa es nuestra seña de identidad. Si aún no conoces ese calorcito en la cocina, no pasa nada. Puedes apuntarte igualmente y estaremos encantados de enseñarte a jugar con fuego. La guinda del pastel sería precisamente eso; que tengas conocimientos en postres y repostería (si tienes conocimientos de panadería ya sería la bomba) Estamos empezando y queremos consolidar un equipo estable. Para eso te ofrecemos: - Contrato indefinido desde que pones un pie en nuestra cocina. - Jornada completa de 40h semanales. - Dos días libres enteros y consecutivos. - Salario según convenio, aunque tratable según tus capacidades. - 30 días de vacaciones y festivos remunerados. Apúntate si crees que puedes encajar en nuestro proyecto y te gusta lo que ofrecemos ¡Lo mejor es conocernos en persona!