Jefe/a de Cocina

Chef y Cocinero

10/10/2021280 vistas

Jefe/a de Cocina
OFERTA CERRADA

Controlar el aprovisionamiento de mercancía cumpliendo con los requisitos (calidad/precio) marcados por el Director General.

Fomentar y orientar en la búsqueda de nuevos productos y proveedores.

Analizar el stock almacenado.

Planificar la producción y coordinar el personal responsable de las distintas partidas en función de la demanda.

Revisar cada uno de los procesos que tienen lugar en la producción, para asegurar el cumplimiento de los requisitos indicados en las fichas técnicas.

Elevar el nivel de la oferta gastronómica del grupo.

Revisar el cumplimiento de los procedimientos de elaboración de cada plato.

Cumplir y hacer cumplir con todas las Normas/Leyes Higiénico-Sanitarias establecidas.

Revisar que las instalaciones y equipamientos estén en perfecto estado.

Optimizar los recursos materiales y humanos de los que disponga.

Revisar, mejorar y actualizar la oferta Gastronómica del grupo en coordinación con el Dtor. General.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin iconCentro Comercial, Córdoba

Restaurante • 11-50 empleados

Con nosotros desde marzo, 2017

VIVA URBAN FOOD. Nuevo concepto gastronómico, donde las brasas toman protagonismo. Perteneciente a una empresa consolidada en el sector, contamos con un equipo de profesionales joven y con mucha visión de futuro.

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ResponsableManuel Perez BaenaActivo hace 17 horas

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