Chef hotel jobs in Spain

About the Company Hello! Welcome to Plaza Premium Group, we're people passionate about "Making Travel Better". We are a global company with team members from all walks of life, together we are #PPGFamily, together we are building a legacy. You don't need to be from this industry, you do need to be passionate. Join our family today. Together, we'll make travel better. JOB SCOPE: Assist in all aspects of kitchen operation, including food costs control. Assist and develop creative menu and recipes, ensure quality food product and meeting the highest standard of guests dining experience. Perform daily kitchen operations, assist (at the assigned uni with menu preparation, ensure food quality and freshness, monitor ordering, delivery and stocks control. Assist in staff scheduling. JOB RESPONSIBILITIES • Implement the instructions given by the supervisor, • Supervise and support on food preparation, cooking and general duties, • Ensure kitchen area and working table clean, tidy and hygiene, • Ensure food quality, portion size, good hands in bulk cooking/reheating and presentation to meet standards., • Ensure ingredients quality when delivery / ordering, • Able to handle emergency issues of kitchen and answer enquiries, • Maintain smooth operations in kitchen, • Assist supervisor for preparing the weekly shift schedule and roster, • Develop menu and recipes card, • Control food costs, • To put into effect team’s cooperation and work towards development, implementation, maintenance and improvement of the quality management system., • Take initiative to identify areas for improvement and participate in continual improvement activities., • Undertake other jobs assigned by superiors from time to time. JOB REQUIREMENTS • Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry, • Accountable and able to work independently, • Excellent customer service, interpersonal and communication skills, • Attention to details, • Having the health supervisor or manager of health treatment certificate is preferred, • Able to read and write Spanish and English, • General computer knowledge and operation, • Shift duty is required, • Work location: Airport

Area Executive Chef Madrid JOB SCOPE To lead and manage culinary operations across Spain, ensuring high-quality, innovative, and efficient food production in line with company standards and guest expectations. Responsible for menu development, food safety, cost control, and team leadership across all lounges and central kitchen operations. Drive culinary excellence by supporting new openings, renovations, and ongoing operations while ensuring consistency, operational efficiency, and profitability. Foster a culture of innovation, sustainability, and continuous improvement, while enhancing guest satisfaction and overall service quality. JOB RESPONSIBILITIES This individual oversees the regional culinary program through a combination of food expertise, innovation, operational excellence and savvy business tactics to give maximum satisfaction to guests at maximum profitability to the Group. Operating • Manage all aspects of the kitchen including pre-opening planning and post opening operations including but not limited to budgeting, forecasting, capex resource planning, labour management as well as waste management., • Create recipes and menus in line with sustainable initiatives., • Leads by example in the kitchen with a view to develop team members with on the job and off the job trainings., • Develops a culture of development and engagement with all team members including a culture of innovation from culinary offerings to sustainable use of equipment., • Leads with a continuous improvement mindset to drive quality, development and returns., • Execute in ensuring business performance against company operating standards including guest satisfaction, employee engagement and external stakeholder engagement., • Leads Corporate Social Responsibility, food seasonality, health/wellness and high-quality culinary arts on campus, • Analyzes ongoing performance and trends in the local operation and devises and leads improvements, • Demonstrates a complete understanding of daily menu items and make sure Chef’s in your region is able to explain them to customers accurately, • Works with HQ and regional culinary leadership in planning, implementing, and supporting new concepts and activations., • Participate in preparation of RFP and presentations including subsequent RFP needs., • Ability to formulate and design large operations of Culinary in Lounges and Central Kitchens, • Conduct regular and ongoing review of the performance indexes on both a group trend and individual business unit basis., • Establish and enforce the Company food safety programs and conduct inspection and audit as required., • Provide on-site operations support, evaluation and troubleshooting for operating facilities, • Establish location/market/region programming and action plans as required., • Work in partnership with the Global Director Culinary and other operational departments as needed., • Follow policies and procedures, operating manuals and menu matrix and offer recommendations for enhancement for both HQ and business units., • Innovation and Technology, • Participate in on-site and off-site events and trade shows. People • Establish the essential training and work with HQ divisions and field business units for implementation, • Work with all divisions in organizing and conducting people development activities, • Work with owners and all divisions in creating and achieving the win win working and people relationship for both companies and colleagues, • Work with all parties in helping the individual development and any personnel actions required., • Assess and make recommendations on the people movement Effectiveness and Efficiency • Study the present area culinary operations and come up with plans in the overall improvement of the efficiency including and not limited to Central Kitchen, procurement procedures and logistics arrangement., • Work all divisions in achieving the best financial results in the field of marketing, sales, new business development, business enhancement and operations effectiveness and efficiency., • Make recommendation on the productivity, organization structure and set up of the outlets taking into account changing customers’ needs, equipment and new technology., • Analyze with the regional team the guest service results and feedback and identify issues to be improved or as best practices. JOB REQUIREMENTS • Degree or professional qualification in Culinary Arts, Hospitality, or a related field, • Over 15 years of experience managing international kitchen operations of multi-brand and/or multi-unit restaurants and production kitchens, • Experience working in a regional or multi-location capacity is required, • Strong background in hotel operations is required; airport or airline culinary experience is an added advantage, • Strong understanding of culinary operations, food production, and international cuisines, • Ability to plan kitchen equipment and work with internal and external project teams and kitchen planners, • Strong knowledge of cooking techniques and ability to optimize kitchen equipment usage, especially in space-constrained environments, • Good understanding of a variety of cuisines is desirable, • Sound business acumen with strong communication and presentation skills in English, • Proven track record in managing and operating kitchens within tight budget constraints, • Creative mindset with the ability to innovate and think outside the box

Financial Controller — Solana Rooftop Madrid Group: Juvia Group Hiring entity: Spanish operating entity Location: Madrid, Spain (on-site) Reports to: Head of Operations, Solana Madrid, with dotted line to Group Finance HQ Compensation: Competitive base + annual performance bonus Start date: Immediate — pre-opening phase About Juvia Group Juvia Group is an international hospitality company operating premium restaurant and rooftop concepts in Miami, Saint-Barthélemy, and now Madrid. Since opening the original Juvia in Miami Beach in 2012, the group has become known for design-led venues, serious culinary programs, and an international clientele. Solana Rooftop Madrid is our new European flagship — a design-driven rooftop restaurant and bar. We are assembling the opening team and looking for a Financial Controller to build and own the financial backbone of Solana from pre-opening through stabilization. The role You will be the financial anchor of a high-volume premium rooftop operating inside an institutional real estate and hotel environment. This is a hands-on role with real ownership — not a corporate seat. You will oversee the books, control costs, partner with the Head of Operations on daily operational decisions, and report into both local leadership and the parent company. What you'll own • Oversight of the external accounting firm responsible for the monthly close under Spanish GAAP (PGC), including review of accruals, prepayments, and fixed asset accounting, • Daily sales reconciliation between POS and the general ledger — cash, card, and house account controls, • Food, beverage, and labor cost control — weekly prime cost reporting, variance analysis, and corrective action with the Head of Operations, Chef, and F&B Manager, • Annual budgeting and rolling forecasts, with monthly variance reporting to ownership and Group Finance, • Cash flow management, banking relationships, treasury controls, and preparation of bank transfers, • Oversight of the external gestoría for payroll and tax filings (Modelos 303, 347, 349, 390, 200), • Accounts payable, vendor management, approval workflows, and supplier payment cycles, • Group reporting, including intercompany flows, • 5-8 years of finance experience, with at least 3 in a Financial Controller, Jefe de Administración, or senior finance role within hospitality — hotel F&B, premium restaurants, or restaurant groups, • Hands-on command of Spanish GAAP and practical experience overseeing external accounting firms, gestorías, and Spanish tax and payroll filings, • ERP experience with Holded and POS-to-GL integration, • Advanced Excel, including financial modeling and variance analysis, • Fluent Spanish (native or equivalent) and strong working English — you will communicate regularly and report in English, • Hands-on restaurant or hotel F&B cost control experience — food cost, beverage cost, labor ratios, prime cost management, inventory control, • Pre-opening experience at a premium restaurant or hotel F&B venue, • Experience working with institutional landlords or branded hotel operators, • Exposure to US GAAP or multi-jurisdictional group reporting, • Big 4 audit foundation (Deloitte, PwC, EY, KPMG) early in careerWhat we offer, • Competitive base salary, commensurate with experience, • Annual performance bonus (10-15%), • Founding team role in one of Madrid's most anticipated openings, • Direct exposure to ownership and international group leadership, • Long-term growth potential as the group expands its European platformHow to apply

¿Te apasiona la gastronomía y te gustaría desarrollar tu carrera en la cocina de un prestigioso hotel en Leganés? ¡Buscamos un/a Ayudante de Cocina entusiasta y comprometido/a para formar parte de nuestro equipo culinario y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes! ¿QUÉ OFRECEMOS? Contrato indefinido con salario competitivo acorde al convenio. Estabilidad laboral en un entorno profesional y dinámico. Oportunidades de formación y crecimiento dentro del hotel. Descuentos en alojamiento y servicios del hotel. ️ RESPONSABILIDADES Asistir al equipo de cocina en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef y los cocineros. Realizar tareas básicas de cocina: limpieza, pelado, corte y preparación de ingredientes. Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos y materias primas. Mantener el orden y la limpieza en las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar en el montaje de platos y apoyar en los servicios según las indicaciones del equipo. Contribuir al buen ambiente de trabajo y a la eficiencia del equipo culinario. ✅ REQUISITOS Experiencia previa como ayudante o auxiliar de cocina (deseable, no excluyente). Disponer de vehículo propio Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones con atención al detalle. Actitud proactiva, orden y compromiso con la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

En Olivia Hotels buscamos incorporar a un/a Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala , una figura clave para garantizar la excelencia del servicio, la cohesión del equipo y la coordinación fluida entre sala y cocina. Este rol trabaja mano a mano con el/la Maitre, asegurando que cada experiencia gastronómica refleje nuestros estándares de calidad, hospitalidad y cuidado por el detalle. Responsabilidades principales Tu misión será asegurar una operación impecable, eficiente y orientada al huésped. Entre tus funciones destacan: Gestión operativa y de servicio Planificar menús y coordinar la puesta en marcha del servicio. Cuidar el aspecto estético de la sala, garantizando un ambiente cuidado y alineado con los estándares del hotel. Supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as. Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos. Atender peticiones, sugerencias y quejas de manera cortés y eficiente, asegurando seguimiento adecuado. Coordinación con cocina y estándares Mantener comunicación constante con el Chef, especialmente para solicitudes especiales fuera de menú. Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, cantidades de platos y actualizaciones del sistema del menú del día. Gestión de equipos y planificación Apoyar en la gestión de horarios y turnos del equipo. Confeccionar turnos eficientes cumpliendo normativa laboral. Distribuir al personal según necesidades operativas y ocupación diaria. Control, inventarios y rentabilidad Realizar inventarios mensuales y asegurar el cumplimiento de los mismos. Participar en el diseñar estrategias de venta, control de costes y optimización de gastos. Garantizar la correcta gestión de centros de consumo y stock mínimo de suministros. Generar mejoras continuas en el área de A&B según estándares del hotel. Eventos y banquetes Coordinar operaciones y presupuestos del área de banquetes y eventos. Requisitos del puesto Formación y experiencia Experiencia demostrable de 1 a 2 años en un puesto similar. Experiencia en restauración y eventos . Habilidades personales y técnicas Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal. Habilidades de comunicación y mediación. Amabilidad, cortesía y paciencia para manejar situaciones complejas. Capacidad para ofrecer una imagen profesional y responder a las preguntas de los clientes. Conocimientos sólidos para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas del equipo. Idiomas Nivel imprescindible de inglés, castellano y catalán . Qué ofrecemos Formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad y la excelencia. Un entorno donde la calidad humana, la profesionalidad y la mejora continua son pilares fundamentales. Oportunidades de crecimiento dentro de Olivia Hotels Collection.

¿Te apasiona la gastronomía y te gustaría desarrollar tu carrera en la cocina de un prestigioso hotel en Leganés? ¡Buscamos un/a Ayudante de Cocina entusiasta y comprometido/a para formar parte de nuestro equipo culinario y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes! ¿QUÉ OFRECEMOS? Contrato indefinido con salario competitivo acorde al convenio. Estabilidad laboral en un entorno profesional y dinámico. Oportunidades de formación y crecimiento dentro del hotel. Descuentos en alojamiento y servicios del hotel. ️ RESPONSABILIDADES Asistir al equipo de cocina en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef y los cocineros. Realizar tareas básicas de cocina: limpieza, pelado, corte y preparación de ingredientes. Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos y materias primas. Mantener el orden y la limpieza en las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar en el montaje de platos y apoyar en los servicios según las indicaciones del equipo. Contribuir al buen ambiente de trabajo y a la eficiencia del equipo culinario. ✅ REQUISITOS Experiencia previa como ayudante o auxiliar de cocina (deseable, no excluyente). Disponer de vehículo propio Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones con atención al detalle. Actitud proactiva, orden y compromiso con la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

¿Quieres formar parte de un equipo donde la excelencia, la creatividad y la atención al detalle son nuestra seña de identidad? En METT Marbella – Estepona, hotel 5* lifestyle, te esperamos en un entorno exclusivo frente al mar, que incluye 249 habitaciones y suites, 5 espacios F&B (Isola, Ammos, El Bar de Lola, Azure Beach y D’Lirio) y un servicio que marca la diferencia. Aquí tu talento será valorado y cada día tendrás la oportunidad de apoyar en la creación de experiencias dulces inolvidables para nuestros huéspedes. ¡Únete a METT Marbella – Estepona como Demi Chef de Pastry y desarrolla tu carrera mientras perfeccionas tu arte en la pastelería! ¿Cómo marcarás la diferencia? Apoyar a los Chefs de Partie de Pastelería: Colabora en la preparación y presentación de postres, bollería y elaboraciones dulces siguiendo los estándares del hotel. Gestionar tu sección bajo supervisión: Mantén tu estación limpia, organizada y preparada para el servicio. Contribuir al desarrollo de la oferta dulce: Participa en la creación y prueba de nuevos postres, técnicas y presentaciones innovadoras. Aprender y crecer profesionalmente: Aprovecha la formación interna para perfeccionar tus habilidades técnicas en pastelería y tu creatividad. Cumplir normas de higiene y seguridad: Mantén los estándares de sanidad, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria en todo momento. ¿Eres la persona que estamos buscando? Experiencia previa o formación en pastelería: Estudios en cocina/pastelería y experiencia inicial en obradores, restaurantes u hoteles, valorándose conocimientos en repostería moderna y clásica. Pasión por la pastelería: Interés por las nuevas tendencias, técnicas y presentación de postres. Deseo de aprender y desarrollarse: Motivación para crecer en un entorno profesional exigente. Proactividad y actitud positiva: Capaz de seguir instrucciones, adaptarse a un entorno dinámico y mantener altos estándares de calidad. Trabajo en equipo: Capaz de colaborar con chefs y compañeros en un ambiente profesional. ¿Por qué METT Marbella es tu próximo destino profesional? Trabaja en un hotel de prestigio: Sé parte de un entorno que combina lujo lifestyle, estilo y excelencia, donde cada detalle importa. Salario competitivo y beneficios: Valoramos tu talento y experiencia, ofreciéndote una retribución atractiva acorde al sector. Crecimiento profesional real: Oportunidades de formación, desarrollo y promoción dentro de un equipo que apuesta por tu talento. Entorno dinámico y creativo: Aprende de profesionales apasionados y contribuye a experiencias dulces únicas para nuestros huéspedes. Si tu objetivo es desarrollar tu talento, aprender y sorprender a nuestros huéspedes con creaciones dulces mientras creces en un entorno de lujo y estilo, ¡esta es tu oportunidad! Únete a METT Marbella – Estepona como Demi Chef de Pastry y sé parte de la experiencia que nuestros huéspedes recordarán siempre. ¡Te estamos esperando!

We are recruiting on behalf of a major cruise company who are looking for Sous Chefs to join with them. This is an opportunity to join a reputable organization who are offering excellent benefits and career opportunities. As Sous Chef you will be responsible for supporting the Executive Chef to oversee the entire Culinary Arts operation on-board. As Sous Chef you are expected to: To ensure the smooth preparation and service to company standards of all food items aboard the ship, ensuring quality, consistency and maximum food cost efficiency throughout. To ensure all employees arrive at work on a timely basis in clean, company specified uniforms, wearing safety equipment if appropriate. Plan, formulate, distribute and follow-up on working schedules for all kitchen employees. To ensure the on-going and scheduled training of all galley employees. To direct, motivate, control, evaluate and provide feedback to all galley employees. With the Chef, assist in the production of an accurate weekly food order based on present inventory, par levels, incoming order, guest count, and company budgets. Follow-up to ensure a correct thaw cycle for frozen items, is adhered to. Monitor quality and specification of all items loaded onto ship to ensure company standards are adhered to. Position Requirements: A degree in culinary arts or hotel administration or an international equivalent in culinary arts from a reputable accredited educational institution Candidates with an associate degree in culinary arts with appropriate work experience will be considered. 3 to 5 years progressive supervisory and managerial experience of professional kitchens, preferably in a multi-outlet upscale hotel or large cruise ship Minimum of 2 years as a sous chef of 3 to 5-star hotel, resort or convention center with multiple food and beverage, Establishments situated in urban tier 1 or tier 2 city, high occupancy year-round resort or convention center Or 2 years as a Sous Chef with a comparable Cruise line. Our client is looking to receive applications now so please apply to be considered for interview; alternatively, send your CV to . If you have the experience, then apply today. Navis Consulting; keeping your career on course. +44 (0)2392 315082

¿Te apasiona la gastronomía y te gustaría desarrollar tu carrera en la cocina de un prestigioso hotel en Leganés? ¡Buscamos un/a Ayudante de Cocina entusiasta y comprometido/a para formar parte de nuestro equipo culinario y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes! ¿QUÉ OFRECEMOS? Contrato indefinido con salario competitivo acorde al convenio. Estabilidad laboral en un entorno profesional y dinámico. Oportunidades de formación y crecimiento dentro del hotel. Descuentos en alojamiento y servicios del hotel. ️ RESPONSABILIDADES Asistir al equipo de cocina en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef y los cocineros. Realizar tareas básicas de cocina: limpieza, pelado, corte y preparación de ingredientes. Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos y materias primas. Mantener el orden y la limpieza en las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar en el montaje de platos y apoyar en los servicios según las indicaciones del equipo. Contribuir al buen ambiente de trabajo y a la eficiencia del equipo culinario. ✅ REQUISITOS Experiencia previa como ayudante o auxiliar de cocina (deseable, no excluyente). Disponer de vehículo propio Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones con atención al detalle. Actitud proactiva, orden y compromiso con la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

About the Company Hello! Welcome to Plaza Premium Group, we're people passionate about "Making Travel Better". We are a global company with team members from all walks of life, together we are #PPGFamily, together we are building a legacy. You don't need to be from this industry, you do need to be passionate. Join our family today. Together, we'll make travel better. JOB SCOPE: Assist in all aspects of kitchen operation, including food costs control. Assist and develop creative menu and recipes, ensure quality food product and meeting the highest standard of guests dining experience. Perform daily kitchen operations, assist (at the assigned uni with menu preparation, ensure food quality and freshness, monitor ordering, delivery and stocks control. Assist in staff scheduling. JOB RESPONSIBILITIES Implement the instructions given by the supervisor Supervise and support on food preparation, cooking and general duties Ensure kitchen area and working table clean, tidy and hygiene Ensure food quality, portion size, good hands in bulk cooking/reheating and presentation to meet standards. Ensure ingredients quality when delivery / ordering Able to handle emergency issues of kitchen and answer enquiries Maintain smooth operations in kitchen Assist supervisor for preparing the weekly shift schedule and roster Develop menu and recipes card Control food costs To put into effect team’s cooperation and work towards development, implementation, maintenance and improvement of the quality management system. Take initiative to identify areas for improvement and participate in continual improvement activities. Undertake other jobs assigned by superiors from time to time. JOB REQUIREMENTS Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry Accountable and able to work independently Excellent customer service, interpersonal and communication skills Attention to details Having the health supervisor or manager of health treatment certificate is preferred Able to read and write Spanish and English General computer knowledge and operation Shift duty is required Work location: Airport

El lujo está en los pequeños placeres, sé parte de la experiencia. Únete a BLESS Ibiza The Site como Pastry Chef. ¡Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú! Serás la persona responsable de planificar y organizar el conjunto de actividades y acciones para la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del Hotel, siguiendo las pautas indicadas por el Executive Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Tus funciones serán: Supervisar la oferta y presentación de los postres en buffet y restaurantes. Coordinar y supervisar la mise en place de los postres en cocina antes de cada servicio. Apoyar y supervisar la preparación de los platos y materias primas que forman parte de la oferta de postres. Controlar las existencias en cámaras y almacenes, realizando previsiones de compras y pedidos según la ocupación y los servicios previstos. Solicitar y supervisar la recepción y correcto almacenamiento de mercancías, asegurando su adecuada conservación. Controlar el marcaje de fechas de elaboración y caducidad de los productos almacenados. Realizar inventarios mensuales de existencias y dotaciones. Garantizar el cumplimiento de las normas de limpieza, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina. Gestionar la recogida de residuos y la correcta toma y conservación de muestras de platos para banquetes. Supervisar el funcionamiento de los equipos y maquinaria durante eventos y servicios, proponiendo reposiciones cuando sea necesario. Elaborar reportes al Chef Ejecutivo y al Director de Alimentos y Bebidas según se requiera. Participar en planes de formación y aplicar los conocimientos adquiridos en materia de prevención de riesgos laborales. Dirigir, planificar y evaluar al personal a su cargo, colaborando en su formación y asegurando que dispongan de los medios y condiciones necesarias para su trabajo. Mantener el área de trabajo, equipos y herramientas en perfecto estado de conservación, orden y limpieza, informando de cualquier incidencia o peligro detectado. Requisitos del perfil; Formación en Pastelería, Repostería o Gastronomía (valorables estudios superiores en cocina). Experiencia en puestos similares en hoteles, restaurantes de alta categoría o entornos gastronómicos exigentes. Conocimiento avanzado en técnicas de pastelería, decoración y presentación de postres. Orientación a la calidad y detalle, con creatividad para innovar en la oferta gastronómica. Capacidad de organización y planificación para gestionar la producción y el equipo de trabajo. Cumplimiento estricto de normas de higiene, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Habilidades Requeridas Conocimiento avanzado en técnicas de pastelería. Creatividad para innovar en la oferta gastronómica. Capacidad de organización y planificación. Experiencia en entornos gastronómicos exigentes. Orientación a la calidad y detalle. A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. No lo dudes e inscríbete ya. ¡Te estamos esperando!

En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural. Como Chef Ejecutivo/a del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente. ¿Cuáles serán tus responsabilidades principales? · Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal) · Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas. · Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes. · Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel · Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido. · Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel. · Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas. · Optimizar los materiales y personal del departamento · Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H y resolver las incidencias encontradas. · Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets. · Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones. · Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior. ¿Qué estamos buscando? · Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio. · Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios. · Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad. · Disponibilidad horaria · Orientación estratégica y a resultados. · Liderazgo y trabajo en equipo. · Toma de decisiones. · Orientación al cliente. · Actitud positiva ¿Qué te ofrecemos? · Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión. · Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto · Formación continua y buen ambiente de trabajo. · Beneficios sociales Nuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.

Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores. Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos SOUS CHEF flexible y polivalente que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como SOUS CHEF! Algunas funciones: Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Aportar creatividad, colaborando en la planificación de menús y cartas. Supervisar la correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes. Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente. Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación así como participar en la mejora continua del equipo de cocina Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como en la realización de inventarios A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de Only YOU Hotels.

El lujo está en los pequeños placeres, sé parte de la experiencia. ¡Únete a BLESS Ibiza The Site como Chef! Tus principales funciones serán: Funciones de planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina. Coordinar el trabajo del personal a su cargo. Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías del uso en el departamento de cocina. Elaborar las cartas de todos los puntos de venta de comida del hotel. Elabora la ficha de los ingredientes alérgenos de los platos que están en las diferentes ofertas. Realizar pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Controles de temperaturas (APPC) y almacenamiento de materias primas en cocina, colaborando en las auditorías sanitarias. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Elaboración de los turnos anuales del personal, así como vacaciones y festivos. Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y del personal en prácticas. Evaluación de prácticas. Para tener un buen encaje, deberás aportar: Experiencia demostrable en posición similar de 2 años, mínimo. Formación superior en gastronomia Experiencia en gestión de equipos Conocimientos gastronómicos y en gestión documental. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de BLESS Hoteles.

Financial Controller — Solana Rooftop Madrid Group: Juvia Group Hiring entity: Spanish operating entity Location: Madrid, Spain (on-site) Reports to: Head of Operations, Solana Madrid, with dotted line to Group Finance HQ Compensation: Competitive base + annual performance bonus Start date: Immediate — pre-opening phase About Juvia Group Juvia Group is an international hospitality company operating premium restaurant and rooftop concepts in Miami, Saint-Barthélemy, and now Madrid. Since opening the original Juvia in Miami Beach in 2012, the group has become known for design-led venues, serious culinary programs, and an international clientele. Solana Rooftop Madrid is our new European flagship — a design-driven rooftop restaurant and bar. We are assembling the opening team and looking for a Financial Controller to build and own the financial backbone of Solana from pre-opening through stabilization. The role You will be the financial anchor of a high-volume premium rooftop operating inside an institutional real estate and hotel environment. This is a hands-on role with real ownership — not a corporate seat. You will oversee the books, control costs, partner with the Head of Operations on daily operational decisions, and report into both local leadership and the parent company. What you'll own • Oversight of the external accounting firm responsible for the monthly close under Spanish GAAP (PGC), including review of accruals, prepayments, and fixed asset accounting, • Daily sales reconciliation between POS and the general ledger — cash, card, and house account controls, • Food, beverage, and labor cost control — weekly prime cost reporting, variance analysis, and corrective action with the Head of Operations, Chef, and F&B Manager, • Annual budgeting and rolling forecasts, with monthly variance reporting to ownership and Group Finance, • Cash flow management, banking relationships, treasury controls, and preparation of bank transfers, • Oversight of the external gestoría for payroll and tax filings (Modelos 303, 347, 349, 390, 200), • Accounts payable, vendor management, approval workflows, and supplier payment cycles, • Group reporting, including intercompany flows, • 5-8 years of finance experience, with at least 3 in a Financial Controller, Jefe de Administración, or senior finance role within hospitality — hotel F&B, premium restaurants, or restaurant groups, • Hands-on command of Spanish GAAP and practical experience overseeing external accounting firms, gestorías, and Spanish tax and payroll filings, • ERP experience with Holded and POS-to-GL integration, • Advanced Excel, including financial modeling and variance analysis, • Fluent Spanish (native or equivalent) and strong working English — you will communicate regularly and report in English, • Hands-on restaurant or hotel F&B cost control experience — food cost, beverage cost, labor ratios, prime cost management, inventory control, • Pre-opening experience at a premium restaurant or hotel F&B venue, • Experience working with institutional landlords or branded hotel operators, • Exposure to US GAAP or multi-jurisdictional group reporting, • Big 4 audit foundation (Deloitte, PwC, EY, KPMG) early in careerWhat we offer, • Competitive base salary, commensurate with experience, • Annual performance bonus (10-15%), • Founding team role in one of Madrid's most anticipated openings, • Direct exposure to ownership and international group leadership, • Long-term growth potential as the group expands its European platformHow to apply, • Send your CV and a short note telling us why this role fits you to Applications in Spanish or English accepted. All inquiries confidential.

En Palladium Hotel Group buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente, ¿quieres unirte a nosotros?Forma parte de nuestro gran equipo como Jefe/a de Partida para nuestro Palladium Hotel Peñíscola.Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú...Tu misión consistirá en planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Chef y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.Sus principales funciones serán:Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso.Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida (productos, maquinaria, personal...).Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos.Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.Colaborar en la planificación de menús y cartas.Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento.Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material.Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable.Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello.Requisitos mínimos:Formación Profesional de Grado Medio en Hostelería.Experiencia previa de 2 años en el puesto.Capacidad de organización y planificación.Orientación al cliente a través de la excelencia.Compromiso con la organización.¿Qué te ofrecemos?Oportunidad de desarrollo profesional en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional y en pleno proceso de expansión.Incorporación a una empresa reconocida como Top Employer por sexto año consecutivo en varios países.Contratación estable y condiciones salariales competitivas.Planes de formación y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional.Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional.Acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.¡Te estamos esperando!

Financial Controller — Solana Rooftop Madrid Group: Juvia Group Hiring entity: Spanish operating entity Location: Madrid, Spain (on-site) Reports to: Head of Operations, Solana Madrid, with dotted line to Group Finance HQ Compensation: Competitive base + annual performance bonus Start date: Immediate — pre-opening phase About Juvia Group Juvia Group is an international hospitality company operating premium restaurant and rooftop concepts in Miami, Saint-Barthélemy, and now Madrid. Since opening the original Juvia in Miami Beach in 2012, the group has become known for design-led venues, serious culinary programs, and an international clientele. Solana Rooftop Madrid is our new European flagship — a design-driven rooftop restaurant and bar. We are assembling the opening team and looking for a Financial Controller to build and own the financial backbone of Solana from pre-opening through stabilization. The role You will be the financial anchor of a high-volume premium rooftop operating inside an institutional real estate and hotel environment. This is a hands-on role with real ownership — not a corporate seat. You will oversee the books, control costs, partner with the Head of Operations on daily operational decisions, and report into both local leadership and the parent company. What you'll own • Oversight of the external accounting firm responsible for the monthly close under Spanish GAAP (PGC), including review of accruals, prepayments, and fixed asset accounting, • Daily sales reconciliation between POS and the general ledger — cash, card, and house account controls, • Food, beverage, and labor cost control — weekly prime cost reporting, variance analysis, and corrective action with the Head of Operations, Chef, and F&B Manager, • Annual budgeting and rolling forecasts, with monthly variance reporting to ownership and Group Finance, • Cash flow management, banking relationships, treasury controls, and preparation of bank transfers, • Oversight of the external gestoría for payroll and tax filings (Modelos 303, 347, 349, 390, 200), • Accounts payable, vendor management, approval workflows, and supplier payment cycles, • Group reporting, including intercompany flows, • 5-8 years of finance experience, with at least 3 in a Financial Controller, Jefe de Administración, or senior finance role within hospitality — hotel F&B, premium restaurants, or restaurant groups, • Hands-on command of Spanish GAAP and practical experience overseeing external accounting firms, gestorías, and Spanish tax and payroll filings, • ERP experience with Holded and POS-to-GL integration, • Advanced Excel, including financial modeling and variance analysis, • Fluent Spanish (native or equivalent) and strong working English — you will communicate regularly and report in English, • Hands-on restaurant or hotel F&B cost control experience — food cost, beverage cost, labor ratios, prime cost management, inventory control, • Pre-opening experience at a premium restaurant or hotel F&B venue, • Experience working with institutional landlords or branded hotel operators, • Exposure to US GAAP or multi-jurisdictional group reporting, • Big 4 audit foundation (Deloitte, PwC, EY, KPMG) early in careerWhat we offer, • Competitive base salary, commensurate with experience, • Annual performance bonus (10-15%), • Founding team role in one of Madrid's most anticipated openings, • Direct exposure to ownership and international group leadership, • Long-term growth potential as the group expands its European platformHow to apply, • Send your CV and a short note telling us why this role fits you to Applications in Spanish or English accepted. All inquiries confidential.

Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry.

Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry.

Asistir al equipo de cocina en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef y los cocineros. Experiencia previa como ayudante o auxiliar de cocina (deseable, no excluyente). Oportunidades de formación y crecimiento dentro del hotel.

Experiencia previa como ayudante o auxiliar de cocina (deseable, no excluyente). Asistir al equipo de cocina en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef y los cocineros. Oportunidades de formación y crecimiento dentro del hotel.

Financial Controller — Solana Rooftop Madrid Group: Juvia Group Hiring entity: Spanish operating entity Location: Madrid, Spain (on-site) Reports to: Head of Operations, Solana Madrid, with dotted line to Group Finance HQ Compensation: Competitive base + annual performance bonus Start date: Immediate — pre-opening phase About Juvia Group Juvia Group is an international hospitality company operating premium restaurant and rooftop concepts in Miami, Saint-Barthélemy, and now Madrid. Since opening the original Juvia in Miami Beach in 2012, the group has become known for design-led venues, serious culinary programs, and an international clientele. Solana Rooftop Madrid is our new European flagship — a design-driven rooftop restaurant and bar. We are assembling the opening team and looking for a Financial Controller to build and own the financial backbone of Solana from pre-opening through stabilization. The role You will be the financial anchor of a high-volume premium rooftop operating inside an institutional real estate and hotel environment. This is a hands-on role with real ownership — not a corporate seat. You will oversee the books, control costs, partner with the Head of Operations on daily operational decisions, and report into both local leadership and the parent company. What you'll own Oversight of the external accounting firm responsible for the monthly close under Spanish GAAP (PGC), including review of accruals, prepayments, and fixed asset accounting Daily sales reconciliation between POS and the general ledger — cash, card, and house account controls Food, beverage, and labor cost control — weekly prime cost reporting, variance analysis, and corrective action with the Head of Operations, Chef, and F&B Manager Annual budgeting and rolling forecasts, with monthly variance reporting to ownership and Group Finance Cash flow management, banking relationships, treasury controls, and preparation of bank transfers Oversight of the external gestoría for payroll and tax filings (Modelos 303, 347, 349, 390, 200) Accounts payable, vendor management, approval workflows, and supplier payment cycles Group reporting, including intercompany flows Internal controls, cash handling procedures, and pre-opening finance setup — chart of accounts, POS-to-GL mapping, approval matrices, and opening inventory What we're looking for Must-haves 5-8 years of finance experience, with at least 3 in a Financial Controller, Jefe de Administración, or senior finance role within hospitality — hotel F&B, premium restaurants, or restaurant groups Hands-on command of Spanish GAAP and practical experience overseeing external accounting firms, gestorías, and Spanish tax and payroll filings ERP experience with Holded and POS-to-GL integration Advanced Excel, including financial modeling and variance analysis Fluent Spanish (native or equivalent) and strong working English — you will communicate regularly and report in English Comfortable in a founder-led, high-standards environment where speed and ownership matter more than process Would be a plus Hands-on restaurant or hotel F&B cost control experience — food cost, beverage cost, labor ratios, prime cost management, inventory control Pre-opening experience at a premium restaurant or hotel F&B venue Experience working with institutional landlords or branded hotel operators Exposure to US GAAP or multi-jurisdictional group reporting Big 4 audit foundation (Deloitte, PwC, EY, KPMG) early in career What we offer Competitive base salary, commensurate with experience Annual performance bonus (10-15%) Founding team role in one of Madrid's most anticipated openings Direct exposure to ownership and international group leadership Long-term growth potential as the group expands its European platform How to apply Send your CV and a short note telling us why this role fits you to Applications in Spanish or English accepted. All inquiries confidential.

Nuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a ¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar. Director de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana). Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped. Responsabilidades principales: Supervisar la operación integral de F&B: restaurantes, bares, banquetes y room service. Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y F&B Guest Relations Manager. Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta. Diseñar, implementar y seguir el plan anual de F&B, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel. Controlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado. Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos. Desarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio. Resolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales. Coordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas. Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas. Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo. Requisitos: Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B en hoteles de lujo. Conocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores. Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office. Inglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales. Perfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional. xcskxlj Habilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.

Hotel 5 ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager , que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel. Para una comprensión completa de esta oportunidad y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo. Responsabilidades Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos). Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5. Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento. Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo. Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel. Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad. Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad. Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio excelente y atención al detalle. Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Perfil requerido Formación en Restauración, Hostelería, Turismo o similar. Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4 superior o 5. Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos. Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados. Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma. Se ofrece Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo. Entorno profesional exigente y orientado a la excelencia. xiphteb Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.

Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry Able to read and write Spanish and English General computer knowledge and operation Shift duty is required.

Job Title Director of F&B of the Resort Department Food & Beverage Responsible for All Food & Beverage Service Personnel Reporting to General Manager Primary Objective of Position Under the general guidance of the General Manager, assess, evaluate and ensure that long-term and short term goals of the resort and its Food & Beverage operations are met. To direct and manage all food & beverage activities to maximise revenue, profitability and quality goals by developing and executing marketing strategies, up-selling strategies, controlling costs, and by providing quality service and products to guests. All work will be in line with the resort’s guidelines and business plan and service concepts. Working Liaison: Liaise with all teams in the resort so that all client’s needs are met and exceeded as far as possible. Key responsibilities: Assess, Evaluate and ensure Food & Beverage Goals are met Develops, implements a general business plan, and sales strategies to ensure optimum guest satisfaction, sales maximisation and profitability. Monitors present and future trends, practices and systems in the food & beverage industry to ensure that the resort’s food & beverage operations are competitive in the market place. Conducts weekly inspections of the food & beverage regions to ensure the property and FF&E are kept in the best condition, and recommends preventive maintenance to the General Manager where needed. Participates in development of recognition programmes for staff, advertising and promotional programs and campaigns to increase market awareness and penetration. Randomly inspects all food & beverage areas on a daily basis to ensure facilities and equipment are clean, well maintained and replaced if necessary. Checks the food & beverage outlets’ reservation lists, hotel arrival list, Meetings & Events guest list, and VIP list to ensure that F&B staff are aware of all VIP guests and traces. Is proficient in all food & beverage procedures to be a resource when needed. Challenges employees within department to achieve optimum food & beverage cost percentage and service per employee. Controls and analyses departmental costs on an ongoing basis; takes action to control negative deviation. Monitors food & beverage sales regarding discounts. Audits food & beverage services and quality on a regular basis and develops and implements strategies to improve results. Plans and co-ordinates in-house activities and package plans with Executive Chef, Sales & Marketing Managers and Front Office Manager. Direct and manage Food & Beverage Department to achieve the resort and departmental goals Utilises leadership skills and motivation to maximise employee productivity and satisfaction. Monitors hotel’s and golf areas overall service and team work daily, and makes recommendations for improvement to Department Heads. Selects and develops strategies to improve guest service, food production techniques and efficiency. Analyses financial reports relating to food & beverage, and takes corrective action and follow-up. Achieves goals for Mystery Shopper Manages and co-ordinates pricing and preparation of menus, beverages, and wine lists by taking the following into consideration: - local requirements - market needs - competition - trends - potential costs and labour costs - availability of food & beverage products - merchandising and promotions Approves all wine purchasing, and other food & beverage items in accordance with Brand quality standards. With Executive Chef, maintains an updated recipe file for all food and beverage items to include: - Sales history - Sales mix - Actual costs - Potential costs - Menu price - Par stocks - Production time Prepares food and beverage business plan based on input from Executive Chef. Assists in the development of the resort’s annual business plan, by developing strategies to increase sales in food & beverage. Laws, Regulations and Policies Monitors and makes sure the food & beverage departments follow all applicable laws. Monitors purchasing practices to ensure maximum quality to lowest possible price. Monitors and ensures highest levels of guest satisfaction by providing quality guest services and products within corporate standards. Strictly adheres to HACCP guidelines Human Resource Management Screens, interviews and assists in selecting potential Department Heads and Supervisors for department. Develops and recommends appropriate training to meet guest needs to include Training Plan, SOP Manual. Checks that staff meets and exceeds guest expectations by training and encouraging staff to go ‘the extra mile’. Identifies training needs, and makes sure staff receives training, including skills training to provide consistent, reliable service. Develop departmental training plans. Identifies employees with potential for promotion and/or transfer and makes appropriate development plans for him or her together with the General Manager. Conducts the following Human Resources related tasks: - Performance appraisals - Coaching - Counselling - Discipline and grievance - Employee relations - Wage and salary administration - Compensation and benefits - Succession planning Employee Relations Fosters and develops effective employee relations within department and throughout the resort. Establishes and maintains effective internal communications, including daily meetings with own Department Heads and Supervisors, to ensure optimum team work and productivity. Conducts monthly departmental meetings with all food and beverage staff present. Looks for ways to motivate and challenge employees. Health & Safety Ensures that all potential and real hazards are reported and reduced immediately. Fully understands the hotel’s fire, emergency procedures. Ensures that emergency procedures are practised and enforced to provide for the security and safety of guests and employees. Ensures that employees work in a safe manner that does not harm or injure self or others. Stimulates and encourages a general awareness of health and safety in tasks and activities carried out within the division. Ensures the safety of the people and property within the premises by applying resort regulations, adhering to existing laws and regulations. Anticipates possible and probable hazards and conditions and either corrects them or takes action to prevent them from happening. Ensures that the highest standards of personal hygiene, dress, uniform, appearance, body language and conduct of resort employees is maintained by all employees in the department. Other Attends meetings and training required by the General Manager. Assists colleagues to perform similar or related jobs when necessary. Ensures guest satisfaction by attending to their requests and enquires courteously and efficiently. Accepts flexible work schedule necessary for uninterrupted service to resort guests. Maintains own working area, materials and company property clean, tidy and in good shape; reports defective materials and equipment to appropriate individual. Continuously seeks to endeavour and improve the department’s efficient operation, and knowledge of own job function.

KEY RESPONSIBILITIES Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports. QUALIFICATIONS AND EDUCATION A minimum of 5 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef Tournant (shipboard experienc

Hotel situado en Pineda de Mar precisa incorporar un/a: CHEF DE COCINA (HOTEL) En dependencia de Dirección se encargará de: Crear y planificar la oferta gastronómica.

En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural.Como Chef Ejecutivo/a del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente.¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?· Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)· Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.· Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.· Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotel· Cumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.· Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.· Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.· Optimizar los materiales y personal del departamento· Coordinar las auditorías de consultoría externa de S&H y resolver las incidencias encontradas.· Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.· Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.· Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior.¿Qué estamos buscando?· Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.· Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.· Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad.· Disponibilidad horaria· Orientación estratégica y a resultados.· Liderazgo y trabajo en equipo.· Toma de decisiones.· Orientación al cliente.· Actitud positiva¿Qué te ofrecemos?· Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.· Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto· Formación continua y buen ambiente de trabajo.· Beneficios socialesNuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.

As a Pastry Chef at Roka, desserts are the perfect finale to an extraordinary dining experience, and you’ll play a vital role in crafting these masterpieces. Your expertise, creativity, and leadership will ensure the highest standards of quality while inspiring junior team members to grow and excel. Roka is a contemporary Japanese robatayaki restaurant, celebrated for its dynamic open-grill cooking and vibrant atmosphere.Located in the Cap Vermell Grand Hotel, along the Balearic Island’s east coast, Roka Mallorca offers diners a seasonal, alfresco pop-up of lazy summer evenings, beautiful dishes, creative cocktails, and live DJs. Local ingredients are featured in Roka’s signature robatayaki cuisine to create a menu that can’t be experienced anywhere else. Main Duties Your key responsibilities will include: Maintain sufficient mise en place levels to ensure smooth service flow, while focusing on minimizing waste Monitor the quality, consistency, appearance, and taste of all pastry products, delivering perfection in every dish Conduct daily hygiene checks in storage areas, ensuring compliance with Roka’s cleanliness and safety standards Maintain high personal hygiene and appearance standards Coach and mentor Pastry Commis Chefs, helping them develop their skills and align with Roka’s high standards of quality and consistency What We Look For Our ideal candidate embodies our values and brings: A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine Proven experience as a pastry chef in a luxury high-volume restaurant Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences Benefits As part of our team, you’ll enjoy: World-Class training, designed to inspire and educate Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands Family Meals are shared daily Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide! Our Commitment to Inclusivity We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.

As a Chef de Partie at Roka, every dish tells a story, and you’ll play a key role in crafting these unforgettable experiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you’ll contribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding junior chefs to thrive in our dynamic kitchen. Roka is a contemporary Japanese robatayaki restaurant, celebrated for its dynamic open-grill cooking and vibrant atmosphere. Located in the Cap Vermell Grand Hotel, along the Balearic Island’s east coast, Roka Mallorca offers diners a seasonal, alfresco pop-up of lazy summer evenings, beautiful dishes, creative cocktails, and live DJs. Local ingredients are featured in Roka’s signature robatayaki cuisine to create a menu that can’t be experienced anywhere else. Main Duties Your key responsibilities will include: Maintain mise en place levels to ensure a seamless flow during service, with a focus on quality, consistency, and presentation Continue honing your craft to master all sections of the kitchen, expanding your expertise under the guidance of senior chefs Check incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage and actively monitoring to reduce waste Conduct daily hygiene checks and ensure all storage areas and workstations are impeccably clean and organized Prepare dishes according to recipes and oversee the work of junior team members to maintain Roka's exceptional standards Support and train commis and demi chefs, fostering their growth and creating a collaborative, high-performing team What We Look For Our ideal candidate embodies our values and brings: A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine Proven experience as a chef de partie in a luxury high-volume restaurant A natural team player who is at home working in sync with a large team Exceptional knife skills and a commitment to precision and presentation Benefits As part of our team, you’ll enjoy: World-Class training, designed to inspire and educate Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands Family Meals are shared daily Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide! Our Commitment to Inclusivity We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.

Sunset Hospitality Group (SHG) is a leading multinational lifestyle hospitality group, with a wide portfolio encompassing Hotels & Resorts, Restaurants, Beach Clubs, Nightclubs, Fitness Centers, and more. SHG operates over 81 venues in 26 countries with a commitment to deliver authentic and diverse hospitality experiences that bring people together, all around the world.At METT Marbella-Estepona, we are looking for a visionary and hands-on Executive Chef to lead the culinary strategy across our four restaurants - Isola, Ammos Greek, Lola Taberna and Azure Beach -as well as Breakfast, In-Room Dining and Banqueting operations.Main responsabilities: Lead and continuously evolve the overall culinary strategy of the hotel, including menu innovation and concept enhancement, to drive revenue, guest satisfaction and brand positioning.Oversee daily kitchen operations across all F&B outlets, ensuring consistency, quality and innovation.Ensure exceptional food quality, presentation standards and a superior dining experience across all outlets.Take full ownership of kitchen budgeting, food cost control, purchasing and supplier management.Ensure strict compliance with food safety, HACCP, hygiene and health regulations.Lead, recruit, train and develop a high-performing culinary team across all outlets.Manage workforce planning, scheduling, performance evaluations and succession development.Foster a culture of creativity, accountability and operational excellence.Collaborate closely with the Chefs de Cuisine of each outlet, as well as Hotel Management, F&B and Marketing teams, to ensure alignment, operational excellence and an outstanding guest experience.Qualifications:Minimum 3–5 years of experience as Executive Chef or Senior Executive Sous Chef within a lifestyle resort or luxury hotel environment.Proven experience managing multiple restaurant concepts simultaneously, including high-volume and à la carte operations.Fluent in Spanish and/or English. Strong financial acumen, with demonstrated success in budgeting, food cost control and supplier negotiations.Solid knowledge of HACCP, food safety regulations and quality control standards.Experience leading large, multicultural kitchen teams, with a strong focus on performance, development and talent retention.Creative and commercially driven mindset, with the ability to drive innovation while maintaining brand consistency and maximising revenue.High standards in food presentation, hygiene and operational excellence.Excellent leadership, organisational and communication skills.Benefits:Competitive Salary.Discounts Across Sunset's Venues and More: Experience the Sunset lifestyle to the fullest with exclusive discounts at all our venues and beyond.Career Growth Opportunities: Your professional journey is our priority. Elevate your career with tailored growth opportunities that align with your ambitions.You can learn more about our company: &

About the Company Hello! Welcome to Plaza Premium Group, we're people passionate about "Making Travel Better". We are a global company with team members from all walks of life, together we are #PPGFamily, together we are building a legacy. You don't need to be from this industry, you do need to be passionate. Join our family today. Together, we'll make travel better. JOB SCOPE: Assist in all aspects of kitchen operation, including food costs control. Assist and develop creative menu and recipes, ensure quality food product and meeting the highest standard of guests dining experience. Perform daily kitchen operations, assist (at the assigned uni with menu preparation, ensure food quality and freshness, monitor ordering, delivery and stocks control. Assist in staff scheduling. JOB RESPONSIBILITIES Implement the instructions given by the supervisor Supervise and support on food preparation, cooking and general duties Ensure kitchen area and working table clean, tidy and hygiene Ensure food quality, portion size, good hands in bulk cooking/reheating and presentation to meet standards. Ensure ingredients quality when delivery / ordering Able to handle emergency issues of kitchen and answer enquiries Maintain smooth operations in kitchen Assist supervisor for preparing the weekly shift schedule and roster Develop menu and recipes card Control food costs To put into effect team’s cooperation and work towards development, implementation, maintenance and improvement of the quality management system. Take initiative to identify areas for improvement and participate in continual improvement activities. Undertake other jobs assigned by superiors from time to time. JOB REQUIREMENTS Minimum 7 years working experience as a Jr Sous Chef/Sous Chef, preferably in hotel or catering industry Accountable and able to work independently Excellent customer service, interpersonal and communication skills Attention to details Having the health supervisor or manager of health treatment certificate is preferred Able to read and write Spanish and English General computer knowledge and operation Shift duty is required Work location: Airport

Buscamos un/a Hotel Chef para Palladium Hotel Cala Llonga.

El lujo está en los pequeños placeres, sé parte de la experiencia. ¡Únete a BLESS Ibiza The Site como Chef!Tus principales funciones serán:Funciones de planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina.Coordinar el trabajo del personal a su cargo.Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías del uso en el departamento de cocina. Elaborar las cartas de todos los puntos de venta de comida del hotel.Elabora la ficha de los ingredientes alérgenos de los platos que están en las diferentes ofertas. Realizar pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.Controles de temperaturas (APPC) y almacenamiento de materias primas en cocina, colaborando en las auditorías sanitarias.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.Elaboración de los turnos anuales del personal, así como vacaciones y festivos.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y del personal en prácticas.Evaluación de prácticas.Para tener un buen encaje, deberás aportar:Experiencia demostrable en posición similar de 2 años, mínimo.Formación superior en gastronomiaExperiencia en gestión de equiposConocimientos gastronómicos y en gestión documental.A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ga

Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores.Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos SOUS CHEF flexible y polivalente que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como SOUS CHEF!Algunas funciones:Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Aportar creatividad, colaborando en la planificación de menús y cartas.Supervisar la correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación así como participar en la mejora continua del equipo de cocinaParticipar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como en la realización de inventariosA cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de Only YOU Hotels.

Job Title: Head ChefLocation: Mallorca, SpainSalary: €3100 – € 3300 gross per monthASAP StartFor our client, a luxury hotel in Mallorca, we are looking for a Head Chef specialized in Japanese-Peruvian fusion cuisine to join the kitchen team.Key Responsibilities:Oversee daily kitchen operations in a high-end Nikkei cuisine restaurant, ensuring smooth service and outstanding dish quality.Prepare and supervise food production, including sushi, with a focus on precision and consistency.Efficiently manage inventory, ordering, and food costs.Maintain strict adherence to hygiene, cleanliness, and food safety standards.Lead and support the kitchen team, fostering a collaborative and well-organized work environment.Qualifications & Skills:Proven experience leading kitchen operations in a luxury or high-end hospitality setting.Strong culinary skills, with expertise in Japanese-Peruvian fusion cuisine (Nikkei) and in delivering high-quality dishes, including sushi, consistently.Experience in inventory management, procurement, and cost control.Comprehensive knowledge of food safety, hygiene, and industry standards.Excellent leadership and communication skills, with the ability to motivate and manage a team effectively.Fluency in Spanish and English.What we offer:Opportunities for professional growth, training, and career advancement within a prestigious hospitality group.AccommodationMeals during working daysGym accessPotential participation in a seasonal relocation program, offering opportunities to work at other luxury properties.Job Title: Head ChefLocation: Mallorca, SpainSalary: €3100 – € 3300 gross per monthASAP Start

Job Title Director of F&B of the Resort A continuación se detalla todo lo que necesita saber sobre lo que implica esta oportunidad, así como lo que se espera de los solicitantes. Department Food & Beverage Responsible for All Food & Beverage Service Personnel Reporting to General Manager Primary Objective of Position Under the general guidance of the General Manager, assess, evaluate and ensure that long-term and short term goals of the resort and its Food & Beverage operations are met. To direct and manage all food & beverage activities to maximise revenue, profitability and quality goals by developing and executing marketing strategies, up-selling strategies, controlling costs, and by providing quality service and products to guests. All work will be in line with the resort’s guidelines and business plan and service concepts. Working Liaison: Liaise with all teams in the resort so that all client’s needs are met and exceeded as far as possible. Key responsibilities: Assess, Evaluate and ensure Food & Beverage Goals are met Develops, implements a general business plan, and sales strategies to ensure optimum guest satisfaction, sales maximisation and profitability. Monitors present and future trends, practices and systems in the food & beverage industry to ensure that the resort’s food & beverage operations are competitive in the market place. Conducts weekly inspections of the food & beverage regions to ensure the property and FF&E are kept in the best condition, and recommends preventive maintenance to the General Manager where needed. Participates in development of recognition programmes for staff, advertising and promotional programs and campaigns to increase market awareness and penetration. Randomly inspects all food & beverage areas on a daily basis to ensure facilities and equipment are clean, well maintained and replaced if necessary. Checks the food & beverage outlets’ reservation lists, hotel arrival list, Meetings & Events guest list, and VIP list to ensure that F&B staff are aware of all VIP guests and traces. Is proficient in all food & beverage procedures to be a resource when needed. Challenges employees within department to achieve optimum food & beverage cost percentage and service per employee. Controls and analyses departmental costs on an ongoing basis; takes action to control negative deviation. Monitors food & beverage sales regarding discounts. Audits food & beverage services and quality on a regular basis and develops and implements strategies to improve results. Plans and co-ordinates in-house activities and package plans with Executive Chef, Sales & Marketing Managers and Front Office Manager. Direct and manage Food & Beverage Department to achieve the resort and departmental goals Utilises leadership skills and motivation to maximise employee productivity and satisfaction. Monitors hotel’s and golf areas overall service and team work daily, and makes recommendations for improvement to Department Heads. Selects and develops strategies to improve guest service, food production techniques and efficiency. Analyses financial reports relating to food & beverage, and takes corrective action and follow-up. Achieves goals for Mystery Shopper Manages and co-ordinates pricing and preparation of menus, beverages, and wine lists by taking the following into consideration: - local requirements - market needs - competition - trends - potential costs and labour costs - availability of food & beverage products - merchandising and promotions Approves all wine purchasing, and other food & beverage items in accordance with Brand quality standards. With Executive Chef, maintains an updated recipe file for all food and beverage items to include: - Sales history - Sales mix - Actual costs - Potential costs - Menu price - Par stocks - Production time Prepares food and beverage business plan based on input from Executive Chef. Assists in the development of the resort’s annual business plan, by developing strategies to increase sales in food & beverage. Laws, Regulations and Policies Monitors and makes sure the food & beverage departments follow all applicable laws. Monitors purchasing practices to ensure maximum quality to lowest possible price. Monitors and ensures highest levels of guest satisfaction by providing quality guest services and products within corporate standards. Strictly adheres to HACCP guidelines Human Resource Management Screens, interviews and assists in selecting potential Department Heads and Supervisors for department. Develops and recommends appropriate training to meet guest needs to include Training Plan, SOP Manual. Checks that staff meets and exceeds guest expectations by training and encouraging staff to go ‘the extra mile’. Identifies training needs, and makes sure staff receives training, including skills training to provide consistent, reliable service. Develop departmental training plans. Identifies employees with potential for promotion and/or transfer and makes appropriate development plans for him or her together with the General Manager. Conducts the following Human Resources related tasks: - Performance appraisals - Coaching - Counselling - Discipline and grievance - Employee relations - Wage and salary administration - Compensation and benefits - Succession planning Employee Relations Fosters and develops effective employee relations within department and throughout the resort. Establishes and maintains effective internal communications, including daily meetings with own Department Heads and Supervisors, to ensure optimum team work and productivity. Conducts monthly departmental meetings with all food and beverage staff present. Looks for ways to motivate and challenge employees. Health & Safety Ensures that all potential and real hazards are reported and reduced immediately. Fully understands the hotel’s fire, emergency procedures. Ensures that emergency procedures are practised and enforced to provide for the security and safety of guests and employees. Ensures that employees work in a safe manner that does not harm or injure self or others. Stimulates and encourages a general awareness of health and safety in tasks and activities carried out within the division. Ensures the safety of the people and property within the premises by applying resort regulations, adhering to existing laws and regulations. Anticipates possible and probable hazards and conditions and either corrects them or takes action to prevent them from happening. Ensures that the highest standards of personal hygiene, dress, uniform, appearance, body language and conduct of resort employees is maintained by all employees in the department. Other Attends meetings and training required by the General Manager. Assists colleagues to perform similar or related jobs when necessary. Ensures guest satisfaction by attending to their requests and enquires courteously and efficiently. Accepts flexible work schedule necessary for uninterrupted service to resort guests. Maintains own working area, materials and company property clean, tidy and in good shape; reports defective materials and equipment to appropriate individual. xiphteb Continuously seeks to endeavour and improve the department’s efficient operation, and knowledge of own job function.

We are recruiting on behalf of a major cruise company who are looking for Sous Chefs to join with them. This is an opportunity to join a reputable organization who are offering excellent benefits and career opportunities.As Sous Chef you will be responsible for supporting the Executive Chef to oversee the entire Culinary Arts operation on-board.As Sous Chef you are expected to:To ensure the smooth preparation and service to company standards of all food items aboard the ship, ensuring quality, consistency and maximum food cost efficiency throughout.To ensure all employees arrive at work on a timely basis in clean, company specified uniforms, wearing safety equipment if appropriate.Plan, formulate, distribute and follow-up on working schedules for all kitchen employees.To ensure the on-going and scheduled training of all galley employees.To direct, motivate, control, evaluate and provide feedback to all galley employees.With the Chef, assist in the production of an accurate weekly food order based on present inventory, par levels, incoming order, guest count, and company budgets.Follow-up to ensure a correct thaw cycle for frozen items, is adhered to.Monitor quality and specification of all items loaded onto ship to ensure company standards are adhered to.Position Requirements:A degree in culinary arts or hotel administration or an international equivalent in culinary arts from a reputable accredited educational institutionCandidates with an associate degree in culinary arts with appropriate work experience will be considered.3 to 5 years progressive supervisory and managerial experience of professional kitchens, preferably in a multi-outlet upscale hotel or large cruise shipMinimum of 2 years as a sous chef of 3 to 5-star hotel, resort or convention center with multiple food and beverage, Establishments situated in urban tier 1 or tier 2 city, high occupancy year-round resort or convention center Or 2 years as a Sous Chef with a comparable Cruise line.Our client is looking to receive applications now so please apply to be considered for interview; alternatively, send your CV to you have the experience, then apply today.Navis Consulting; keeping your career on course.+44 (0)2392

Job Title: Head Chef Location: Mallorca, Spain Salary: €3100 – € 3300 gross per month ASAP Start For our client, a luxury hotel in Mallorca, we are looking for a Head Chef specialized in Japanese-Peruvian fusion cuisine to join the kitchen team. Job Title: Head Chef Location: Mallorca

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Qualifications: Minimum 3–5 years of experience as Executive Chef or Senior Executive Sous Chef within a lifestyle resort or luxury hotel environment. At METT Marbella-Estepona , we are looking for a visionary and hands-on Executive Chef to lead the culinary strategy across our four restaurant

CHEF DE COCINA (HOTEL) En dependencia de Dirección se encargará de: Crear y planificar la oferta gastronómica. Hotel situado en Pineda de Mar precisa incorporar un/a: Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continu

Qualifications Proven experience as Executive Chef or Head Chef in high-end hotels or standalone restaurants. We are looking for a visionary and experienced Executive Chef for METT Barcelona Hotel (Carretera de Vallvidrera al Tibidabo 83–93), to lead and elevate the hotel’s entire gastronom

KEY RESPONSIBILITIES Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports. Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval. QUALIFICATIONS AND EDUCATION A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banq

Únete a BLESS Ibiza The Site como Pastry Chef. Serás la persona responsable de planificar y organizar el conjunto de actividades y acciones para la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del Hotel, siguiendo las pautas indicadas por el Executi

Buscamos Jefe/a de Cocina – Proyecto único en ToledoEn MAKARECHI SL, no solo abrimos un restaurante: creamos una oportunidad para dejar huella.Estamos en la búsqueda del mejor chef: una persona dinámica, con ambición, energía y ganas de dar el salto definitivo en su carrera. Alguien preparado para llegar a la cima y poner su nombre al frente de la cocina de un hotel de 4 estrellas, ubicado en uno de los edificios más emblemáticos de Toledo, del siglo XVI, completamente reformado y con una cocina nueva a estrenar.El proyecto cuenta con dos salas de restaurante con capacidad para 90 comensales, donde se ofrecerán desayunos, comidas, brunch y cenas. Un espacio diseñado para desarrollar una propuesta gastronómica de alto nivel.Si crees que eres el mejor, y cuentas con una experiencia mínima demostrable de 5 años —ya sea como jefe de cocina o como segundo de cocina con un sólido bagaje y preparado para asumir el liderazgo—, este es tu lugar.Sobre la empresaMAKARECHI SL es una empresa con sede en Calle de Atocha, 74, Madrid, España, reconocida por su compromiso con la calidad y la excelencia. Aunque su actividad principal se centra en el sector inmobiliario, la compañía apuesta por proyectos innovadores y experiencias únicas, trasladando su filosofía de profesionalidad, detalle y orientación al cliente a cada nueva iniciativa.Descripción del puestoComo Jefe/a de Cocina, serás responsable de liderar y coordinar todas las actividades diarias de la cocina, garantizando un servicio eficiente, creativo y de máxima calidad.Tus principales funciones incluirán:Diseño y planificación de menús.Gestión, formación y motivación del equipo de cocina.Control de calidad, frescura y selección de ingredientes.Supervisión de la elaboración y presentación de los platos.Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Se trata de un puesto a tiempo completo, presencial, en Toledo y su área metropolitana.RequisitosExperiencia mínima de 5 años en cocina profesional.Experiencia en gestión de equipos y organización eficiente de cocina.Sólidos conocimientos en técnicas culinarias y creatividad gastronómica.Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.Alta orientación a la calidad, al detalle y a la experiencia del cliente.Si buscas algo más que un trabajo y quieres liderar un proyecto con identidad propia en un entorno único, esta es tu oportunidad.

Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports. QUALIFICATIONS AND EDUCATION A minimum of 5 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef Tournant (shipboard experience preferred).