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About the job Buscamos a una persona para el puesto de Maître para nuestro Hotel El Fuerte Marbella 5*.Tu labor consistirá en comunicar y alinear al personal con los objetivos establecidos, así como planificar y coordinar el servicio garantizando estándares de calidad y eficiencia. Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España. ¿Cuáles son las principales funciones? • Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. • Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service. • Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía. • Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla. • Coordinar y gestionar al equipo de trabajo. • Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos. • Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento. • Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento. • Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato. • Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group. • Gestionar, supervisar y controlar la facturación. • Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta. • Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional. •Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo. €50.000 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales. Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos. Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas. Department: F&B service About you Grado Medio / Superior Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y/o similar. Máster en Gestión de A&B. Valorable Formación en Protocolo y Enología. Experiencia mínima de 5 años en la posición en hoteles de 5*. Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar. Inglés B2. Valorable otros idiomas. Software de gestión hotelera, nivel avanzado. Office, nivel avanzado. Language required: English. The company Group El Fuerte was born in 1957 when José Luque Manzano, the Group’s founder, opened the Fuerte Hotel in Marbella. The project of this naturally friendly and entrepreneurial visionary, born in Estepa (Seville province), was based on the pillars that continue to support the Group today, and which are included in our Code of Ethics. With 50 years of service under our belt and thanks to those who day after day have trusted in this innovative way of doing business, we have overcome multiple challenges: growth, diversification (both geographical and sectoral), continuous innovation and the creation of the Fuerte Foundation. Through all our projects, we seek to make our motto “Caring for people and the environment” reality: as we value our history, we believe in the future and we hope to receive the same trust from those who have accompanied us to date on our journey forwards.

ÚNETE AL EQUIPO DE SUBTIL ¿Te apasiona el mundo del vino y los productos auténticos? Subtil, una empresa joven y pionera con dos años de éxito y en pleno crecimiento, busca incorporar nuevos talentos para continuar redefiniendo la experiencia del vino y la gastronomía. En Subtil trabajamos con vinos naturales y productos seleccionados directamente de agricultores, respetando siempre las tierras, las tradiciones y la esencia de cada producto. Nuestro enfoque va más allá de la venta: ofrecemos una experiencia única y auténtica que conecta a los clientes con el origen de lo que disfrutan. Perfil que buscamos: - Idiomas: fluidez en inglés y/o francés (se valorarán otros idiomas). - Experiencia en atención al cliente en sectores premium o ventas de productos de lujo. - Conocimientos en vinos (vinos naturales será un plus) y gastronomía artesanal, o una gran disposición para aprender. - Habilidades comerciales y fuerte orientación a las ventas, con capacidad de persuasión y don de gentes. - Polivalencia en sala, barra y cocina, con capacidad para adaptarse a diferentes funciones. - Actitud proactiva, profesional y orientada a la excelencia en el servicio. - Buena presencia y conocimientos de protocolo en hostelería o restauración. - Experiencia en el sector hotelero/restauración de alto nivel será un plus. ¿Qué ofrecemos? - Formar parte de una empresa innovadora, en plena expansión. - Salarios competitivos y atractivas comisiones, al nivel de las mejores ventas de lujo. - Estabilidad laboral durante todo el año. - Programa de formación excepcional: En Subtil ofrecemos una formación completa que va más allá de los protocolos de servicio. Nuestro equipo aprende el arte de crear una experiencia culinaria, el saber comer, el respeto por el origen de los productos y cómo asesorar a los clientes de manera personalizada. Desde que el cliente llega hasta que termina su experiencia, serás parte de una historia única y exclusiva. - Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional en un entorno exclusivo y dinámico. Subtil no es solo un Wine bar. Es un concepto que conecta a las personas con el origen de los productos, respetando siempre su autenticidad y esencia. ¿Quieres crecer con nosotros? Envíanos tu CV