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Chez Breizh Café, nous ne formons pas seulement à un métier. Nous formons à une manière de penser et de vivre le restaurant : exigeante, humaine et profondément ancrée dans le terrain. Une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, plus de 20 restaurants composent notre écosystème, avec des ouvertures récentes à Chamonix, Dinard et Paris. Et demain ? Une ambition simple et forte : continuer à grandir, ouvrir et transmettre. Dans cette dynamique, nous recherchons nos futurs Apprentis Assistant Directeur de Restaurant, pour apprendre le métier de direction en immersion totale, au cœur de nos établissements. 🌱 Billig in our dream. And maybe yours too Votre formation sur le terrain : En tant qu’Apprenti Assistant Directeur, vous êtes plongé(e) au cœur du fonctionnement d’un restaurant Breizh Café. Vous n’êtes pas spectateur(trice), vous êtes en apprentissage actif du métier de la direction. Progressivement, vous montez en compétence sur l’ensemble des dimensions du poste: • Le pilotage opérationnel d’un service, du matin jusqu’à la fermeture, • La gestion et l’accompagnement des équipes salle et cuisine, • Le suivi de la performance économique (CA, productivité, coûts, indicateurs clés), • L’exigence qualité et l’expérience client au quotidien, • L’application des standards, procédures et règles d’hygiène et de sécurité, • La compréhension globale d’un centre de profit en restauration Chaque jour est une mise en situation réelle. Chaque service est une leçon. Chaque décision est une étape dans votre progression. 👥 Un apprentissage encadré Vous êtes accompagné(e) en continu par les Directeurs de Restaurant et les équipes de direction. L’objectif : vous transmettre les fondamentaux du métier et vous faire évoluer vers une vraie posture de management terrain. Vous apprenez à observer, analyser, décider et agir dans un environnement exigeant et structuré. ✨ Ce que nous attendons de vous : • Une première expérience en restauration ou une forte immersion terrain, • Une envie réelle d’apprendre le métier de directeur de restaurant, • Un goût prononcé pour le terrain, le rythme et l’opérationnel, • De la rigueur, de l’engagement et une vraie discipline de travail, • Une posture d’apprenant(e) actif(ve), curieux(se) et impliqué(e), • L’envie d’évoluer dans une Maison en développement Le petit + : Un rythme d’apprentissage sur 12 ou 24 mois de 4 jours/ 1 jour 🎁 Ce que nous vous offrons : • Une véritable formation métier sur le terrain, • Un apprentissage complet du pilotage d’un restaurant, • Un accompagnement quotidien par des managers expérimentés, • Une immersion dans une maison en forte croissance, • De réelles perspectives d’évolution et un CDI à la clé, • Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants, • 50 % de votre titre de transport ou forfait mobilité durable, • Une équipe (ou "skipailh") exigeante, passionnée et bienveillante, • Des Friends & Family pour partager l’expérience Breizh Café à chaque ouverture de restaurant, • Et pour les amoureux de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé 🥞 Avec ou sans bigoudène, ce qui compte ici, ce n’est pas ce que vous savez déjà faire.

Description de l'entrepriseL’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Responsable Room Service (F/H)L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous aurez la responsabilité d’une équipe d’une quinzaine de collaborateurs (Stagiaire, Commis, 1er Commis, Chefs de rang, Premier Chef de rang, Superviseurs et Managers). Vous travaillerez au premier étage de l’établissement, en étroite collaboration avec la brigade de la cuisine de la Brasserie, chargée de préparer et d’envoyer les demandes des clients hôtel.Description du posteVOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… Être l’intermédiaire entre les différents services et le Room Service ;Élaborer le planning de l’équipe ;Veiller à la bonne mise en place de l’office room service pour les différents shifts et servicesVérifier le bon fonctionnement et la propreté des offices sur chaque étage ;Gérer les stocks (linge, vaisselle, boissons …) et passer les commandes si besoin ;Vérifier la mise en place de chaque service : petit déjeuner, déjeuner, dîner ;Être garant de la qualité de services au niveau des offices ainsi que du room service ;Contribuer activement à la satisfaction client en mettant tout en œuvre, dans la mesure du possible, pour satisfaire la demande ;Superviser et coordonner l’équipe de commis, chef de rang et assistant responsable.TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…Le 13ème moisPrise en charge des transports en commun à 100%2 journées absences enfant maladeUne prime d'intéressement GroupeUn CSE dynamique proposant de nombreux avantagesUne bonne mutuelle pour prendre bien soin de vousL’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos enviesUne session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourireUn accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du GroupeDes tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêveStatut Cadre , package annuel entre 60ke et 75kePrise de poste dès que possible.QualificationsLE GROUPE BARRIÈRELeader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? VOTRE PROFILVous êtes discret, diplomate et disponible ? Vous avez un sens accru du détail ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !Vous justifiez d'une solide expérience en Room Service au sein d'environnements exigeants.Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !Informations supplémentairesPROCESSUS DE RECRUTEMENTPrise de contact par téléphoneEntretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de serviceRencontre avec le Directeur Général de l’établissementBienvenue dans l’équipe !LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !SummaryType: ContractFunction: OtherExperience level: Mid-Senior LevelIndustry: Restaurants

Un groupe de restauration collective cherche un Assistant administratif pour sa cuisine centrale à Niort.