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  • Head Sommelier
    Head Sommelier
    9 days ago
    Full-time
    Eivissa

    Job Title: Head Sommelier Responsible to: General Manager Place of work: Jul's Scope and general purpose : Taking care of wine. Keep under control the storage, purchases and service in constant communication with the other departments. Supervise sommelier in their daily performance. Perfect knowledge of the wine list: taste, quantity and price, in order to give the best experience to our guests. Responsibilities : • Lead and oversee all aspects of the wine and beverage program in a luxury fine dining environment, • Curate, develop, and continuously refine a world-class wine list aligned with the restaurant’s culinary vision, • Manage wine procurement, supplier relationships, and exclusive allocations, • Oversee cellar organization, inventory control, and stock rotation, • Monitor beverage cost, margins, and overall profitability of the wine program, • Deliver exceptional tableside wine service, including decanting and presentation at the highest standards, • Provide expert food and wine pairing recommendations to guests, • Ensure personalized, memorable experiences for VIP and high-profile clientele, • Handle guest inquiries, special requests, and rare wine sourcing, • Recruit, train, mentor, and evaluate the sommelier team and service staff, • Conduct regular wine education sessions and tastings, • Foster a culture of excellence, precision, and luxury hospitality, • Contribute to marketing initiatives, wine dinners, and special events, • Represent the restaurant at industry events, tastings, and winery visits, • Ensure compliance with all local alcohol regulations and health & safety standards, • Maintain impeccable presentation and uphold the brand’s luxury service standards

    Immediate start!
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  • Director Restaurante (Manager)
    Director Restaurante (Manager)
    16 days ago
    Full-time
    Balearic Islands

    Descripción del puesto: Buscamos una persona con experiencia en gestión de equipos y operaciones para liderar un local de temporada en Ibiza. Será la encargada de coordinar el funcionamiento diario del establecimiento, garantizar una excelente experiencia al cliente y supervisar al equipo durante toda la campaña de verano. Funciones principales: • Organización y supervisión del servicio diario, • Gestión y coordinación del equipo (horarios, motivación y rendimiento), • Control de stock, pedidos y relación con proveedores, • Seguimiento de objetivos de ventas y control de costes, • Resolución de incidencias y atención al cliente, • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y normativa vigente, • Contacto diario con oficinas centrales y departamento de operaciones Requisitos: • Experiencia previa en gestión de locales de hostelería o similares, • Habilidades de liderazgo y comunicación, • Capacidad de organización y toma de decisiones, • Nivel medio/alto de inglés (se valorarán otros idiomas), • Disponibilidad para trabajar en temporada alta con horarios flexibles Se ofrece: • Contrato fijo discontinuo para campaña de verano (Abril-Octubre), • Salario competitivo, • Seguro médico privado, • Payflow, • Service Charge y Propinas, • Buen ambiente de trabajo en un entorno dinámico, • Posibilidad de continuidad en futuras temporadas Si te apasiona el sector y buscas un reto en uno de los destinos más vibrantes del verano, ¡queremos conocerte!

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