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Ayudante/a de Cocina

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Este perfil se orienta a un profesional apasionado por la cocina, con habilidades técnicas y creativas, que se desempeñe de manera colaborativa y eficiente, contribuyendo a la excelencia y evolución de nuestro servicio gastronómico.
Será el responsable de la preparación y elaboración de platos en nuestra cocina, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos. Trabajará en conjunto con el equipo
culinario para asegurar la excelencia en la presentación y sabor de los alimentos, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades:
● Preparación y Elaboración:
Preparar los alimentos de acuerdo a las recetas asegurando la correcta ejecución de las técnicas de cocción y presentación.
● Control de Calidad:
Verificar que cada plato cumpla con los estándares de calidad y sabor, realizando ajustes cuando sea necesario para optimizar el resultado final.
● Mantenimiento de la Cocina:
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento de las normas de higiene, colaborando en la implementación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
● Gestión de Insumos:
Controlar el uso y la rotación de ingredientes, reportando la necesidad de reposición y asegurando que se utilicen productos frescos y de calidad.
● Colaboración en Equipo:
Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina, apoyando en la preparación y montaje de platos durante el servicio, y compartiendo conocimientos y técnicas culinarias.
● Cumplimiento Normativo:
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria,
manteniendo registros y realizando controles periódicos según lo requiera la
empresa o las autoridades.
Tareas Específicas:
● Preparar y cortar ingredientes de manera eficiente y segura.
● Cocinar y emplatar los platos, garantizando tiempos y temperaturas óptimas.
● Realizar controles de calidad en la presentación y sabor de los alimentos.
● Participar en la limpieza y mantenimiento de los utensilios y áreas de trabajo.
● Colaborar en la recepción y control de insumos, asegurando su correcto
almacenamiento.
● Informar sobre incidencias o necesidades al jefe de cocina o supervisor.
Horarios rotativos de Lunes a Domingo, algunos partidos.
Dos días de descanso seguidos.
Salario según convenio.