El ayudante de cocina es un miembro esencial del equipo culinario, encargado de asistir en la preparación de alimentos, mantener la limpieza y el orden en la cocina, y garantizar que los ingredientes y utensilios estén listos para su uso. Sus funciones incluyen: • Lavar, pelar, cortar y organizar ingredientes según las instrucciones del chef., • Colaborar en la elaboración de platos, siguiendo recetas y estándares de calidad., • Mantener la higiene en la cocina, limpiando superficies, utensilios y equipos., • Controlar el almacenamiento de insumos y reportar necesidades de reposición., • Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria. Se requiere habilidad para trabajar en equipo, rapidez, atención al detalle y una actitud proactiva para mantener un flujo de trabajo eficiente en la cocina.
¿Qué estamos buscando? Estamos buscando a un/a traveller de cocina para seguir sorprendiendo a nuestros clientes con la más auténtica comida del Sudeste Asiático de A Coruña. Dicho de otra forma, buscamos a alguien que disfrute cocinando, trabajando en equipo y manteniendo la excelencia en cada plato que sale de nuestra cocina. Tu día a día tendrá mucho de: Clientes: • Atender cada comanda de manera rápida y profesional., • Preparar y servir todos los platos de acuerdo con manuales, fichas técnicas y recetas. Negocio: • Recepcionar y verificar pedidos de proveedores, cotejando calidad, cantidades y albaranes., • Almacenar y etiquetar mercancía y elaboraciones según normas de seguridad., • Llevar el control de stock, caducidades y mermas., • Realizar la producción necesaria y mantener actualizado el listado de elaboraciones pendientes., • Tener a punto la mise en place requerida antes de cada servicio., • Cumplir en todo momento los procedimientos operativos, así como los de higiene, seguridad alimentaria y autocontrol establecidos en el sistema APPCC., • Mantener el orden y la limpieza de áreas, utensilios y equipos durante y después del servicio. Equipo: • Ayudar a tus compañeros de viaje en el desarrollo de la jornada de trabajo, • Proponer todas las mejoras que consideres oportunas para optimizar los procesos de cocina, reforzar el trabajo en equipo y la colaboración, elevar la calidad de las elaboraciones y reforzar la experiencia Kohlanta. ¿Qué nos gustaría encontrar en ti? ¿Qué habilidades necesitas para ser nuestro próximo/a traveller de cocina? ¿Qué te ofrecemos? Entonces, ¿qué? ¿Te hacemos un hueco?