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Jefe/a de Sala - Marbar - Barcelona

Waiters

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Jefe/a de Sala, [Nombre del restaurant]



Objetivo del puesto
Garantizar una experiencia de servicio excelente liderando la sala a la par del equipo: atiende mesas como camarero, coordina al personal, asegura una apertura y cierre impecables y es responsable de los pedidos e inventario de bebidas y utensilios de sala.



Servicio y atención (como camarero)

  • Recibir y acomodar a los clientes, gestionando reservas y distribución de mesas para optimizar la ocupación.
  • Atender mesas directamente, en castellano e inglés: tomar comandas, recomendar platos y bebidas, servir y cobrar.
  • Supervisar el ritmo y la calidad del servicio en todo el salón, asegurando los estándares de la casa en cada mesa.
  • Conocer a fondo la carta y los vinos para recomendar y vender.
  • Resolver reclamos y situaciones difíciles con criterio, calma y orientación al cliente.


Liderazgo de sala

  • Dirigir, organizar y motivar al equipo de sala, asignando turnos, rangos y tareas.
  • Realizar el briefing diario antes de cada servicio.
  • Ser el nexo entre sala y cocina, coordinando tiempos de salida y comunicando incidencias.
  • Capacitar al equipo en la carta, las bebidas y los estándares de servicio.
  • Participar en la selección, inducción y evaluación del personal de sala.


Pedidos e inventario

  • Llevar el inventario de bebidas (vinos, licores, bebidas, café) y de utensilios de sala (vajilla, cristalería, cubiertos, mantelería).
  • Realizar los pedidos a proveedores según stock mínimo y consumo.
  • Recibir los pedidos: revisar cantidades, estado y precios contra la factura o guía, y almacenar correctamente.
  • Registrar mermas, roturas y faltantes, e informar diferencias a [gerencia / dueño].
  • Hacer un conteo de inventario [semanal / mensual].


Apertura y cierre

  • Ser responsable de que la apertura y el cierre se realicen de forma impecable, ordenada y dentro de los tiempos establecidos, siguiendo el checklist de la casa.
  • Apertura: verificar limpieza, montaje de mesas, estaciones abastecidas, bebidas frías y en stock, carta y POS operativos, con la sala lista [15-30] minutos antes de abrir.
  • Cierre: supervisar limpieza y orden de sala y barra, reposición para el turno siguiente, guardado de bebidas y utensilios, cuadre de caja y propinas, y cierre seguro del local.
  • Distribuir las tareas entre el equipo de forma eficiente, evitando tiempos muertos y horas extra innecesarias.
  • Detectar y corregir fallas recurrentes (atrasos, tareas olvidadas, desorden) y proponer mejoras.


Higiene y estándares

  • Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y presentación personal de todo el equipo de sala.


Idiomas (imprescindible)

  • Castellano: nivel nativo o fluido.
  • Inglés: nivel fluido, suficiente para atender mesas, explicar la carta y resolver reclamos con soltura.


Perfil que buscamos

  • [2-3] años de experiencia como camarero, idealmente con personal a cargo o en cargo similar.
  • Liderazgo cercano y con el ejemplo; capacidad de trabajar bajo presión.
  • Excelente trato, comunicación y presencia.
  • Ordenado y riguroso con stock, tiempos y números.
  • Conocimientos de vinos y coctelería; manejo de sistemas de reservas, POS y planillas de inventario.
  • Disponibilidad para turnos, fines de semana y festivos.
interview badgeInterviews tomorrow
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Marba R. from Marbar is interviewing people like you for this position tomorrow! Let them know you are interested!
  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €1,600 – €1,800 monthly
  • Benefits
    Tips, bonus
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon77 Passeig de la Bonanova, Sarrià-Sant Gervasi, 08017, Barcelona

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Head WaiterBarcelona

Restaurant, Cafe, Bar • 1-10 Employees

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Marba R.Active 1 hour ago
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