Cocinero/a Obrador
hace 2 meses
Sant Martí, Barcelona
Persona responsable de la elaboración y preparación en un obrador industrial, con manejo y mantenimiento básico de maquinaria como marmitas, hornos mixtos, abatidores y envasadoras. Se requiere el control de calidad y cumplimiento de normas de higiene alimentaria. El puesto es para turno de mañanas, incluyendo trabajo los fines de semana. Es imprescindible contar con experiencia previa y un permiso de trabajo válido para España. Responsabilidades principales: • Operar maquinaria del obrador, incluyendo marmitas, hornos mixtos, batidoras, envasadoras y equipos auxiliares., • Preparar masas y productos siguiendo recetas y fichas técnicas., • Controlar la calidad, comprobando texturas, puntos de cocción y presentación., • Realizar el envasado y etiquetado cuando sea necesario, garantizando la trazabilidad y las fechas de caducidad., • Limpiar y mantener el equipo y el área de trabajo, siguiendo los protocolos de seguridad e higiene., • Llevar registros documentales como partes de producción, controles de temperatura y albaranes., • Colaborar en inventarios y en la recepción de materias primas cuando sea necesario.
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