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BUSCAMOS: En Magic Hotel Group necesitamos Jefe/a de partida para cubrir las partidas del caliente, frío, postres y desayunos en nuestros establecimientos de 3, 4 y 5* en Benidorm (Alicante).

Chef de Cocina – Magic Hotel Group Ubicación: Benidorm (Alicante), 3, 4 y 5* hoteles. Los candidatos deben tomarse el tiempo de leer atentamente todos los elementos de este anuncio de empleo. Por favor, envíen su solicitud sin demora. Tipo de contrato: Fijo discontinuo. Jornada: Tiempo completo. Responsabilidades • Dirigir una cocina cualificada y administrar la brigada de cocina, actuando como líder., • Liderar y mentorizar al equipo de cocina., • Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área., • Planificar el trabajo y planificación de la producción., • Supervisar los estándares de calidad., • Realizar briefings periódicos y ofrecer soporte formativo al equipo., • Mantener una hospitalidad cercana y humana., • Controlar y gestionar las partidas de caliente, frío, postres y desayunos., • Valorar especialidad en arroces y experiencia en hotel vacacional tipo buffet., • Acceder digitalmente a la documentación laboral.Requisitos, • Experiencia mínima de 2 años en puesto de Chef de Cocina., • Carnet de manipulador de alimentos (obligatorio)., • Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC., • Curso/certificación de escuela de cocina. xcskxlj, • Valorable: conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Ofice. #J-18808-Ljbffr

Empresas: Meliá Hotels International CHEF DE PARTIE - MELIÁ VILLAITANA ÁMBITO : HOTEL REPORTA A : EX.CHEF/ HEAD CHEF/CHEF DEPARTAMENTO : FOOD BEVERAGE MISIÓN : Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. OPERATIONS Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo. Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este. Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc. Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc. así como en todas las áreas bajo su responsabilidad. Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos. Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras. Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato. Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel. Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. ECONOMIC-FINANCIAL Conocer el presupuesto de su departamento. Conocer los resultados económicos del departamento. Conocer los objetivos económicos del hotel y de su departamento, así como su cumplimiento. HUMAN RESOURCES Apoyar y participar en los planes de desarrollo de personal base y de prácticas (si aplica). Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs,Codigo Etico). Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica). Apoyar en la ejecución de los planes de acción que impacten en el compromiso y el clima del equipo. Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel. Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía. CUSTOMER EXPERIENCE Conocer la filosofía de la Marca, implementando los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento. Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas. Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución. Conocer y participar en la consecución de los objetivos de Voz del Cliente y velar por el cumplimiento de éstos, participando en los planes de mejora establecidos en su área. Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento. Conocer los servicios e instalaciones del hotel así como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes. HEALTH SAFETY/ HEALTHY WORKPLACE Conocer el plan de evacuación del Hotel. Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países. Conocer los métodos, procedimientos de trabajo y riesgos inherentes a su actividad. Conocer los equipos de protección individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes. Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo. SUSTAINABILITY Potenciar la gastronomía local del destino. Impulsar pautas de alimentación saludable para empleados. Minimizar el desperdicio alimentario. Asegurar la separación de los residuos generados en su área de responsabilidad. EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Conocimientos culinarios propios de la cocina. Al día de las tendencias de cocina especializada Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* Requisitos :

Arrocería La Marina en Benidorm busca un ayudante de cocina para crecer en un equipo con buen ambiente. Se valoran 2 años de experiencia, manejo de mise en place y capacidad para organizarse en partidas fría y caliente, manteniendo higiene y ritmo del servicio diario. Si te apasiona la cocina med

Requisitos /h3ulliExperiencia mínima de 2 años como ayudante de cocina /liliExperiencia en cocina mediterránea /liliManejo de partida fría y partida caliente /liliAgilidad y organización en el mise en place /liliPersona dinámica, resolutiva y con ganas de aprender /liliActitud positiva y espí

Puestos vacantes: JEFE/A DE PARTIDA - MELIÁ VILLAITANA (40469)ID de solicitud de puesto40469-Publicado -España-Benidorm-Alimentos y bebidas-Profesionales de hotelDescubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.MISIÓN Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.- Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.- Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.- Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.- Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…- Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.- Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.- Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.- Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.- Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.- Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.- Conocer el presupuesto de su departamento.- Conocer los resultados económicos del departamento.- Conocer los objetivos económicos del hotel y de su departamento, así como su cumplimiento.- Apoyar y participar en los planes de desarrollo de personal base y de prácticas (si aplica).- Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs,Codigo Etico...).- Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica).- Apoyar en la ejecución de los planes de acción que impacten en el compromiso y el clima del equipo.- Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.- Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.- Conocer la filosofía de la Marca, implementando los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.- Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.- Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución.- Conocer y participar en la consecución de los objetivos de Voz del Cliente y velar por el cumplimiento de éstos, participando en los planes de mejora establecidos en su área.- Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.- Conocer los servicios e instalaciones del hotel así como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.- Conocer el plan de evacuación del Hotel.- Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países.- Conocer los métodos, procedimientos de trabajo y riesgos inherentes a su actividad.- Conocer los equipos de protección individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes.- Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.- Potenciar la gastronomía local del destino.- Impulsar pautas de alimentación saludable para empleados.- Minimizar el desperdicio alimentario.- Asegurar la separación de los residuos generados en su área de responsabilidad.Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- Conocimientos culinarios propios de la cocina.- Al día de las tendencias de cocina especializada- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.- Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*En Meliá todos somos VIPEn Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.#J-18808-Ljbffr

BUSCAMOS PARA LA TEMPORADA DE CONTRATACION 2026: /p pEn Magic Hotel Group necesitamos Jefe/a de Partida para nuestros establecimientos de 3, 4 y 5* en Benidorm. Funciones: /h3 ul liAsegurar el correcto servicio en tiempo y forma de las partidas de cocina asignadas, pudiendo ser: de frío, caliente