Encargado/a de Cocina - Apetito House - Madrid

Restaurante de nueva apertura ubicado en Chamberí busca Camarero/a Encargado/a (40 horas). Buscamos una persona con experiencia en hostelería, organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo, que quiera involucrarse en el proyecto desde el inicio y hacerse responsable del buen funcionamiento de la barra y del equipo. Nuestro modelo de servicio es ágil e informal: los clientes realizan el pedido y recogen sus platos, no realizamos servicio tradicional de comida en mesa. Responsabilidades: • Coordinación, formación y liderazgo del equipo de camareros., • Organización de la operativa diaria de barra., • Participación activa en el servicio., • Definición de procesos y rutinas de trabajo., • Organización de la mise en place, cámaras, botelleros y almacenes., • Creación y supervisión de rutinas de apertura, cierre y limpieza., • Gestión de pedidos y relación con proveedores., • Control de stock, inventarios, mermas y roturas., • Recepción y organización de mercancía., • Control de caja, arqueos y cierres., • Supervisión de TPV, anulaciones e invitaciones., • Coordinación con cocina para conseguir un servicio rápido y organizado., • Supervisión de la atención y experiencia del cliente., • Resolución de incidencias durante el servicio. Perfil que buscamos: • Experiencia previa como encargado/a, responsable de turno, jefe/a de barra o camarero/a con responsabilidades similares., • Experiencia liderando y formando equipos., • Buen manejo de barra, cafetería y servicio de copas., • Experiencia con pedidos, inventarios y control de stock., • Experiencia con caja y TPV., • Capacidad organizativa y de liderazgo., • Persona rápida, resolutiva y ordenada., • Buen trato al cliente., • Actitud proactiva, compañerismo y ganas de aportar. No buscamos únicamente a alguien que atienda bien una barra. Buscamos una persona que haga suyo el funcionamiento del local, lidere al equipo y consiga que el servicio sea rápido, limpio, organizado y consistente. ¡Queremos formar un equipazo!

CASA XU es un nuevo restaurante de cocina china-andaluza contemporánea en Usera. Buscamos un/a Encargado/a de Cocina que se responsabilice de la operativa diaria de cocina y lidere al equipo durante la producción y el servicio. Buscamos una persona con buena base técnica, organizada y capaz de dirigir una cocina con autonomía, manteniendo la calidad, el orden y el ritmo de servicio. Responsabilidades • Organizar la producción y mise en place diaria., • Coordinar al equipo de cocina, distribuir tareas y supervisar el servicio., • Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones, presentaciones y estándares de calidad., • Controlar stock, rotación de producto, pedidos y recepción de mercancía., • Supervisar mermas y correcto aprovechamiento del producto., • Mantener los estándares de limpieza, orden y seguridad alimentaria., • Coordinarse con sala y resolver incidencias durante el servicio., • Formar y acompañar al equipo, detectando necesidades y mejoras en la operativa diaria. Qué buscamos • Experiencia profesional en cocina y coordinando equipos., • Experiencia siendo responsable de producción y de un servicio de cocina., • Capacidad para organizar, priorizar y tomar decisiones en momentos de alta carga., • Orden, constancia y atención al detalle., • Autonomía y criterio para gestionar el día a día. No es imprescindible tener experiencia previa en cocina china. Valoraremos especialmente perfiles que hayan trabajado como encargado/a, jefe/a, segundo/a de cocina o responsable de partida con experiencia real coordinando equipos y quieran asumir mayor responsabilidad en un proyecto de nueva apertura.

Buscamos cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo. Valoramos experiencia previa en cocina, responsabilidad, organización, rapidez y capacidad para trabajar en equipo. Buscamos una persona seria, comprometida, con ganas de trabajar y buena actitud. Si tienes experiencia y estás interesado/a en formar parte de nuestro equipo, ¡queremos conocerte! 👨‍🍳🔥 No dudes en enviarnos tu candidatura.

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! Objetivos del puesto Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad. Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa. Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. Responsabilidades Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal. Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas. Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad. Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados. Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene. Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto. Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina. Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. Flexibilidad horaria (turnos rotativos). Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. Ofrecemos Contrato a jornada completa. Salario competitivo acorde a experiencia. Posibilidad de crecimiento y estabilidad. Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico. 👉 Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, aplica hoy mismo y lidera la cocina de La Bientirada.

Descripción del puesto La Famiglia se Sienta a la Mesa (anteriormente La Mafia), grupo líder en restauración italo‑mediterránea con más de 80 establecimientos en España, busca reforzar su equipo en el restaurante del centro de Madrid con un/a Ayudante de Cocina de 30h o 40h. Formarás parte de una marca consolidada desde el año 2000, reconocida por su propuesta gastronómica de calidad, ambientación cuidada y una experiencia que combina tradición italiana e innovación culinaria. El puesto es bajo contrato indefinido y con modalidad presencial, ofreciendo la oportunidad de crecer dentro de una organización en plena expansión nacional e internacional. Buscamos una persona dinámica, organizada y con actitud proactiva, que quiera aprender y desarrollarse en un entorno de ritmo rápido y altos estándares de calidad. Si cuentas con disponibilidad para cubrir turnos de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, te invitamos a unirte a nuestro equipo y contribuir al éxito de una de las cadenas de restauración más prestigiosas de España. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en puestos similares., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, • Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda., • Se valorará formación en cocina, manipulación de alimentos o experiencia previa en el sector.

En ABC personal, agencia especializada en selección de personal para hostelería, buscamos Jefe/a de Cocina para incorporarse a un exclusivo restaurante ubicado en 📍Puerta de Hierro, Madrid. Indispensable vivir cerca o tener transporte, es zona residencial. Se trata de un restaurante con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, abierto todos los días de la semana, con una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional española, cuidando al máximo la calidad, frescura y estacionalidad del producto. Funciones: • Coordinación del equipo de cocina (4 personas), • Producción diaria y supervisión del servicio, • Gestión de pedidos, stock y proveedores, • Control de APPCC, costes y escandallos, • Supervisión de emplatado y organización del trabajo Requisitos: • Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina, • Gestión de equipos, • Manejo de escandallos, fichas técnicas y APPCC, • Manejo de Skello y Google Drive, • Disponibilidad fines de semana, • Rapidez, organización y exigencia Se ofrece: 💼 Contrato indefinido 💰 Salario: 2.200- 2.300 netos al mes - 12 pagas 📈 Proyecto estable en un restaurante consolidado 🔄 Turnos rotativos 📅 2 días libres entre semana Si tienes experiencia liderando cocina en restauración de volumen y buscas un proyecto estable, ¡queremos conocerte! 🙌

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía tradicional, con toques de aquí y allá? 🍳🍣 📢 ¡¡¡Te estamos buscando!!! 📢 En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de profesionales que quieran crecer con nosotros 💪 para uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid. 📍 👩‍🍳Buscamos Jefe/a de Cocina, que nos ayude a compartir la #experienciaLateral con nuestros clientes, en cada bocado. ¿Qué te ofrecemos? 💼 Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable ⏰ Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos 🤟 Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural 📈 Formación continua y desarrollo profesional 💰 Descuento de empleado del 25% ¿Qué necesitamos de ti? 🔪 Preparación, dirección y apoyo a la supervisión del servicio en cocina 🔎 Apoyo en la revisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca. 📝 Apoyo en el manejo de inventarios, control de stock y de merma. ⚖️Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria 🔥 Valoraremos: ✅ Experiencia en Restauración organizada ✅ Residencia cercana al puesto de trabajo Afila tus cuchillos y… ¡que empiece el Rock & Roll! 😉

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía tradicional, con toques de aquí y allá? 🍳🍣 📢 ¡¡¡Te estamos buscando!!! 📢 En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de profesionales que quieran crecer con nosotros 💪 para uno de nuestros restaurantes ubicados en Madrid (Zona Pozuelo). 📍 👩‍🍳Buscamos Segundo/a de Cocina, que nos ayude a compartir la #experienciaLateral con nuestros clientes, en cada bocado. ¿Qué te ofrecemos? 💼 Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable ⏰ Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos 🤟 Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural 📈 Formación continua y desarrollo profesional 💰 Descuento de empleado del 25% ¿Qué necesitamos de ti? 🔪 Preparación, dirección y apoyo a la supervisión del servicio en cocina 🔎 Apoyo en la revisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca. 📝 Apoyo en el manejo de inventarios, control de stock y de merma. ⚖️Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria 🔥 Valoraremos: ✅ Experiencia en Restauración organizada ✅ Residencia cercana al puesto de trabajo Afila tus cuchillos y… ¡que empiece el Rock & Roll! 😉

Fecha de incorporación: 31 agosto 2026 Funciones principales: • Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina., • Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo., • Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área., • Diseño de menús, escandallos, control de gastos, inventarios, controles de materiales, realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento, correcta manipulación cumpliendo con nuestro APPCC, etc.., • Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición., • Formación del personal a su cargo, información y gestión diaria del personal a su cargo., • Dar servicios de catering., • Gran capacidad de aprendizaje, comprometido, dinámico y buena gestión del estrés., • Competencias imprescindibles:, • 5 años de experiencia en puestos similares., • Nivel medio office (Word, Excel, power point, outlook…), • Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería)., • Persona creativa, con don de mando., • Carné de conducir y vehículo propio., • Conocimiento en cocina, nacional (regional), internacional y de mercado., • Se valorará:, • Experiencia en el manejo de grandes volúmenes., • Conocimiento en cocina saludable y catering Condiciones laborales: • Flexibilidad horaria., • Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados.