Trabajos jefe de limpieza en TorrelodonesCrear alertas

En Vino, un nuevo proyecto situado en Torrelodones, buscamos incorporar de manera inmediata a una persona para asumir la jefatura de cocina. Somos un proyecto joven, construido con ilusión, criterio y una auténtica pasión por el vino. Queremos que Vino sea un lugar donde la cultura del vino, la gastronomía y la hospitalidad se encuentren en un ambiente cercano y cuidado. Buscamos a alguien con experiencia en cocina, criterio de producto y capacidad de organización, que disfrute tanto de la ejecución diaria del servicio como de la gestión de una cocina propia y que quiera crecer junto a un proyecto en sus primeros pasos. Funciones principales • Elaboración y ejecución del servicio de cocina., • Propuesta y desarrollo de carta junto a dirección, pensada para acompañar a nuestra selección de vinos., • Escandallos, fichas técnicas y control de coste de materia prima., • Gestión de pedidos, proveedores, stock y mermas., • Coordinación y apoyo a una persona a su cargo en cocina., • Cumplimiento de higiene, limpieza y APPCC., • Coordinación con el equipo de sala para el buen desarrollo del servicio. Requisitos • Experiencia previa como jefe de cocina o segundo de cocina con autonomía., • Cocina de producto: capacidad para sacar una carta corta y bien ejecutada con equipo reducido., • Manejo de escandallos, fichas técnicas y control de costes., • Conocimiento y aplicación de APPCC. Carné de manipulador de alimentos en vigor., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo., • Actitud proactiva, responsabilidad y orientación al cliente., • Incorporación inmediata. Ofrecemos • Incorporación a un proyecto nuevo con recorrido y posibilidades de crecimiento., • Participación activa en la construcción de la identidad gastronómica del local., • Buen ambiente de trabajo., • Salario entre 20.000 € y 24.000 € brutos anuales, según experiencia y valía., • Incorporación inmediata. Si te apasiona la cocina, disfrutas creando experiencias memorables para los clientes y compartes nuestra pasión por el vino, nos encantará conocerte.