Jefe/a de Cocina - JCN
hace 14 días
€28000–€30000 anual
Jornada completa
Esplugues de Llobregat
Estamos buscando un talentoso y apasionado Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo. Como líder culinario, serás responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la planificación del menú hasta la ejecución de platos de alta calidad. Tu objetivo principal será garantizar la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente en todo momento.
Responsabilidades:
· Capacitar, motivar y supervisar a un equipo de 8 personas para mantener altos niveles de productividad y calidad.
· Coordinar y gestionar la oferta gastronómica en los 3 centros capacitando a los segundos de cocina. Asegurar el cumplimiento de las recetas de nuestra plataforma.
· Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la gestión del personal y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
· Gestionar conjuntamente con el responsable de centro los horarios y vacaciones asegurándose la división de tareas y que todo quede cubierto.
· Desarrollar y ejecutar menús creativos y estacionales que cumplan con las expectativas de los clientes y reflejen las tendencias gastronómicas actuales.
· Gestionar el inventario de alimentos, realizar pedidos y controlar los costos para garantizar la rentabilidad.
· Capacitar, motivar y supervisar al personal de cocina para mantener altos niveles de productividad y calidad.
· Asegurarse que cumplimos con las normativas de higiene y sanidad. APPCC
· Colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral y cohesiva para los clientes.
· Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias, las prácticas de seguridad alimentaria y las regulaciones sanitarias.
· Cocinar
Requisitos:
· Experiencia previa demostrada como chef ejecutivo, o en un rol similar.
· Fuertes habilidades de liderazgo y gestión, con la capacidad de inspirar y motivar a un equipo. Experiencia previa necesaria con equipos grandes.
· Excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de técnicas de cocina, ingredientes y tendencias gastronómicas.
· Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
· Certificación en seguridad alimentaria y conocimiento de las regulaciones sanitarias locales.
· Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
· Dominio de ordenador
· Persona con don de gente, que le gusté estar con los clientes, interactuar de manera proactiva y amigable, solucionando cualquier imprevisto y siempre asegurando la satisfacción. 😊
· Con ganas de estar en una empresa joven y en pleno crecimiento
