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Nous sommes une filiale de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE), l’un des plus grands instituts de recherche en Europe. Notre mission est de transférer les résultats de la recherche scientifique de l’INRAE vers l’industrie et les entreprises, en mettant l’accent sur l’innovation et la création de valeur. Nous travaillons en étroite collaboration avec les chercheurs de l’INRAE pour identifier les technologies les plus prometteuses et les plus innovantes, et nous les aidons à les commercialiser. Dans son rôle de lien entre la recherche et la société, INRAE Transfert accomplit cinq grandes missions : • Transférer les résultats de la recherche aux entreprises en valorisant et gérant le portefeuille de technologies d’INRAE via des accords d’exploitation avec des industriels ;, • Promouvoir la création d’entreprises innovantes en accompagnant leur développement ;, • Accompagner le montage, la négociation et la gestion de projets de recherche collaborative européens ou nationaux grâce à son expertise en ingénierie de projets ;, • Monter, animer et gérer de grands programmes de recherche et développement ;, • Mettre à disposition des ressources auprès du secteur des écotechnologies en créant une interface perméable entre les laboratoires de recherche publics et le monde économique. INRAE Transfert développe et prône au quotidien les valeurs suivantes : fiabilité, flexibilité, adaptabilité, innovation et coopération, des valeurs qui nous ressemblent et nous rassemblent. Pour mener à bien ces missions, INRAE Transfert s’entoure de plus de 130 collaborateurs regroupant plusieurs métiers pour accompagner la recherche et l’innovation sur toute la chaîne de la R&D. Rejoignez-nous et faites partie d’une équipe de professionnels passionnés et talentueux qui travaillent ensemble pour changer le monde. Dans une logique de développement soutenable, il devient essentiel d’encourager les transitions vers des alimentations plus sûres, plus saines, et plus durables. Le Grand Défi Ferments du Futur (FdF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ afin de répondre à ces enjeux en exploitant le formidable potentiel des ferments et des aliments fermentés. FdF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel. D’une part, il soutient des projets de recherche scientifique, des projets de R&D collaboratifs publics/privés, ainsi que des prestations de service. D’autre part, il entend accompagner les start-ups afin d’accélérer leur démarrage et leur croissance. Les projets sont basés sur un véritable continuum d’expertise au service de l’innovation : de la recherche et de la preuve de concept jusqu’au développement préindustriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d’entreprises. L’activité de FdF repose sur la diversité des microorganismes naturels qui seront implantés au cœur de procédés industriels performants, pour les marchés de la production de ferments, d’aliments fermentés et de la biopréservation. Le dispositif FdF s’appuie sur un Centre d’Innovation qui a été conçu en concertation avec les membres du consortium FdF (incluant 26 entreprises privées, dont 9 grands groupes, 7 ETI/PME et 10 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D, en lien avec les unités de recherche scientifique associées à FdF. Ce centre unique en Europe, qui est en cours d’aménagement au cœur de l’écosystème de Paris-Saclay, sera équipé des dernières technologies en : (i) criblage, (ii) fermentation et (iii) analytique. Au sein du Centre d’Innovation Ferments du Futur, vous intégrerez la plateforme Fermentation & Procédés et participerez à la mise en œuvre de procédés de fermentation liquide et solide, du laboratoire jusqu’à l’échelle pilote/pré-industrielle. Vous aiderez à la conduite de fermentations en bioréacteurs de 10 L ainsi qu’à des opérations de prototypage alimentaire, notamment dans le cadre de 2 projets innovants mêlant microbiologie appliquée, biotechnologie et agroalimentaire pour une durée de 1 an. Activités principales : Assurer le bon fonctionnement plateforme Fermentation & Procédés • Préparer le matériel commun, dont les milieux et la verrerie pour les manipulations de la plateforme, • Gérer les stocks de consommables et assurer les commandes, • Réaliser les calibrations périodiques du matériel et vérifier le bon fonctionnement, • Organiser le suivi qualité et la maintenance périodique, • Appliquer les bonnes pratiques garantissant la sécurité des personnes et respectant les règles HSE et normes ISO, • Contribuer à la démarche qualité et sécurité de la société en assurant la rédaction des modes opératoires et fiches de sécurité Contribuer à la conduite de projets R&D à fort impact sociétal • Préparer les ensemencements de boîtes de Petri, et réaliser les dénombrements microbiens, • Suivi de la croissance microbienne (mesure de la densité optique, cytométrie), mesures de pH, de teneurs en sucres, et observations microscopiques, • Préparer les échantillons pour les analyses physico-chimiques (par ex. HPLC), • Contribuer aux activités de (i) fermentation liquide ou solide et de prototypage alimentaire ; (ii) des étapes amont incluant le prétraitement des matières premières (par ex. stérilisation, micronisation) et aval de DSP (par ex. séparation par filtration, centrifugation ou évaporation ; séchage par lyophilisation) ;, • Réaliser le nettoyage et la remise en état du matériel, • Contribuer à l’analyse des données et la préparation des rapports Former les personnels utilisateurs de la plateforme Criblage & Fermentation • Assurer la formation et l’intégration des partenaires et visiteurs utilisateurs de la plateforme, • Présenter les protocoles d’utilisation et les règles de sécurité en vigueur Contribuer à une vie d’équipe dynamique • Contribuer activement à la cohésion de l’équipe au sein du Centre d’Innovation et au développement d’une dynamique positive, • Participer aux tâches mutualisées et aux projets de développement interne Profil recherché • Profil technico-scientifique BTS ou Licence (Bac +2/3), avec formation en génie des procédés ou biotechnologie alimentaire, • Premières expériences sur des bioréacteurs liquides à échelle 1 L ou plus et connaissances des procédés de fermentation (bactéries, levures, champignons), USP et DSP (filtration tangentielle, lyophilisation), métabolisme microbien, méthodes analytiques (HPLC, GC), transfert industriel, • Bon esprit d’équipe, • Prêt à accepter une part d’inconnu pour intégrer un projet ambitieux qui démarre, • Rigueur / Autonomie / Proactivité, • A l’aise en anglais à l’oral comme à l’écrit, • Une expérience industrielle dans le domaine alimentaire serait un atout Informations complémentaires : • Lieu : Plateau de Saclay (91), • Type d’emploi : CDD 1 an, • Poste à pourvoir : dès que possible, • Temps de travail : Temps complet, • Congés payés : 28 jours/an temps complet, • RTT : 17,5 jours/an temps complet, • Mutuelle : 75% employeur, • Transport : participation 50% employeur ou Forfait mobilité durable (300 €), • Restauration d’entreprise : accès au RIE ou Tickets restaurants

Nous sommes une filiale de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), l'un des plus grands instituts de recherche en Europe. Notre mission est de transférer les résultats de la recherche scientifique de l'INRAE vers l'industrie et les entreprises, en mettant l'accent sur l'innovation et la création de valeur. Nous travaillons en étroite collaboration avec les chercheurs de l'INRAE pour identifier les technologies les plus prometteuses et les plus innovantes, et nous les aidons à les commercialiser. Dans son rôle de lien entre la recherche et la société, INRAE Transfert accomplit cinq grandes missions : • Transférer les résultats de la recherche aux entreprises en valorisant et gérant le portefeuille de technologies d'INRAE via des accords d'exploitation avec des industriels ;, • Promouvoir la création d'entreprises innovantes en accompagnant leur développement ;, • Accompagner le montage, la négociation et la gestion de projets de recherche collaborative européens ou nationaux grâce à son expertise en ingénierie de projets;, • Monter, animer et gérer de grands programmes de recherche et développement ;, • Mettre à disposition des ressources auprès du secteur des écotechnologies en créant une interface perméable entre les laboratoires de recherche publics et le monde économique. INRAE Transfert développe et prône au quotidien les valeurs suivantes : fiabilité, flexibilité, adaptabilité, innovation et coopération, des valeurs qui nous ressemblent et nous rassemblent. Pour mener à bien ces missions, INRAE Transfert s'entoure de plus de 130 collaborateurs regroupant plusieurs métiers pour accompagner la recherche et l'innovation sur toute la chaîne de la R&D. Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe de professionnels passionnés et talentueux qui travaillent ensemble pour changer le monde. Dans une logique de développement soutenable, il devient essentiel d’encourager les transitions vers des alimentations plus sûres, plus saines, et plus durables. Le Grand Défi Ferments du Futur (FdF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ afin de répondre à ces enjeux en exploitant le formidable potentiel des ferments et des aliments fermentés. FdF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel. D’une part, il soutient des projets de recherche scientifique, sélectionnés dans le cadre d’appels à projets annuels. D’autre part, il coordonne et exécute des projets de R&D collaboratifs publics/privés, ainsi que des prestations de service. Le cas échéant, il entend accompagner les start-ups afin d’accélérer leur démarrage et leur croissance. Les projets sont donc basés sur un véritable continuum d’expertise au service de l’innovation : de la recherche et de la preuve de concept jusqu’au développement préindustriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d’entreprises. L’activité de FdF repose sur la diversité des microorganismes qui seront implantés au cœur de procédés industriels performants, pour les marchés de la production de ferments, d’aliments fermentés et de la biopréservation. Par extension d’autres marchés tel que l’agriculture, l’environnement, l’alimentation animale ou encore la santé pourront bénéficier des avancées du programme. Le dispositif FdF s’appuie sur un Centre d’Innovation (CI2F) ayant ouvert ses portes à l’automne 2024 qui a été conçu en concertation avec les membres du consortium (incluant 26 entreprises privées, dont 9 grands groupes, 7 ETI/PME et 10 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D. Ce centre unique en Europe, situé au cœur de l’écosystème de Paris-Saclay, est équipé des dernières technologies en : (i) criblage, (ii) fermentation et (iii) analytique (___). Des équipements de pointe complémentaires sont également installés dans les 7 unités de recherche partenaires de FdF. Basé(e) au CI2F, le/la responsable de la plateforme Criblage & Fermentation anime, optimise et coordonne l’activité d’une équipe d’ingénieur-e-s et de technicien-ne-s de recherche, pour assembler, formuler et caractériser des consortia microbiens innovants et de développer des nouveaux procédés de fermentation. Il/elle pilote le déploiement stratégique du service (recrutement, investissement, réseau) et assure la bonne gestion des équipements et matériels exploités par ses équipes et par les autres utilisateurs hébergés. Activités principales : Manager et recruter l’équipe de la plateforme Criblage & Fermentation • Être disponible et manager l’équipe (typiquement 1 technicien-ne de recherche, 2 ingénieur-es et 1 chef-fe de projet, ainsi que des recrutements sur projet) au quotidien en développant la cohésion, suscitant des propositions d’amélioration et valorisant les réalisations, • Recruter les personnels temporaires selon les besoins des projets, • Encadrer la formation (par ex. en lien avec les évolutions techniques), le suivi annuel des compétences et la progression des collaborateurs, • Assurer les bonnes dispositions favorisant l’épanouissement et le bien-être au travail Organiser et piloter une plateforme équipée avec les dernières technologies à la pointe • Participer activement à la planification et réalisation des activités de microbiologie (bactéries, levures, champignons), criblage à haut débit (échelle 20 µL à 200 mL), et fermentation (échelle 1 L) ; ainsi que les analyses nécessaires (cytométrie en flux, qPCR, et analyses physico-chimiques en collaboration avec la plateforme analytique) pour le suivi des expérimentations, • Rédiger des protocoles précis pour la préparation et le suivi des précultures et fermentations, le prétraitement des substrats divers, la conduite des expérimentations, le nettoyage et la remise en état du matériel, • Réaliser le plan d’implication du personnel en tenant compte des différents projets, • Réaliser les veilles scientifiques et concurrentielles (bibliographie, brevets), tout en échangeant avec les membres du consortium FdF et l’écosystème d’innovation en alimentaire, • Participer à la conception et la réalisation de la feuille de route de développement des activités criblage et fermentation (échelle 1 L), • Rédiger et faire appliquer les guides de bonnes pratiques garantissant la sécurité des personnes et respectant les règles HSE et qualité ISO, • Formater et assurer l’adéquation des données produites sur la plateforme avec la base de données FdF en concertation avec les bioinformaticiens, • Assurer le bon fonctionnement du matériel et organiser la maintenance, • Assurer la relation commerciale avec les fournisseurs afin notamment de tester des nouveaux appareils/technologies et obtenir des devis Mener des projets R&D à fort impact sociétal en étroite collaboration avec des équipes académiques et industrielles • Affiner les besoins techniques liés à la prestation en échangeant avec le Client, • Participer avec le service Business à la rédaction de l’offre de prestation, en fournissant notamment les éléments techniques nécessaires pour réaliser le chiffrage, • Conduire ou coordonner les expérimentations nécessaires en criblage et fermentation, • Analyser les données (par ex. croissance, productivité, rendement, bilan matières, études statistiques, ACP) et préparer les comptes rendus, • Présenter les résultats et tenir informés l’équipe, la hiérarchie et le client de l’avancée du projet (réalisation du reporting), • Gérer les ressources pour le fonctionnement du projet, • Superviser et garantir la réalisation des livrables dans les délais annoncés ; anticiper les obstacles éventuels en s’appuyant sur des analyses de risque, • Réfléchir à la rédaction de contenu de projets de recherche avec les chercheurs et les responsables de pôle de FdF Encadrer l’accueil de partenaires et visiteurs utilisant la plateforme Criblage & Fermentation • Définir les modalités d’accès à plateforme (coût, accompagnement, conditions), • Assurer la formation et l’intégration des partenaires et visiteurs utilisateurs de la plateforme, • Conseiller sur l’utilisation du matériel pour les personnes détachées des partenaires industriels et les personnes liées aux start-up hébergées par FdF, ou tout autre type de visiteur ponctuel ou permanent, • Conseiller sur la conception des plans expérimentaux Contribuer à une vie d’équipe dynamique et au développement de FdF • Contribuer activement à la cohésion de l’équipe au sein de la plateforme d’innovation et au développement d’une dynamique positive, • Contribuer à la coordination des activités de la plateforme distribuée de Ferments du Futur, notamment avec les halles pilotes des unités partenaires, • Identifier, intégrer ou animer un réseau professionnel afin de participer au rayonnement de la marque FdF, • Consolider et appliquer, avec l’aide des autres responsables de plateforme, le plan de développement annuel du CI2F Profil recherché • Profil scientifique Bac +8, avec formation en microbiologie ou biotechnologie, et plus de 5 ans d’expérience en gestion de projets et management d’équipe, • Excellentes connaissances en microbiologie et écologie microbienne (bactéries, levures, champignons), automates de criblage, procédés de fermentation en bioréacteurs, métabolisme cellulaire, biologie moléculaire (qPCR), cytométrie en flux, transfert industriel, • Expérience prouvée de gestion d’équipe, • Excellentes capacités de communication orale et écrite, • Capacité à naviguer à l’interface académique et industrielle, • Capacité à comprendre les enjeux scientifiques dans le domaine de la fermentation alimentaire, • Prêt à accepter une part d’inconnu pour intégrer un projet ambitieux qui démarre, • Rigueur / Autonomie / Proactivité, • A l’aise en anglais à l'oral comme à l’écrit, • Une expérience industrielle dans le domaine alimentaire serait un atout

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