Empresa alimentaria en jobs in Sevilla
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- ALCUZA GOURMET 2007 S.L
Jefe/a de Cocina1 month ago€29500–€30700 yearlyFull-timeSevillaEmpresa especializada en el sector de la restauración en Sevilla, con 17 años de trayectoria profesional, precisa incorporar 1 Jefe/a de Cocina en el** Restaurante Alcuza** en la C/ Campamento, nº 29 de Sevilla. Experiencia requerida para el puesto: experiencia mínima de 4 años en puestos de Jefe/a de Cocina en restaurantes de cocina tradicional, de mercado, cocina de vanguardia. Formará parte de un restaurante en la que la cocina tradicional, de mercado, se fusiona con toques de cocina más innovadora. OFRECEMOS incorporación inmediata, con Contrato indefinido a jornada completa. Buen ambiente de trabajo y oportunidad de desarrollo profesional. Retribución: Salario según convenio colectivo más mejora voluntaria, según valía entre 29.500-30.700 euros brutos anuales aproximadamente. 2.000 euros líquidos por doce meses (pagas extraordinarias prorrateadas mensualmente). Tipo de jornada: jornada partida, turno de tarde (almuerzo) y noche (cena). Valoramos: compañerismo y positividad y pasión por la gastronomía. ¿Qué funciones realizarás como Jefe/a de Cocina? · Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. · Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. · Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. · Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. · Diseñar platos y participar en su elaboración, siempre teniendo en cuenta las instrucciones y órdenes facilitadas por la Dirección de la empresa. · Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Control de stock. · Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc, del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. · Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. · Mise en place. · Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. · Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. · Colaborar en la planificación de menús y cartas. · Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. · Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. · Recepción de pedidos. · Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. · Orden y limpieza en la cocina. · Registros APPCC, controlar y garantizar la seguridad alimentaria y costes durante la producción, de conformidad con los procedimientos establecidos por la empresa.
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Encargado/a2 months agoFull-timeSevillaPrecisamos incorporar un encargado para un bar de tapas en Sevilla. Buscamos alguien apasionado y altamente motivado para liderar nuestro equipo y ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes. Responsabilidades: Liderar y supervisar el equipo, asegurando la eficiencia y el alto rendimiento en todas las áreas. Planificar y coordinar las operaciones diarias del establecimiento, incluyendo la atención al cliente, el servicio de alimentos y bebidas, y la limpieza y mantenimiento del lugar. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa. Crear y mantener relaciones positivas con los clientes, asegurándose de que sus necesidades sean satisfechas en todo momento. Gestionar el inventario y los costes de alimentos y bebidas, optimizando la rentabilidad del negocio. Crear y supervisar los horarios de trabajo del personal, asegurándose de que el equipo esté bien entrenado y motivado. Requisitos: Experiencia previa como encargado de bar o en un rol similar. Conocimientos sólidos de los principios de servicio de alimentos y bebidas, así como de la gestión de personal y operaciones de negocios. Capacidad para liderar y motivar a un equipo de trabajo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Habilidades excepcionales de comunicación y atención al cliente. Conocimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana. Ofrecemos: Un salario competitivo y beneficios adicionales. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en un ambiente de trabajo estimulante y colaborativo. Un equipo de trabajo comprometido y apasionado por ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes.
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