Chef Ejecutivo /a - Empresa Hotelera Cuba
hace 23 horas
Palma
Estamos buscando incorporar un /a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo en los hoteles de Cuba. Como Chef Ejecutivo/a, tu rol se basará en: • Aplicar los métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo de la empresa y velar por su cumplimiento., • Planificación y elaboración de la comida de clientes y de personal. Respeto por las normas de calidad, conocerlas y aplicarlas., • Diseño de cartas y menús de los diferentes puntos de venta., • Organizar, planificar y desarrollar las tareas diarias en cocina., • Controlar la existencia de productos y mercancías en los almacenes., • Distribuir el equipamiento y dotación de material de cocina y buffet. Velar por su buen uso y funcionamiento. Reportar pérdidas o roturas a la dirección., • Supervisar y controlar costes, inventarios y mermas. Corregir desviaciones y reportar a la dirección., • Diagnosticar las acciones formativas y reportar resultados a la dirección., • Proponer mejoras, sugerencias y participación en nuevas tendencias. Reportar a la dirección y a operaciones., • Formar y transmitir su experiencia profesional (know-how), enseñar, motivar e incentivar a su equipo., • Vender la imagen de marca. Cuidar los detalles del servicio al cliente., • Velar por la satisfacción del cliente. Evaluar resultados e implantar planes de trabajo., • Realizar tareas encomendadas por la dirección y reportar los resultados., • Respetar las normas de higiene, limpieza y de seguridad en cocinas. Aplicar los métodos y procedimientos en las áreas asignadas., • Implementación del sistema APPCC. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia de al menos 2 años como Jefe o Jefa de Cocina en hoteles de 4* y 5*, siendo muy valorable a nivel internacional., • Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera., • Alta orientación al cliente., • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva., • Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos., • Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo., • Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente., • Conocimientos ofimáticos a nivel usuario., • Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba. Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.