



Jefe/a de Sala
Objetivo del puestoGarantizar una experiencia de servicio excelente liderando la sala a la par del equipo: atiende mesas como camarero, coordina al personal, asegura una apertura y cierre impecables y es responsable de los pedidos e inventario de bebidas y utensilios de sala.
Servicio y atención (como camarero)
- Recibir y acomodar a los clientes, gestionando reservas y distribución de mesas para optimizar la ocupación.
- Atender mesas directamente, en castellano e inglés: tomar comandas, recomendar platos y bebidas, servir y cobrar.
- Supervisar el ritmo y la calidad del servicio en todo el salón, asegurando los estándares de la casa en cada mesa.
- Conocer a fondo la carta y los vinos para recomendar y vender.
- Resolver reclamos y situaciones difíciles con criterio, calma y orientación al cliente.
Liderazgo de sala
- Dirigir, organizar y motivar al equipo de sala, asignando turnos, rangos y tareas.
- Realizar el briefing diario antes de cada servicio.
- Ser el nexo entre sala y cocina, coordinando tiempos de salida y comunicando incidencias.
- Capacitar al equipo en la carta, las bebidas y los estándares de servicio.
- Participar en la selección, inducción y evaluación del personal de sala.
Pedidos e inventario
- Llevar el inventario de bebidas (vinos, licores, bebidas, café) y de utensilios de sala (vajilla, cristalería, cubiertos, mantelería).
- Realizar los pedidos a proveedores según stock mínimo y consumo.
- Recibir los pedidos: revisar cantidades, estado y precios contra la factura o guía, y almacenar correctamente.
- Registrar mermas, roturas y faltantes, e informar diferencias a [gerencia / dueño].
- Hacer un conteo de inventario [semanal / mensual].
Apertura y cierre
- Ser responsable de que la apertura y el cierre se realicen de forma impecable, ordenada y dentro de los tiempos establecidos, siguiendo el checklist de la casa.
- Apertura: verificar limpieza, montaje de mesas, estaciones abastecidas, bebidas frías y en stock, carta y POS operativos, con la sala lista [15-30] minutos antes de abrir.
- Cierre: supervisar limpieza y orden de sala y barra, reposición para el turno siguiente, guardado de bebidas y utensilios, cuadre de caja y propinas, y cierre seguro del local.
- Distribuir las tareas entre el equipo de forma eficiente, evitando tiempos muertos y horas extra innecesarias.
- Detectar y corregir fallas recurrentes (atrasos, tareas olvidadas, desorden) y proponer mejoras.
Higiene y estándares
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y presentación personal de todo el equipo de sala.
Idiomas (imprescindible)
- Castellano: nivel nativo o fluido.
- Inglés: nivel fluido, suficiente para atender mesas, explicar la carta y resolver reclamos con soltura.
Perfil que buscamos
- [2-3] años de experiencia como camarero, idealmente con personal a cargo o en cargo similar.
- Liderazgo cercano y con el ejemplo; capacidad de trabajar bajo presión.
- Excelente trato, comunicación y presencia.
- Ordenado y riguroso con stock, tiempos y números.
- Conocimientos de vinos y coctelería; manejo de sistemas de reservas, POS y planillas de inventario.
- Disponibilidad para turnos, fines de semana y festivos.
- Experience
- Required
- Languages
- English – Advanced
Spanish – Advanced
- Employment
- Full-time
- Salary
- €1,600 – €1,800 monthly
- Benefits
- Tips, bonus
- Starting time
- Immediate start!
Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona

Restaurant, Cafe, Bar • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since March, 2026
En MarBar nos apasiona ofrecer una experiencia gastronómica excepcional en un ambiente dinámico, profesional y de mutuo respeto. Ubicados en Barcelona, nos esforzamos diariamente por combinar un servicio de sala impecable con un ambiente de



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