Chef ejecutivo - GP GRUPO OHANA
hace 20 horas
Santander
CHEF EJECUTIVO/A Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz) En Grupo Ohana seguimos creciendo. Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz. No buscamos únicamente un cocinero. Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia. ¿Quiénes somos? Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana. Nuestros espacios combinan: • gastronomía, • experiencia, • música, • diseño, • turismo, • eventos, • cultura mediterránea y surfer vibe Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas. Tu misión Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo: • Supervisión integral de cocinas y equipos, • Desarrollo y evolución de cartas, • Control de costes y escandallos, • Organización operativa y estandarización, • Creación de procesos y sistemas de trabajo, • Formación de jefes de cocina y equipos, • Mejora continua de calidad y tiempos, • Participación en aperturas y nuevos conceptos, • Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca Buscamos una persona que… • Tenga experiencia real liderando varias cocinas o grupos de restauración, • Sea fuerte en operaciones, organización y gestión, • Entienda números además de cocina, • Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual, • Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto, • Sea resolutiva, rápida y ejecutiva, • Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua, • Disfrute creando cultura de equipo Requisitos • Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica, • Experiencia en restaurantes de alto volumen, • Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes, • Capacidad de liderazgo y formación, • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz, • Se valorará experiencia en:, • beach clubs, • grupos de restauración, • eventos, • cocina mediterránea y fusión, • aperturas de restaurantes Qué ofrecemos • Proyecto ambicioso y en expansión, • Libertad creativa y capacidad real de decisión, • Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo, • Equipo joven, dinámico y con visión moderna, • Salario competitivo + incentivos por objetivos, • Participación en nuevos proyectos gastronómicos, • Entorno de trabajo inspirador junto al mar