Restaurant Manager - (Islas Baleares)
hace 15 horas
Ibiza
Empresas: Meliá Hotels International Misión del puesto Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage. ¿Todo listo para enviar su solicitud? Por favor, lea la descripción al menos una vez antes de hacer clic en "Solicitar". Qué tendrás que hacer? • Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC., • Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas., • Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos., • Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción., • Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio., • Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME. Qué buscamos? Formación, • Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar. Idiomas, • Español, • Inglés avanzado ( muy valorable tercer idioma ). Conocimientos específicos (simplificados), • Operativa de sala y bar (F&B)., • Gestión de stock, pedidos, costes y cierres., • Tendencias en restauración y bar., • APPCC y normativas de seguridad., • Manejo de TPV (REVO), SAP y Office., • Liderazgo de equipos y orientación al cliente. xbhjioe Experiencia