Madrid
Quiénes somos Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery. Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad. Responsabilidades Gestión de Operaciones y Financiera: - Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia. - Ser el/la máximo/a responsable del P&L (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local. - Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio. - Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios. - Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC). Gestión de Personas y Liderazgo: - Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral. - Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo. - Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente. Calidad y Producto: - Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad. - Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery). - Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas. Perfil que buscamos Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen. Requisitos imprescindibles: - Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS, Labor Cost), P&L y gestión de plantillas. - Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda. - Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente. - Control de stock: Inventario y aprovisionamiento y pedidos Condiciones de la oferta ¡Únete a este proyecto innovador y en plena expansión! Tipo de contrato - Contrato indefinido con periodo de prueba de 1 mes - Jornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos). - Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid. Retribución - 25.000 brutos anuales - Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente. Beneficios adicionales - 30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio) - 50% de descuento en el restaurante - Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena. Lugar de trabajo - Madrid Centro (presencial) Requisitos - Dominio del español - Nivel de inglés valorable. - Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio). - Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo Tipo de contrato: Jornada completa Modalidad de empleo: Presencial