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Dirección del equipo de cocina, elaboración de carta y menús, elaboración de escandallos, compras, control de stocks, reporte a la dirección.

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Se responsabilizará del diseño de proyectos de ampliación, reforma o nueva construcción de edificios deportivos y de entretenimiento, con especial experiencia en estadios y arenas (pabellones multiuso), siendo capaz de preparar programas funcionales, preparar configuraciones espaciales en base a

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Funciones principales: Liderar y coordinar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. Posibilidad de desarrollo profesional y participación en la evolución del proyecto gastronómico. Capacidad de liderazgo y organización.

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Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los req

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