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Ejecutivo de desarrollo de negocios jobs in MarbellaCreate job alerts

  • Director gastronómico
    Director gastronómico
    18 hours ago
    €40000 yearly
    Full-time
    Marbella

    Buscamos un/a Director/a Gastronómico/a con visión estratégica, sensibilidad culinaria y capacidad de liderazgo para definir, desarrollar y supervisar la propuesta gastronómica de Barbillón Marbella. Este rol será clave en la consolidación del concepto, garantizando coherencia, innovación y excelencia en toda la experiencia culinaria. Funciones principales: • Definir la estrategia gastronómica alineada con la identidad y posicionamiento del grupo., • Diseñar y evolucionar la oferta culinaria en colaboración con los equipos de cocina., • Supervisar la ejecución en cocina asegurando estándares de calidad, consistencia y presentación., • Liderar y desarrollar a los equipos de Jefes de Cocina y personal clave., • Analizar tendencias gastronómicas y adaptar la propuesta para mantener competitividad y relevancia., • Optimizar la rentabilidad mediante control de costes, escandallos y eficiencia operativa., • Participar en la selección de proveedores y materias primas de alta calidad., • Colaborar estrechamente con dirección general, operaciones y marketing para alinear la experiencia de marca., • Impulsar procesos de innovación, estandarización y mejora continua. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años en posiciones de dirección gastronómica o chef ejecutivo/a en restauración de alto nivel., • Sólida capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares., • Perfil estratégico con enfoque en negocio y rentabilidad., • Amplio conocimiento de producto, técnicas culinarias y tendencias actuales., • Experiencia en apertura de restaurantes o desarrollo de conceptos (muy valorable)., • Capacidad analítica y orientación a resultados., • Excelentes habilidades de comunicación y coordinación interdepartamental. Se ofrece: • Posición clave dentro de un proyecto gastronómico en crecimiento., • Autonomía para liderar y desarrollar el concepto culinario., • Condiciones competitivas acorde a la experiencia y responsabilidad., • Entorno dinámico, creativo y enfocado a la excelencia., • Oportunidades de crecimiento dentro del grupo.

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