Jefe/a Cocina en Restaurante

Chef y Cocinero

23 octubre 2024132 vistas

Caduca en 1 día

¿Tienes experiencia como Jefe/a de Cocina? ¿Te apasiona cocinar? Si deseas seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias, en Alcuza Tapas (C/Harinas, 13 de Sevilla) buscamos un/a Jefe/a de Cocina.
La oferta gastronómica de Alcuza Tapas se basa en los alimentos de temporada. Cocina de mercado aderezada con detalles de modernidad que sólo sirven para ensalzar el producto.
Requisitos mínimos:

  • Se requiere poseer experiencia previa de al menos 4 años en puesto de Jefe/a de Cocina en Restaurante.
  • Acostumbrado/a a la creatividad y originalidad a la hora de la presentación de los platos.
  • Creatividad en la fusión de alimentos.
  • Disponibilidad para jornada partida: turno de servicio de almuerzo y cena.
  • Pasión por la cocina y satisfacción del cliente.


    OFRECEMOS incorporación inmediata a nuestro equipo con Contrato indefinido a jornada completa.
  • Salario según convenio colectivo más mejora voluntaria, según valía entre 26.000 y 27.000 euros brutos año.


    FUNCIONES PRINCIPALES
  • Planifica, organiza y controla todas las tareas propias del departamento de cocina.
  • -Prepara, cocina y presenta los productos de uso culinario.
  • Organiza, dirige y coordina el trabajo del personal a su cargo.
  • Controla las existencias mediante inventario permanente, aprovisionamientos de existencias, registro de entradas y salidas mediante la realización de listados, controles, pedidos y ventas.
  • Colabora con el Gerente de Restauración en el diseño y planificación de la Oferta Gastronómica global y estacional.
  • Diseña e implementa platos, escandallos y forma al equipo en la elaboración de los mismos.
  • Supervisa y controla el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del área de cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
  • Actúa en la planificación de cuadrantes de servicio y horarios de trabajo del personal a su cargo.
  • Realiza un seguimiento completo de los protocolos APPCC, de la correcta manipulación de alimentos, así como de las incidencias y mejoras que puedan surgir.
  • Participa junto con el personal de compras y el Gerente de Restauración en la revisión de artículos para pedido y proveedores.
  • Orden y limpieza en la cocina.
  • Registros APPCC, controlar la seguridad alimentaria y costes durante la producción, de conformidad con los procedimientos establecidos por la empresa.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    26.000 € – 27.000 € anual

pin icon13 Calle Harinas, Casco Antiguo, 41001, Sevilla

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Chef y CocineroSevilla

Restaurante Gastronómico • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde febrero, 2024

Un Restaurante en la que la cocina tradicional, de mercado, se fusiona con toques de cocina más innovadora.

Eloy Rodríguez González avatar icon
Eloy Rodríguez GonzálezActivo hace 4 días

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