Director de Restaurant a la Carta de qualitat mitjana-alta. ...del restaurant, s'encarrega de la seva formació i de l'organització i supervisió del seu treball.
Supervisa els plats elaborats pel chef i comprova que s'adeqüin a l'oferta gastronòmica de l'establiment.
Estableix i/o supervisa la política de compres, tant de les...