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- La Cueva de 1900
Ayudante/a de Cocinero/a8 hours agoFull-timeDistrito Centro, MálagaAYUDANTE de COCINA para nuestros restaurantes del centro de Málaga Debe tener experiencia mínima de dos años en restaurante y utilizando los diversos métodos y equipos de cocina profesional. Elaboración de las distintas partidas de cocina de manera profesional bajo las especificaciones del responsable de cocina. Turnos rotativos tanto seguido como turno partido.
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Cocinero/a1 month agoFull-timeMálaga-Este, MálagaGestión profesional de la cocina Mejorar emplatado y refrescar carta Nuevos métodos, materiales que optimicen Control de costes y escandallos Control de recepción de materia prima Propuesta de proveedores Propuesta y comprobación de ahorro de costes Preparación del servicio Montaje de los platos durante servicio, preparación, conservación Excelente y estricto conocimiento y control de los requisitos de Higiene y sanidad: control de stock e inventario, etiquetado, cadena de frío, recepción y gestión de pedidos, rotación de producto, etc… Orden y limpieza de la cocina Excelente conocimiento y mantenimiento, del funcionamiento y buen estado, de las instalaciones, aparatos y utilería del establecimiento
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