Commis de cuisine (H/F) - Big Mamma Group

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Vous serez amené(e) à :• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place)• Participer à la production des plats pendant le service• Appliquer les fiches techniques et les consignes de production• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentair

Depuis, notre mission est de créer chaque jour des moments de bonheur et de les partager avec nos clients, dans près de 70 Resorts Premium et Exclusive Collection situés dans les plus beaux endroits du monde. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorabl

Dans ce contexte de développement commercial, nous recrutons un : Sales Manager Food Service France.

Elaboration des produits pour notre point de vente Corner en binôme avec notre second de cuisine. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde. L'hygièn

Chef de secteur régional foodservice et industriels Nous ouvrons 1 poste de chef de secteur régional au sein de QUESCREM. Nous recherchons un profil commercial, indépendant et conquérant pour développer durablement nos relations avec nos partenaires distributeurs & industriels afin de gagner des parts de marché. C‘est une nouvelle page à co-écrire avec Quescrem. Quescrem est un industriel espagnol spécialisé dans la fabrication et la commercialisation de fromage frais et mascarpone, ainsi que d’autres produits de grande valeur, d’une qualité et fonctionnalité excellentes. Nous sommes présents dans + de 50 pays en foodservice, industrie et retail. Nous faisons désormais parti du groupe CAPSA Food, l’entreprise leader du marché laitier espagnol. Les enjeux ? Le développement commercial. Nous attendons en France une croissance à deux chiffres dans laquelle, tu auras un impact direct pour aider à développer nos partenariats existants et développer les nouveaux. Avec un chiffre d'affaires conséquent et une forte présence de clients distributeurs indépendants, et clients industriels, cette région concentre des enjeux majeurs où il faut gagner en visibilité face à des marques régionales solidement ancrées. Ton rôle ? Faire grandir durablement le business de ta région, en devenant le référence de la marque Quescrem. Ta région ? Un beau morceau de France du Nord Est en passant par la région Parisienne, l’Auvergne Rhones Alpes jusqu’au Sud Est. C’est par ici que nous commencerons l’aventure mais chez Quescrem, nous sommes à la recherche de profils évolutifs, prêts à découvrir de nouvelles régions pour gagner de nouveaux marchés ! Missions : • Faire vivre la stratégie commerciale sur le terrain en équipe avec la manager France & le siège, • Animer & challenger nos partenaires distributeurs : présentations commerciales, suivi des performances, mise en place de promotions, visibilité, tournées terrain, • Assister aux salons régionaux de nos distributeurs et nationaux avec Quescrem, • Travailler main dans la main avec les équipes siège : marketing, category, supply.Tu remontes les infos terrain, tu participes aux réflexions et tu contribues à nourrir la stratégie., • Tu as une expérience terrain de 3 ans en tant que Chef de secteur CHR, Food service, GMS ou en tant que conseiller technique auprès des clients grossistes ou industriels avec une vraie sensibilité business., • Tu as un fort intérêt pour la pâtisserie et l’univers culinaire en général, avec peut-être une expérience dans ce secteur en tant que chef ou conseiller culinaire., • Tu es une vraie commerciale : tu aimes nouer des relations de confiance avec tes clients…et les pousser quand il faut ; tu ne lâches rien !, • Tu aimes t’organiser de manière indépendante et ne craint pas la routine : le poste requiert entre 50 et 75% de déplacements, • Tu sais prendre du recul, challenger les façons de faire et proposer des pistes d’amélioration avec pragmatisme., • Tu aimes quand ça bouge, quand il y a de nouvelles choses à construire et des équipes à accompagner dans ces changements., • Et tu as participé à des négociations tarifaires auprès de SCA ou distributeurs, serait un vrai plus., • Tu parles français mais tu peux aussi parler anglais/espagnol, serait idéal pour ta progression au sein de Quescrem., • Lieu idéal : Région Parisienne / Lyonnaise, mais nous considérons toutes les candidatures proches d’aéroport de grandes villes Pourquoi rejoindre Quescrem : • Se différencier : une large de produit Quescrem, la qualité de nos produits, notre accompagnement & notre service client séduit les consommateurs en France. Tu n’auras pas de mal à devenir l’ambassadeur de la marque auprès de tes clients., • Le challenge : il est sans limites. Tant que nous réussissons à faire grandir la marque tout en gardant la satisfaction de nos clients en priorité, nous pourrons continuer l’aventure ensemble vers de nouveaux horizons., • L’humain : nous prenons les talents très au sérieux car nous savons que la réussite des projets dépend des personnes qui les entreprennent. Nous valorisons la transparence, la confiance et le travail bien fait., • Les conditions de travail : un package motivant et des conditions de travail agréables en toute autonomie., • L’ouverture d’esprit : découvrir la culture Galicienne grâce à nos collègues Espagnol & apprendre de nos clients répartis dans 50 pays. Nous proposons un package complet : salaire fixe + variable selon objectifs, véhicule de fonction et avantages conçus pour soutenir votre performance. Rejoignez Quescrem, entreprise innovante en pleine croissance, et contribuez au développement d’un marché stratégique. Envie d’un nouveau défi dans un environnement dynamique ? Parlons-en.

À propos de l'entreprise : Dokhan Luxury Hôtels est un groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hôtels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes : • Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables., • Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale., • Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu. À propos du poste : Stratégie de Revenue Management : Définir et mettre en place la stratégie de pricing et de yield management en fonction de la saisonnalité et de la demande. Piloter la gestion des stocks et des disponibilités afin d’optimiser le remplissage des chambres et des espaces événementiels. Mettre en place des stratégies de segmentation client pour maximiser les revenus. Suivre les performances et ajuster la stratégie en conséquence. Responsabilités : Analyse de la performance et veille concurrentielle : • Suivre et analyser les indicateurs clés de performance (RevPAR, ADR, taux d’occupation, etc.)., • Effectuer une veille concurrentielle sur les prix et les tendances du marché hôtelier., • Analyser les données de réservation et les comportements des clients pour identifier les opportunités d’amélioration., • Fournir des reportings réguliers à la direction pour appuyer la prise de décision. Gestion des canaux de distribution : • Optimiser la visibilité et la rentabilité sur les canaux de distribution en ligne (OTA, GDS, site web de l’hôtel, etc.)., • Assurer une gestion efficace des relations avec les partenaires (agences de voyage, tour-opérateurs, entreprises)., • Gérer les contrats avec les distributeurs et négocier les commissions., • Superviser l’utilisation des outils et logiciels de revenue management. Collaboration avec les autres services : • Travailler en étroite collaboration avec le service commercial et marketing pour aligner la stratégie tarifaire avec les objectifs de vente., • Coordonner avec le service réservation pour garantir une gestion optimale des stocks et des prix., • Assurer une communication efficace avec les équipes opérationnelles pour une mise en œuvre réussie de la stratégie de revenue management. Développement et innovation : • Proposer des solutions innovantes pour optimiser les revenus annexes (restauration, spa, événements, etc.)., • Mettre en place des outils d’analyse et d’automatisation pour affiner la stratégie de revenue management., • Anticiper les évolutions du marché et adapter la stratégie en conséquence. Qualifications : • Formation : Bac +5 en gestion hôtelière, finance, marketing ou revenue management (MBA, Master en Management Hôtelier, etc.)., • Expérience :, • Expérience de 5 à 10 ans dans une fonction similaire ou en revenue management hôtelier., • Expérience en gestion de projets et analyse de données. Compétences requises : • Excellentes compétences analytiques et maîtrise des outils de revenue management., • Bonne connaissance du marché hôtelier et des tendances du secteur., • Maîtrise des outils de réservation et des plateformes de distribution (PMS, RMS, GDS, OTAs)., • Capacité à élaborer des stratégies tarifaires efficaces., • Compétences en communication et en négociation. Compensation et package : Poste basé à Paris. Salaire entre 70-80K annuel brut. Avantages : • Prime de cooptation., • Événements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)., • Prime meilleur employé trimestriel., • Mobilité intragroupe., • Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton., • Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%., • Remboursement transports à 100%. Chez Dokhan Luxury Hôtels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.