Jefe de Partida- Sol Sancti Petri - (Cádiz)
1 day ago
Cadiz
Empresas: Meliá Hotels International Misión del Puesto: Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. Qué tendrás que hacer? • Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo., • Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable., • Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas., • Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida., • Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo., • Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios., • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. Qué buscamos? • Experiencia previa de al menos 1 año en el puesto de Jefe/a De Partida en hoteles de 4*., • Formación Grado Medio-Superior en cocina., • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Carnet de manipulador de alimentos., • Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen (Carta, Desayunos, Buffet, Banquetes)., • Liderazgo y habilidades de comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos., • Iniciativa y trabajo en equipo., • Orientación a la excelencia., • Proactividad. Requisitos :