Cuisiner jobs in ParisCreate job alerts

Brasseries à la Mode, c’est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir ! 🚀 Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française 💥. Aujourd’hui, nous recherchons notre Chef de cuisine pour notre brasserie Rosie Lou 🌟 ! La Brasserie Rosie-Lou sur les grands boulevards nous offre un aller (sans retour) sur la côte Basque. Avec sa cuisine inspirée du sud-ouest et sa décoration océanique, on a comme une envie d’enfiler des espadrilles et de filer à l’océan ! Des plats faits maison, des produits frais 🥖, et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune, rétro et un brin décalée 🎶 ! De la bonne humeur 😄, du partage, de l’apprentissage 📚, des formations, des promotions internes… et surtout, des chances égales pour toutes celles et ceux qui rejoindront l’aventure ! 🎉 Vos missions, si vous l'acceptez : 🎩 • Responsable de l’hygiène de la cuisine 🧼, • Orchestration des plannings de nettoyage et des process pour une cuisine irréprochable, digne des plus grands chefs., • Contrôle et formation de l’équipe sur les bonnes pratiques d’hygiène avec un logiciel spécialisé (comme un chef qui veille à ce que chaque note soit parfaite 🎶)., • Soutien au management des équipes 🎖️, • Assurer l’intégration des nouvelles recrues et les mettre en confiance dès leur première entrée en scène., • Leader inspirant : motiver, former, encourager, et fédérer pour créer une cohésion d’équipe solide, prête à relever tous les défis., • Responsable de la qualité de l’expérience client 🌟, • Garant du triptyque Brasserie À La Mode : accueil chaleureux, sourire éclatant, et parfaite maîtrise de la carte (comme un chef qui sait que chaque détail compte)., • Gestion des conflits pour transformer chaque situation en opportunité de service exceptionnel., • Faire vivre le restaurant avec énergie et enthousiasme, et faire de chaque service un moment unique., • Responsable du bon déroulement du service 🎭, • Maintenir le lien avec la salle pour un service harmonieux et fluide., • Imprimer le rythme et la cadence pour que chaque service se déroule comme une partition sans fausse note., • Responsable de la gestion de la cuisine 📈, • Suivre les instructions d’achats pour les ingrédients et le matériel, en veillant à la gestion précise des stocks., • Assurer l’inventaire pour anticiper et toujours être prêt à cuisiner sans interruption., • Responsable de la maintenance de la cuisine 🔧, • Superviser l’utilisation et l’entretien du matériel par l’équipe, pour que tout soit en parfait état de marche. Votre profil : • Titulaire d’un diplôme de cuisinier, avec au moins 5 ans d’expérience derrière les fourneaux., • Passionné(e) par la cuisine traditionnelle française, vous aimez valoriser des produits frais et sublimer leur authenticité., • Vous êtes un(e) leader naturel(le), qui sait guider son équipe et insuffler énergie et discipline., • La passion de votre métier et votre sens de l’initiative animent chacune de vos actions, et vous êtes prêt(e) à vous lancer dans une aventure où la qualité est au rendez-vous. Type d'emploi : Temps plein, CDI 42H Horaires : Maximum 2 coupures, 3 journées en mode turbo 🏃💨, et 2 jours de repos d'affilée pour recharger tes batteries 🔋⚓ ! Lieu du poste : En présentiel 🌍⚓ !

QUI SOMMES-NOUS ? Notre objectif chez LECOINTRE PARIS ? Réinventer la restauration d’entreprise, pour de vrai. • 14 restaurants d'entreprises d'exception (Paris ; 92 ; 93) 🙌, • 100% de produits frais, de saison, cuisinés sur place🍓, • Circuits courts, direct producteurs locavores et/ou tricolores 🐔, • Chef·fe·s et brigades issu·e·s de la restauration gastronomique 🌟, • Production de nos propres légumes en variétés paysannes = AUCUN intrant chimique, pas même ceux autorisés en BIO 🐝, • Inclusion sociale (partenariats ESAT, organismes d’insertion/réinsertion professionnelle) 🤝, • Revalorisation des surplus alimentaires et/ou confection de repas tous les vendredis pour des associations et foyers de quartiers soit, en 2023 : 10 166 repas & 1065L de soupe l'hiver 💚 🌿CULTIVER · CUISINER · REDISTRIBUER🌿 Bref, vous l’aurez compris, ici, #cestpaslacantine ! LOCALISATION 🌍 · Siège : 64 rue Médéric ; La Garenne-Colombes (92250) · Le petit + ? Des locaux tout beaux tout neufs à 3 minutes de la place du marché, avec un service de restauration du petit-déjeuner au goûter, des vestiaires, une salle de sport en devenir, 2 terrasses… & un petit bout de jardin ! 😊 MISSIONS Évoluant dans un univers B2B et intégré-e au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché-e à la Direction Opérationnelle et Commerciale et travaillerez avec nos chargée de projet. A noter que vous serez régulièrement amené-e à échanger avec l’ensemble des brigades Lecointre Paris, la grande majorité de nos prestations événementielles étant dédiées à nos clients, sociétés dont nous assurons le service de restauration d’entreprise. Concrètement, vos missions, seront les suivantes: 1/ Management et supervision du pôle Garantir la qualité, la cohérence et l’excellence des prestations. Piloter l’activité et accompagner le développement du pôle. 2/ Traitement des demandes de prestations & création de l’offre commerciale événementielle sur-mesure, en collaboration avec nos brigades: • Prise de brief client, • Demande de devis prestataires, • Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table et si nécessaire décoration, animations et supports de communication dédiés ), • Envoi du devis finalisé au client pour validation 3/ Planification, gestion et administration de l’ensemble des prestations de A à Z: • Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée, • Supervision de la production & de de la logistique associée, • Réalisation des plannings des équipes de cuisine et de maîtres d’hôtel, • Rédaction et communication des feuilles de route à l’ensemble des intervenants, • S’assurer du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants 4/ Post-prestation: • Suivi des éléments variables de paie relatifs à chaque événement en collaboration avec le service RH, • Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures), • Mise à jour du tableau de suivi de la facturation à destination du service comptabilité., • Suivi des achats et de la facturation associée PROFIL RECHERCHÉ Issue d’une formation bac+3 minimum en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets événementiels, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe. La maîtrise de l’anglais sera appréciée mais ne constitue pas un prérequis pour ce poste.

Expérience de minimum 2 ans en tant que Chef(fe) de Partie, idéalement en restauration collective. Vous serez garant de la qualité des plats préparés, en veillant au respect des standards de Serenest. Vos missions principales : - Préparer et cuisiner des plats, des entrées et des desserts e