Jefe de cocina Hotel 4 estrellas Benidorm Centro
hace 2 días
€30000–€35000 anual
Jornada completa
Benidorm
En Psico Selección estamos buscando un jefe de cocina para larga duración en Hotel de 4 estrellas Benidorm centro. Las tareas principales serian: - Gestión del personal de cocina (alrededor de 15-25 trabajadores en las cocinas). - Ambivalencia entre Bufet y Carta. Enfocado más a carta del hotel. - Innovación de la carta anualmente para adaptarse a estándares de calidad e innovación del hotel con el fin de mejorar la variedad/calidad del servicio. - Gestión del personal de cocina en eventos del hotel (hotel con concurrencia de eventos). - Conocimientos en diferentes tipologías de alimentación según origen: Oriental, Italiano, Mexicana y Mediterránea la más importante. -Gestión de entrevistas / filtro de entrada de personal para gestión de equipos. - Conocimiento en escandallos. - Intención de mejorar la calidad del servicio y optimización de recursos. Otras funciones: - La preparación de buffet. - La preparación de platos a la carta - Manejo de cuarto frio y caliente. - Mantener el entorno limpio. - Saber manejar cocina completa en hotel. (En llamada se especifica todas las funciones y requerimientos que son más internos) Requisitos - Buscamos una persona con buena capacidad de adaptación e iniciativa que BUSQUE PROYECTO PARA LARGA DURACIÓN. - Mínimo 5 años de experiencia COMO JEFE COCINA. - VIVIR EN BENIDORM O ALREDEDORES. - MUY importante la gestión de equipos y personal (Persona capacitada para jefe) - Imprescindible experiencia en hoteles demostrable. - Valoramos referencias y cartas de presentación. - Iniciativa y saber manejar bufets y carta, presentación y emplatados. cocina completa. Ofrecemos: - Jornada completa. 2 DIAS LIBRES. 5 días a la semana con 2 días libres. HORARIO ROTATIVO ORIENTATIVO: De 10:00 a 18:00 Continuo / o de 10:00 a 14:00 y de 19:00 a 23:00. Dependiendo volumen y época de trabajo. - Salario 31.000 brutos - 34.000 euros BRUTOS mensuales fijos (Negociable). Posibilidad de mayor remuneración variable por objetivos. - EL PUESTO SERIA PARA TODO EL AÑO, CON INTENCIÓN DE QUE CONTINUE MUCHOS AÑOS POSIBLES. - EMPRESA EN EXPANSIÓN. AMPLIANDO LAS ZONAS DE RESTAURANTES DEL HOTEL Y MEJORANDO ESTANDARES DE ALTA CALIDAD. - EL HOTEL ABRE TODO EL AÑO. - PUESTO INCORPORACIÓN EN MENOS DE 1 MES. SE PUEDEN VALORAR PERFILES DANDO 15 DIAS.