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Sobre nosotros Jaibo Grupo nació en 2019 en el Mercado de San Ildefonso. Siete años después somos un grupo de restauración madrileño con tres locales, cocina central propia y servicio de catering y eventos. El grupo está creciendo y tenemos 2 nuevas aperturas previstas para 2027. El Patio de La Hacienda es el restaurante del sports chalet La Hacienda en Torrelodones: desayunos, brunch, menú saludable entre semana, cenas y eventos, con producto de mercado y técnica de restaurante. Qué harás • Elaborar y emplatar los platos de carta, menú y eventos siguiendo las recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos., • Organizar la mise en place y gestionar tu partida, asegurando que esté preparada antes, durante y después de cada servicio., • Coordinarte con cocina y sala para garantizar un servicio ágil, ordenado y con buenos tiempos de salida., • Gestionar correctamente el producto, incluyendo recepción, conservación, regeneración, rotación, control de stock y reducción de mermas., • Cumplir los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad, alérgenos, etiquetado y control de temperaturas., • Mantener el orden y la limpieza de la partida, cámaras, utensilios y maquinaria, haciendo un uso adecuado de las instalaciones., • Trabajar en equipo, colaborando con el resto de compañeros y apoyando a ayudantes de cocina y nuevas incorporaciones cuando sea necesario. Qué buscamos • 5 o más años de experiencia en cocina., • Dominio de técnicas de cocina, organización de partida y trabajo con recetas y escandallos., • Formación y conocimientos en seguridad alimentaria, APPCC y alérgenos., • Disponibilidad para trabajar fines de semana según el calendario., • Una persona organizada, limpia, resolutiva y con ganas de crecer en un grupo de hostelería en expansión. Qué ofrecemos • Contrato indefinido de 40 horas semanales., • 27.700 € brutos anuales., • 2 días libres a la semana., • 30 días de vacaciones al año., • Comida incluida los días de trabajo., • Un proyecto en crecimiento, con posibilidad real de desarrollarte dentro del grupo. ¿Te interesa?

Descripción del puesto En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos en busca del mejor talento para incorporar a nuestros centros. Si tienes experiencia y buscas una oportunidad para demostrar tus habilidades, ¡esta oferta es perfecta para ti! Buscamos un/a Auxiliar Servicio de limpieza de colectividades (ASL) para unirse a uno de nuestros centros. La persona incorporada será responsable de la limpieza de las instalaciones de cocina. Responsabilidades: • Realizar las tareas de limpieza de útiles, fogones, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina., • Realizar la limpieza de los comedores y de los espacios de cocina, barra y utensilios., • Preparar los ingredientes que el/a cocinero/a necesite (cortar, pelar...) y apoyarlo. durante la preparación de platos., • Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de productos. Encargarse de las labores de limpieza del menaje, del comedor y la cocina., • Mantener material e instalaciones en buen estado a la hora de desempeñar las funciones., • Mantener los espacios ordenados, limpios, desinfectados., • Trabajar con compañeros/as en generar un buen ambiente de trabajo para garantizar un buen servicio al cliente. Ofrecemos: • Salario según convenio de colectividades., • Oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo y dinámico., • Formar parte de una compañía líder que valora y recompensa el esfuerzo y dedicación de sus trabajadores/as: plan de formación continua, beneficios sociales, desarrollo profesional. En Serunion queremos construir un equipo diverso y comprometido, donde todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar su potencial y contribuir al éxito de nuestra empresa. Valoramos y respetamos la diversidad, y estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades en el acceso al empleo y en el desarrollo profesional. ++Queremos que tu experiencia sea ágil, clara y humana. Algunas fases del proceso de selección pueden apoyarse en herramientas de Inteligencia Artificial (IA) con revisión y decisión humana. A lo largo del proceso, podrías recibir un mensaje por WhatsApp con un enlace para realizar tu entrevista virtual de forma rápida y sencilla con DANI, nuestro/a asistente virtual generado con IA.++ ++¡Estate atento/a y prepárate para dar el siguiente paso en tu camino laboral con Serunion!++ Requisitos del puesto • Formación Estudios básicos obligatorios., • Se valorará experiencia previa en limpieza en sector hostelería, colectividades o restauración., • Imprescindible contar con un mínimo de 1-2 años de experiencia específica en funciones de limpieza en colectividades/hostelería., • Persona resolutiva y con capacidad de comunicación., • Trabajo en equipo., • Disponibilidad horaria.

Orígenes Torrelodones ocupa una casa de 1830 en el casco antiguo de Torrelodones; uno de los mejores pueblos de las afueras de Madrid. Ofrecemos una cocina mediterránea de producto dirigida por Abraham Jiménez con una sala espectacular y una terraza climatizada única para hasta 80 personas mas terraza en calle. Nuestros clientes nos valoran con un 4,8 sobre 5 en Google, con más de 450 reseñas, y José Carlos Capel, el crítico gastronómico mas importante de España, ha escrito que nuestra apertura ha sido "una gran noticia" para la zona. Ese nivel lo sostiene la sala tanto como la cocina, y por eso buscamos a alguien que esté a su altura. A QUIÉN BUSCAMOS • Experiencia demostrable en restaurantes de nivel, con cocina de autor o de producto., • Conocimiento de la carta y del producto: saber explicar un plato, recomendar y vender con criterio., • Conocimientos de vino y dominio del servicio de vino en mesa., • Trato cercano pero impecable. Saber leer la mesa: cuándo acompañar y cuándo no molestar., • Sentido del ritmo: tanto si es una comida de empresa que debe salir en dos horas o una cena de pareja sin reloj., • Trabajo en equipo con cocina y con el resto de la sala. Cero ego. NUESTRAS EXIGENCIAS • Puntualidad, y estación y mise en place impecables en cada servicio., • Excelente imagen personal e higiene., • Trato cercano y esmerado con los clientes, • Responsabilidad y constancia: aquí el estándar es el mismo el martes que el sábado., • Inglés valorable., • Permiso de trabajo en regla. LO QUE OFRECEMOS • Un restaurante reconocido por la crítica, con una cocina de la que sentirse orgulloso., • Salario atractivo, más propinas., • Jornada de 40 horas semanales y dos días de libranza; contrato fijo tras periodo de prueba., • Comida de personal incluida en los turnos de tarde y noche. -, • Contrato fijo estable tras periodo de prueba, • Equipo de excelencia con criterio y formación en producto y vino.